01 vun 10
Start mat Pinto Beans
Leah Maroney Wat Dir brauch
- 16 Oz Becher vu Pinto Bohnen
- Grouss Schlecht Waasser fir d'Bounen ze drénken
- Olla, Läffel oder Crock Pot fir d'Bounen ze kachen
- Epazote (fakultativ, wann Dir et hutt)
- Fett fir d'Bounen ze bräuchen (Op der Preferenz-, Pork Fett, Speck Renderings, Kokosnossöl, Olivenueleg, Geméiswierk oder all Kombinatioun vun deenen)
- E Comal , Guetapack oder eng aner Pompjeen
- En hëlzenen Löffel oder aner Utensilien, fir d'Bounen mat ze schéissen
- Zousätzlech Waasser fir d'Bounen dënn (optional)
Als éischt musst Dir d'Bounen éiwen an enger grousser Schuel Waasser drénken. D'Waasser sollt d'Bounen ëm mindestens 2 Zentimeter erhalen. Loosst se iwwerdenken a léisst se se 12-24 Stonne bei Raumtemperatur hunn. Nodeem se ewechgeholl hunn, se grëndlech an enger Kolonn oder Spann ze spullen an e Bléck op all Steechen oder Schutt ze halen, déi mat de Bounen vermësche kënnen.
Plaz d'Bounen an en olla, Boss oder Crock Pot a fanne genuch Waasser fir d'Bounen ze decken. Wann Dir Epazote benotzt, da kënnt Dir e Sprig addieren wann d'Bounen kachen. Kookt op 8 bis 10 Stonnen, oder bis d'Bounen gekacht sinn an erweecht ginn.
02 vun 10
Fully Cooked Beans
Leah Maroney Wann d'Bounen voll ass gekacht sinn, sollen se sou äusgesinn. Et soll ganz wéineg oder kee Waasser bleiwen, well d'Bounen hir sollten alles absorbéiert hunn. Den Sprig Epazote erofgespillt wann Dir se benotzt.
03 vun 10
Preparatioun vum Comal oder Pan
Leah Maroney Maacht d'Comal oder Pan ze preparéieren, andeems et ongeféier dräi Dësch Iessen vum Fett erhëtzt, bis et geschmëlzt gëtt. Wann Är Panne schwéier ass, benotzen en hëlzen Löffel fir de Fett ronderëm d'Pan ze breeden oder einfach d'Pan ze huelen an d'Fett ëmdréien. Probéiert eng Prise vun der Kaffis an de Fett drop ze maachen, wann et geschmaacht ass et fäerdeg.
04 vun 10
D'Bounen an d'waarme Pan
Leah Maroney Huelt e Lëpsen vun de Bounen op de waarme Fett. Et sollt keng Flëssegkeet mat de Bounen sinn oder d'Flësseg gëtt an de Fett zerbriechen. Kuckt iech net fir de Frittage ze verbrennen. Mat Uebst matt oder e Spritzer-Schild benotzen fir ze verhënneren, datt Dir mat dem waarm Fett geschloe gëtt.
05 vun 10
Smashing the Beans
Leah Maroney Mat enger hëlzene Löffel oder anere Mashed Utensilien, briechen d'Bounen e bëssen erof. Si fréieren an der waarmer Pan.
06 vun 10
Fannt méi Bounen
Leah Maroney Wann déi éischt Liwer vu Bounen no enger oder zwou Minutten gebrannt gi sinn, dréckt se op d'Säit vun der Pan an en addéich e bësse Bounen vu Bounen a fänkt se ze froën. Et ass ganz wichteg datt Dir genuch Fett an der Pan, also een aneren Dëschpabeier (oder zwee) addéiere kënnt wann Dir et braucht.
07 vun 10
Fannt op d'Beans e grousse grousse Spoonful an enger Zäit
Leah Maroney Fuert déi Bounen op de waarme Pan mat engem grousse Dienerléck un, ongeféier 1/2 an der Zäit. Loosst se zerstéieren an bräeren se bis se all an der Pan sinn.
08 vun 10
Flësseg addéieren
Leah Maroney D'Bounen sinn op dësem Punkt ganz déck, an dat kéint fir Iech fein sinn, ofhängeg vun deem wat Dir se benotzt. Wann Dir se e bësschen ze dënnen, füus 1/4 Waasser hinzuëcken a gemëscht an iwwer mëttlerer Hëtzt bis. Fuert weider Waasser until d'Bounen sinn d'richteg Textur fir Iech.
09 vun 10
Beans Beans
Leah Maroney Dir kënnt hinnen si benotze wéi se sinn, oder Dir kënnt se ze feieren, während Dir Gewürzunge benotzt wéi zerstéiert Knuewel, Ziichter oder Zwergpulver oder Zwiebelpudder.
10 vun 10
Refried Beans
Leah Maroney Refried Bounen maachen eng gutt Platen fir all Meksikanescht Miel ze ginn an si kënne Suppen, Burritos, Quesadillas a méi ginn. Fillt sech gratis fir Kreativitéit mat Äre refractéierte Bounen z'erreechen an och nach aner zousätzlech Aromaen wéi zäiten Jalapenos, waarme Kach Sauce, gehackte gréng Chili oder e puer Knechte Kamm ze halen, während se simmeren. Dir kënnt och Séisswierder zécken wéi zbittéiert Zwiebel, gehackte Cilantro oder e Sputt vu Queso Fresko oder Asadero.