Wat ass e Comal?
E Comal ass e Plang vun Zorten, déi fir d'Kachzorten vun Elementer benotzt gëtt. Si gëtt aus Goss gemaach an ass ganz schwéier. Wann Dir et matzemaachen hutt, fuert Dir net iwwerall, wéi Dir mat engem Wok oder enger regelméisseg Liichtgewiicht Pan. Et kann an alldeeg Formen oder länger, länglëch Formen kommen. Dir kënnt souguer grouss, rechteckfäeg Variatiounen, déi iwwer zwee Brenner op engem Standardstéckmatz passen. D'Comal huet eng liicht rauhe Uewerflächenheet am Géigesaz zu engem net-Stéck oder aus rostfreiem Stahl Pan.
Wann Dir e Comal benotzt
Een Comal ass perfekt fir d'Gras Carne asada (roude Fleëffer) a Geméis (ähnlech wéi se als Fajitas an amerikanesche Restauranten wéi Chili a El Torito servéieren.) D' Kohle fiert den Aroma fir alles wat Dir kacht. zousätzlech Aromen. Et ass och d'Utensil vu Choix fir ze kachen Tortillë op. Dir kënnt och e benotzt fir séier Tortillë ze erhuelen. E Comal ass versatile well Dir et op den Uewen, am Ofen oder souguer op engem Grill kann benotzen. Gitt vläicht vläicht vläicht well se ganz waarm ass an Dir musst eng Kichecken oder Potholder benotzen, wann Dir et während de Kuchvirgang verschaffe muss.
Wéi preparéiert de Comal (Gewierze)
Wann Dir eng nei Kohle kritt, wëlls de se net benotzen ouni et ze preparéieren. "Sezensiounen" ass ganz einfach, éischt zéckt d'Pan ze waarmem Sojaschwäin a fräiem a trocken. Dann bescheide mer d'Panne mat Geméisgas oder Verkürzung, et wäert d'Kuel verhënneren wann d'Rostbunnen entstinn, wann et an de Kontakt mat Waasser kommt.
Place de Kuel an engem waarme Uewen, op d'mannst 350 Grad a baken et fir eng Stonn. Fuert erof, loosst et ofkillen a wutt dech iwwerschossen. Den Ueleg erofhuelen an duerno fir eng zousätzlech Stonn opsetzen, den Orak aus ofleeën a loosst et am Ofen iwwerliewen. Wëllt Är Rescht abwéckelen an Äert Comma ass elo fäerdeg.
Botzen an Pfleeg vun engem Koméit
Ni keng Kuel an der Spullmaschinn gesat! Nodeems Dir et kukkt, einfach d'Uewerfläch mat enger Lehm oder engem Schwamm abwëschen. Benotzt e Spatulat fir all iwwerschësslech Iessen ze schrottelen. Wann néideg, wäschen d'Kuel an waarmend Sojabewuere, awer maacht ze suergen, datt et direkt erhalen kënnt fir Rost ze verhënneren. Eemol an der Zäit, reift d'Ueleg op der Uewerfläch, fir se gutt gutt ze sécheren. Wéi méi benotzt Dir e Comal, dest méi Geschmësser gëtt et Är Liewensmëttelen unzebréngen, also benotze se et dacks. Loosst d'Kéiswuelstemperaturen lues a lues änneren, liwwere keng waarm Koppele vu kalte Temperaturen wéi kal a Waasser, bis et ongeféier ewech geklomm ass. Wann et sech e Kneck entwéckelt, ass et am beschten fir ewechzehuelen. Wann et rosteg ass, scrubelen se mat Stahlwolle, bis de Röstechen ofgeschaaft gëtt, grëndlech ze spuësen a d'Iwwerbefallsanweisung.
Wou een Comal kritt
Wann Dir Lateinesch Mäert an Ärer Géigend hutt, wäerte se am meeschten wahrscheinlech op mindestens e oder zwee verschiddenen Komplexen. Wann Dir Är Schwieregkeetsfest fonnt hutt, kënnt Dir ëmmer online bestellen.
- Round Comal
- Grouss, Oval Comal