Dëst thailann Rëndel an Broccoli réieren d'Brat ëmmer méi lecker wéi d'chinesesch Versioun, mat méi Tiefe vu Aroma an e bësse méi Gewierz (dat kann jee no dergéint sinn).
Den Rëndfleesch gëtt dënn geschnidden an frësch a gemittlech mat Broccoli, Päfferkierper a frësche frittéiert. D'Broccoli funktionnéiert wierklech an dësem Geriicht, well se d'Sauce komplett absorbéiert hunn a bitt dëse schéine addéierte Bit vu Crunch.
Serve mat klenger gedämpfte Jasmin Reis fir eng einfach asiatesch Comfort - Liewensmettel lëscht Är Famill d'Léift.
Wat Dir braucht Dir
- 1/2 bis 1 Pond Rëndfleesch Steak (oder aner Schnëtt)
- 2 bis 3 Dëschfett Vegetable Ueleg
- 1 Schläift (oder 1/4 Téibefarben Zauberbunn, fein gehackt)
- 3 bis 4 Knuewelek Knobel (fein gehackt)
- 2 Stéck Ingelsen (Daumendéileg a liichtfäeg a geschnëtzt mat Matchstick Stécker)
- 3 Icedelos Sherry (oder Kuch Sherry oder Rotwein)
- 1 mëttler Chef Broccoli (geschnidden an Bite-Gréisst Blummen)
- 1 Pfeffer (geschnëtzt an dënn Bunnen)
- 1 Mißstack Maisstär (opgeléist 3 Stéck Léck Waasser)
- 1 Eeër Séisseel
- Fir d 'Marinade:
- 3 Icedo Soja Sauce
- 1 Eeërbraune Zocker
- 1 Eeër Maisstär ass
- Fir d'Stir-Fry Sauce:
- 1/2 Poulet Hickematch
- 3 Icedo ounster-aromatiséiert Sauce
- 1 Esou FëschSooss
- 1 bis 2 Tepompien braun Zucker (fir ze schmaachen)
- 1 bis 2 roude Chilies (Mueres, oder 1/2 bis 3/4 Teaspoon gedrockt Kraaft Chili, fir ze schmaachen)
Wéi et et mécht
- Schnëtt Steak op der Viraussiicht (an engem Wénkel) an dënn 2 bis 3 Zoll Bands a Plaz an enger Schuel.
- Maacht d'Marinade duerch d'Kombiéiere vun Sojasauce, 2 Teaspullen brong Zucker an 1 Teelöffel Mauerstärke, gutt Ruff fir den Zocker opzestellen.
- Gidd dat dat iwwer d'Rëndfleesch an d'Schleeke. Op d'Säit leeën.
- Maacht d'Rous-Séiss Sauce mat enger Kombinatioun an enger Pech oder kleng Schuel mat 1/2 Téi Stock, Auster Soiss, Fësch Sauce, 1 bis 2 Teelavele brong Zucker a Chiliën, e Rouer gutt fir den Zocker opzestellen. Op d'Säit leeën.
- Heap e Wok oder eng grouss Bratpfanne iwwer mëttlerer Hëtzt. Geméissegt Ueleg addéieren a verdroen, dann fiert d'Schalott / Ziil, Knuewel an Ingénie. Stir fréi 1 Minute fir den Duft erauszehuelen.
- Fuert den Rëndfleesch zesumme mat senger Marinad. Fritt brong bis brongéiert, 4 bis 5 Minutten. Den Sherry addéiere wéi Dir d'Fruucht fir d'Wëpp ze behalen.
- Brocoli a roude Päffel plus Rous-Fritt Sauce addieren. Hëtzt op eng hallef a mëttlerem 5 Minuten ze rëmmen, rëm gelegentlech bis d'Geméis elo erweicht huet, awer trotzdem e puer Crunch behalen.
- Stir gemeinsam d'Maisstärke a Waassermiessung. Pudding Zutaten an de Wok bäizeluegt, de réieren Bratauce ze liesen. Maacht d'Maustier Waasser Waasser a rifft d'Saach ze verdicken. Da frot alles zesummen.
- Këtzt d'Hëtzt a dréckelen iwwer de Sesamöl. Probéiert de Besëtz. Wann net salzeg oder schaumlech genuch ass, méi Féiss Sauce addéieren bis de Geschmack erwaart gëtt. Wann ze saléist fir Äre Goût ass, addéiere sech e Kuss vu Kalk oder Zitrounejus. Wann net séiss genuch ass, méi e bësse méi Zocker. Huelt méi Chili fir méi Hëtzt.
- Servéiert mat vill Thai Thai Jasmine. Taitesch Chili Sauce kënnt och op der Säit fir déi déi et extra kräfteg servéiert gëtt.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 468 |
| Total Fett | 20 g |
| Gesat huet | 4 g |
| Ungessereiert Fett | 11 g |
| Cholesterol | 76 mg |
| Sodium | 1,357 mg |
| Kuelenhydrater | 42 g |
| Diabetesfäegkeet | 6 g |
| Protein | 33 g |