De Beginner's Guide
D'Wichtegkeet vun de Liewensmëttel an der Thai Kultur
An Thailand ass d'Liewensmëttel eng zentrale Rhäin vun all sozialen Occasiounen. A vice-versa. Dat heescht, d'Liewensmëttel ginn oft d'gesellschaftlech Occasioun an sech selwer oder d'Ursaach fir ze feieren. Dëst ass deelweis wéinst der frëndlecher, sozialer Natur thailännescher Bevëlkerung, awer och wéinst der Art a wéi d'Liewensmëttel an Thailand bestallt a gefriess gi sinn.
Am Westen ass e "normale" Restaurant Miel vun engem Startënnergang gefollegt vun den Haaptpläng an Dessert, mat all eenzel individuellen Uerder fir nëmme selwer.
An Thailand, ass et net sou eppes wéi e Startter; Weder gëtt et keng Platen, déi nëmmen zu enger Persoun gehéieren. Wéi allgemeng Regelert Taisden Diners bestinn déiselwecht Unzuel vun de Platen wéi d'Mënschen; All d'Platen si gedeelt a geneissen zesummen. Aus dëser Ursaach ass et besser, vill Gäscht um Dësch un éischter eent oder zwee. Tatsaach, vill Thais gleewen, datt d'Iessen eleng schlecht ass.
Nodeems d'Iesse viru Bësch gemaach ass, gëtt et net sou eppes wéi Spende mat Reste. Dofir gëtt d'thailännesch "Gott vu Reis" verëffentlecht, eng weibleeg Gottheet, déi iwwer d'Leit kuckt, fir datt jiddereen genuch genuch ze iessen. Schlecht Gléck oder souguer verbreet Hengshëllef kann dann ergläichen.
Eng typesch thailändlech Mëschung beinhalt véier haar Berouegkeeten: salzeg, séiss, sauer a schaarf. Tatsächlech, déi meeschten thailännesch Platen net als zefriddestellend betraff sinn, ausser si kombinéieren all véier Miwwelen. Wann et giess ass eng Gruppe thailändesch Sengers eng Rei Fleesch a / oder Fëschgeréch, plus Geméis, en Nährebefall a méiglecherweis Zopp bestellen.
Dessert ass einfach aus frëschem Uebst, wéi Ananas, oder eppes méi exotesch, wéi vill faarweg Reizen, je no Regioun. (Fir Thai Haart Rezepter, kuckt: Classic Thai Rezepter. Bei Thai Desserts, kuckt Thai Dessert Rezepter.
Niewent Meals sinn Thais renomméiert "Snackers". Et ass einfach, séier e leckeres Imbiss fir méng Pfenneg op der Strooss oder op Maartplazen zu Thailand ze kafen.
Populäre Snacks bestehen aus Fréijoën, Hühn oder Rëndfleeschsat , romaem Geméis mat enger schaarf Durcht, Zoppen, Zaloten an Séisses. (Rezepter fir dës an méi thailännesch Snacks fannt dir op: Thai Soup, Salade, Snacks & Appetizers.
D'formelle Presentatioun vu Liewensmëttel ass e wichtege Aspekt vun der thailännescher Kultur. Entweckelt haaptsächlech am Palais fir de Kinnek vu Siam ze gefalen, Déi Thai Présentatioun vun der Nahrung ass eng vun den exquisitivsten an der Welt. D'Platter ze servéieren dekoréiert mat all ville verschiddene geschnëtzt Geméis an Fruucht an d'Blummen an aner Schéinheetsméiglechkeeten (kucke meng thailännesch Chili Blumme virgesinn). Palais-Stil Rührfriessen gehéieren elegant elegant geschnëtzt Geméis am Buedem selwer. Fir sou Kreativitéit hunn déi thailännesch Chefs e einfache Paringmesser a Eis Waasser (d'Eiswasser verhënnert d'Verfärbung vum Geméis, wéi se geschnidden hunn).
Thai Bestechter & Essen Stil
Obwuel de Chinees stänneg fir Thailand gelongen ass, hunn haut déi meescht Thais eegent westliche Besetzer, awer op hir eegen speziell Manéier benotzen. Déi Thai Besetzer besteet normalerweis aus enger Gabel an engem grousse Löffel. De Löffel hält an der richteger Hand an an der Plaz vum Messer benotzt.
Beim Iessen, Thais verbannen verschidde Liewensmëttel op hir Placken, awer éischter, si probéieren eng Speziale fréier ze giessen, ëmmer mat engem Mound vun Thai parfüméiertem Reis op der Säit gegessen.
Kachen ginn haaptsächlech fir Zopp benotzt, net an Plaz vun enger Plack (wéi China).
Historesch Background & Typen vun Teller
D'Goûten vum modernen Thailand maachen eng antike Geschicht. Am Ufank vum 13. Joerhonnert hunn déi thailännesch Vollek etabléiert wat kéint d'Häerz vu Siamesch Kichen kennen ginn, wéi mer et haut kennen: verschidde Fleesch a Seafood kombinéiert mat lokalem Geméis, Kraider a Gewierer wéi Knuewel a Pärp, a servéiert mat Reis. Spéider hunn d'Chine seng Nuddelen zu Thailand entwéckelt, wéi och d'Aféierung vun de wichtegste thailännesch Kichenwierk : de Stok Wok.
Déi Thai Kichen ass och staark vun indesche Gewierer an Aromen beaflosst, déi an hiren berühmten gréngen, rout a giel Curry evident ass. Allerdéngs wier et onméiglech onméiglech, eng indianesch Curry mat engem vun Thailand ze verweeren. Obwuel Thai Curry vill indianesch Gewierzer an hire Pasten huet, ass et ëmmer nach verwinnt ze ginn eegent eenzegaarteg Aroma mat der Zousatz vun lokalen Gewierzorten an Zutaten, wéi Thai Thai Basil, Lemongrass, a Galangal (Thai Ingwer).
Awer aner Influenzen op Thai Cooking kënnen an de Länner an der Géigend vu Thailand oder an der Géigend vu Thailand, wéi Vietnam, Kambodscha, Indonesien, Laos, Burma a Malaysia kommen. Dëse sougenannt a riesige Afloss kombinéieren de komplexe Geschmaach vun der haiteger thailännescher Koekoi ze maachen - eng vun de schnellsten wuessen a populärsten vun der Weltkitchen haut.