Huet keen Yoghurt Maker? Et gi vill aner Ways fir e gudden Dësch ze kréien
Joghëllef zu Hause mécht als einfach a wiertschaftlech; Dir kënnt e puer eegestänneg Dëscher vun Ärem Lieblingsspezialist Joghurt an e Quart vun Ärem eegenen hunn. Déi fundamentalt Schrëtt sinn zesummegesat: Erhéisen der Mëllech bis 180 ° F fir d'Proteinen ze verleeden, ze killen bis 110 ° F, addéiere de Starter an huel e bësse méi houfreg an enger waarmer Ëmfeld. Während dësem Prozess hunn d'Live Kulturen d'Inkubatioun vun der Mëllech an engem Kürbis inkubréieren.
Während dëser Period läit de Joghurt bei enger zimlech konsequent Temperatur vun ongeféier 110 ° F, déi optimale Temperatur fir d'Bakterien fir hir Saach ze maachen. Et ass entwéckelt fir dat genee ze maachen, awer wann Dir net wëllt an engem Apparat investéieren, deen nëmmen eng Saach mécht, ginn et Alternativen.
An hirem Buch Joghurt Kultur skulptéiert den Auteur Cheryl Sternman Regel e puer Optiounen (plus 115 Rezepter fir wat mat Äre fertigen Joghurt).
Benotzt Ären Uewen. Wann Dir en Gaspäerd mat engem Pilot bleift, deen op bleift, kann et déi richteg Temperatur ofstëmmen. Alternativ schalt op d'Liicht. D'Hëtzt vum Liicht soll d'Temperatur genuch aushemen. Gitt vläicht vläicht net datt de Backofen mat Ärem Joghurt drun ass.
Hei fannt Dir en waarme Fleck an Ärem Haus. Huet Är Kichen (oder aner Zëmmer) eng waarme, sonneg Fënster? Wick Dir Är Joghurt an engem Handtuch a setzen se dohinner. Dir kënnt hinnen och ewech (awer net direkt op) ofhuelen Heizlousse oder aner Heizheeten.
Benotzt en Heizpads - awer net nëmmen all Heizpads. Kuckt Iech fir en Heizungscocktail, deen Dir kënnt d'Auto-Offline-Option deaktivéieren, sou datt Dir eng konsequent Temperatur behalen kann, an dat ass e klengt Ëmfeld vun ongeféier 110 ° F. Den Heizkissen kann ëm Är Schëffer fir d'Dauer vun der Inkubation gewéckelt ginn. Dir musst eventuell eng Duebelzoustand setzen, fir d'Hëtzt ze bewäerten.
E Waasserbad an enger stabiler Temperatur bleiwt e gudde Wee fir och Joghurt ze kafen, an et sinn e puer Weeër fir dëst z'erreechen.
Fill ee cooler mat 130 ° F Waasser just héich genuch fir d'Krounen um Hals opzehuelen. De Joghurt wäert ufanks d'Temperatur vum Waasser méi no bei 110 ° F bréngen. Closing the cooler stabiliséiert d'Temperatur während der Inkubatioun.
Dir kënnt e luesen Héichschoul benotze fir e Waasserbad bei engem stabilen 110 ° F ze halen. Wann Äre lueste Kaffi net héich genug laacht, kënnt Dir et op e Dimmerschalter setzen.
Wann Dir e Verdauungskreis hutt, kënnt Dir och d'Benotzung vun der Temperatur vum Waasserbad benotzen. ChefSteps recommandéiert et op 109 ° F.
Ofhängeg vun der Temperatur, déi Dir enkubéiert, kritt Dir e gudden Kierper ofgedeckt vu 5 bis 12 Stonnen. méi kühler, dest méi laang. Den Yoghurt net während der Inkubatioun stéieren, sou datt d'Kärfus ze bremsen, an Dir wäert net e gudden Satz kréien. Déi méi laang hues du en Inkubateur, dest ass feststellend an déif den Aroma vum Joghurt wäert sinn; an der Zäit du wäers eng Method a Zäit fannen, déi zu der Textur an de Goût deen Dir am Beschten gefällt.