Déi Thai Kichen

Eng Kiche mat der richteg Utensilien fir déi thailännesch Kichen ze dekoréieren . Wann Dir net e Wok oder e Liewensmëttelprozess ass, da kanns de Saachen déi Dir investéiere wëllt. Aner wéi dat, Thai Kachen braucht wéineg Implementer; Tatsächlech, wann Dir Thailand besicht, gesäit Dir einfach Portable Thai Kichen déi op der Strooss oder op de Strand mam aussergewéinlech frëndlechen thailändesche Liewensmëttel ze verkafen! Déi thailännesch Kichen ass eng minimalistesch Approche fir Werkzeuge a Utensilien.

Tatsächlech, fir déi deenen hir Kichenrepertoire och schon chinesesch an aner asiatesch Kichen gehéiert, kënnt et zu der Kiche net an d'Ausrüstung. Bedenkt datt e puer vun de Mëttel kann mat méi modernen Apparater ersetzt ginn, jee no der individueller Präferenz (kuckt weider).

A Must-Have an Thai Cooking: den Wok

Wéi déi meescht Asiatesch Kichen, ass de Wok zentrale Zorte fir Thai Kichen. Woks si fir alles vun réieren-fréieren zu Kriibs benotzt, a souguer Nodelen. Si sinn och fir Tiefstëcken a Dampft benotzt. Dës asiatesch Versioun vun der Bratpfanne huet déif Seiten an entweder e gerundelten oder flaachem Buedem. Woks mat iwwerduerchtem Buedem sinn am beschten fir Gasofen, dat d'Flämmen erreechbar fir d'Säiten z'erreechen an doduerch d'Hëtzt verdeelen. E Stahlring begleet dës Zort vu Wok mat der Pan ze halen op de Flammen. Wann Ären Héichwaasser elektresch ass, gëtt e flaarteg Bockwak virgestallt.

Typen vu Woks

Am heitesche Maart sinn et vill Zorte vu Wokere fir se ze kafen, a si kommen variéieren Präisser.

Erwaart méi wéi 30 Dollar a bis zu 200 Dollar, jee no der Art vum Material gebraucht an ob et d'Wok "gesond" ass (kuckt méi). D'preferable Gréisst fir e Wok ass 14 Zoll. Kuckt no u woks mat robust Griffen an en Deckel. E puer Wécker kommen och mat klengen Dampmaschinnen (awer dat ass net eng Noutwendegkeet an der Thai Kichen).

Géisserei a Kuelestoffwakken sinn extrem recommandéiert; awer versicht ee deen equipéiert erof kaaft. Dëst heescht, datt de Wok duerch e Wuesstem, ewechkoullt, an d'Ueleg ëmgebaut gouf, fir datt ee verhënneren datt Rost an aner gëfteg gëfteg Substanzen zoumaachen. Et ass méiglech ze seasonen e Wok selwer, awer fir esou Erfolleg erfuerderlech Gedold a verlässlech Instruktiounen ze erfuerderen. Et ass vill bequem (a vläicht sécherer) fir dësen Prozess zum Fabrikanten ze vertrauen.

Vermeit en Aluminium Wok ze kafen, well dëst Metall ze séier ze erhéigen an ze waarm ass ze laang (och Aluminium kann e schlechte Choix).

Mat Edelstahl Wok benotzen

Si sinn e bësse méi deier ginn, e gudde wäert éiweg halen! Beim Shopping kënnt Dir eng déck Sockel am Bottom vun der Wok kucken, sou dënn Stahl dofir ze stierzen.

Wann Dir e Wok mat enger Net-Stéck Coat léiwer, muss sécher nëmme vu Waasser weiche spektuléieren beim Kochen a néierens net mat alles abrasiv sinn. D'Gefaang vu net-Stick Beschichtungen ass datt et flakéiert an ongeschloen ass; Och déi meescht net-Stick Beschichtungen sinn ëmweltgänglech. Allgemeng sinn Net-Stick Beschichtungen iwwerwert an onnéideg. Kaaft hu Cookware kaaft aus traditionellen Materialien (z. B. Eisen oder Stéier) kaaft a wëll berechtegt e bësse méi fir excellent Kuchere Resultater ze bezuelen.

Eng Rei vu gudde Qualitéitsinstrumenten an Utensilien:

Roude Stécker

Wann Dir en Wok benotzt, ass et wichteg datt verschidden Taiser Waasser fir d'Ingrediente ginn. Häre Léif mat laangen Griffelen sinn exzellent fir dëst wéi Bambus "Schaufelen" . Dës si Paddel-fërmeg Geräte, déi de Kueder net nëmme ruffen, mais och fir Ingredientsen opzemaachen. Dëst Instrument ass ganz nëtzlech fir Rührbitter Nudelen, wéi regelméisseg Rëmme mat engem Löffel Tendenz fir Nuddelen an kleng Stécker ze briechen (besonnesch zerebrale Reis Nudelen).

Bambuseschuelen ka bei de meescht Asiaten Geschäfter oder Mäert kaaft ginn. Bedenkt datt wann Är Wok- a Bratpfanne e non-Stick Beschichtungen huet, ass et besser fir e Gummi-Spatulat Spatulatioun ze gebrauchen fir d'Fruucht ze vermeiden, fir d'Uewerfläch net ze schaarf.

Pestle & Miered

Dëst antike Kchequipement ass Deel vun der Thai Kichen fir gutt Grënn.

Een Stepp Stäsche a Mörser grënnt Gewierzer, Nëss, frësch Kraider a aner Zutaten. An Thailand, verschidde Kächs hunn Päerd a Mierer aus Toner (eng aner gutt Materialwahl, an net esou schwéier, wéi d'Stee variéieren). Dir fannt traditionell Pistë an Mierer an gudden Geschirrgeschäfter oder op asiateschen Marchéën. Bemierkung datt e Liewensmëttelprozessor e super Ausrüstung fir e Pistil a Mier. Beim Schleifen vun Gewierzorten ass e Kaffierschleifer e gudde Substitut.

Bamboo Steamer

Déi praktesch Dampwerz ka bëlleg op all Azienslokomotivergeschäft kafen. Wa se am Waasser an engem Wok plazéiert sinn, sinn se nëtzlech fir Déiere vill Platen, vu Fësch bis Desserts, oder einfach fir gesond gedämme Geméis.

Gutt Dampwerter gi vu Bambus gemaach a kommen mat engem festen Deckel. Bemierkung datt de Deckel e kräftege Grëff hu fir ze verhënneren, datt de Koken vu verbrannt ass.

Schneiderei an Messer

Dës Grondinstrument sinn nëtzlech fir Preparatioun vun Geméis, Fleesch, Gewierz a Kraider fir den Wok. Sharp Stéckmesser sinn indispensabel an der Thai Kichen; Och sécher, datt Dir e gutt geschnidden Messer fir ze schneiden rutschstänneg Zutaten, wéi z. B. Lemongrass.

Kaaft dës praktesch Tools an all eegbare Cuisine Store.

Rice Pot a Rice Cookers

Zu guddem wäiss Reizen, Thai Kleedermaachen , oder Thai Schwaarzeg kuken , alles wat Dir braucht, ass eng déif, Edelstahl Stoff mat engem Deckel . Allerdéngs ass d'Bequemlechkeet vun Reisegueren enorm praktesch Apparater ze besëtzen. Ee vun de Virdeeler vun engem Reis-Haff ass, datt de Reis war waarm a frësch ze stierwen, nodeems et gekacht ass (excellent fir beschäftegte Familljen déi net ëmmer Zäit hunn fir zesummen ze iessen). Och am Géigesaz zum Kachenreiz an engem Kockel ass et ka praktesch net ze verbrennen, onkucken oder ze verginn Reis zu engem Kocher. Déi meescht Departementer verkaafen eng Rei Reizen vu Reerkär - kucke fir ee vun Äre Präisser, déi mat enger respektablen Garantie kënnt.