Dir kënnt soen ob et sech waarm ouni en Thermometer killt
Egal wéi eng Zort vu Kichen, si all kleng Gerichten, déi Fritt benotzen. Egal ob et Fleesch, Seafood oder Geméis ass, fänkt alles aus wéi: mat engem Panne vu waarme Ueleg. Et ass einfach genuch fir d'Ueleg e Panneau ze schmaachen, awer wéi wësst Dir wann d'Ueleg déi richteg Temperatur fir Frigoen ass? Et ass evidenterlech méi einfach, wann Dir e Kultenthermometer hutt, awer et ass méiglech matzemaachen ouni et och.
Wann Dir en Thermometer hutt, kontrolléiert d'Ueleg einfach fir d'Temperatur ze erfannen. Déi ideal Uelegtemperatur fir déi meescht Bratsche sinn tëscht 350 an 365 F. Wann Är Thermometer soen, bass du gutt fir ze goen.
D'Öltemperature fannen fannen
Awer ouni Thermometer, wéi weess Dir, wéi Ären Ueleg fäerdeg ass ze goën? Ee Wee ass e Kuerbell vun Popcorn an d'Ueleg drop. Wann de Popcorn pops mécht, erzielt et Iech, datt d'Ueleg tëscht 325 an 350 F läit, an de richtege Temperaturtemperatur fir Frigoen. Déi einfachst a sécherst Method ass d'Enn vun engem hölzerlechen Löffel am Ueleg. Wann Dir e puer Blasen ronderëm d'Holz kuckt an si fänken op ze schwammen, ass d'Ueleg ze preparéieren fir Bratpfannen ze maachen. Wann et bluddeg houfreg ass, ass d'Ueleg ze waarmen; Loosst et e bësse kal maachen an d'Temperatur nees erëm kucken. Eng aner Methode déi oft recommandéiert ass, e Drop oder zwee Waasser aus dem Ueleg ze addéieren. Mee Öl an Waasser vermëschen net, an Dir kënnt e bëssi verbrenne wann et op Iech plënnert an et ass beroden datt Dir dës Methode vermeit.
Firwat Oel Temperatur Matters
Wann d'Ueleg ze waarmen ass, gëtt d'Liewensmëttel op der Äusserung virun der Kukz op d'Bannen verbrennt. Awer méi öffentlech Problem mat Uelegtemperatur ass datt et ze kleng ass an datt d'Liewensmëttel ufänken d'Ueleg ze absorbéieren. Also, wann Dir frittéiert Iessen giess huet, déi méi iwwer fettegst schmaacht, kënnt d'Chancen datt se zu enger niddeger Temperatur gereest.
Auswiel vun der richteger Ueleger
Et gi vill Choixën fir Kachener Ueleg , an et kann duercherneen bréngen, wann Dir am Liewensmëttelgierk läit, fir ze entscheeden wat fir een ze kaafen.
Gemittlech Ueleg ass eent vun de meeschte benotzt ginn, well et e relativ héicht Rauchpunkt huet . Och heefeg ass Kanolaisöl, wat méi gesond wéi Geméisofilprodukt ass wéinst sengem nidderegen gesatene Fett a méi héije monounsättegen Fettgehalt. Et ass am beschte fir mëttler Brattemperaturen, bis zu ongeféier 450 F, awer dat funktionnéiert am meest Haushalt Brout.
Och Mais an Sonnenbléieueleg sinn vernünft gesond a passend fir mëttlere Fritttemperaturen.
Fir richteg Hochtemperaturbitterung kënnt Dir e Pistouléisch fir säin héiche Rauchstéck benotzen.
Olivenueleg ass déi gesondst vun all de Ueleger an ass gutt fir d'Salat Dressings an d'Tieftemperaturbitterung. Awer et huet en niddregen Zuchpunkt, dofir ass et normalerweis net déi ideal Auswiel fir déif Fruucht.
Egal wéi Ueleg Dir benotzt, gespäichert Iech bei Raumtemperatur an engem dreschen, däischter Plaz, an et wäert ongeféier ee Joer bleiwen. Nodeems d'Brat gebraucht gëtt, d'Ueleg entgoen andeems se et an e lues ausdrécke Container ze schéissen an et an den Trash setzen, net Äert Kiche vum Drénk oder d'Entsuergung.