Mexikanesch Tripe Supé (Menudo) Rezept

Menudo ass e klassesch gewëssene mexikanesche Plat, deen mat Dréi, Kalbebau an Hominy Suppe gemaach gëtt. Et ass eng erneiert Erhuelung fir Nueuve, also net nëmmen e gudde Rhythmus vun all Joer, mä et ass traditionell am Neie Joer an enger Nuecht vum Gier servéiert.

Honeycomb Tripe , déi zousätzlechen Ofschneid vum Kéis Mâter, gëtt fir dës Zopp recommandéiert, awer et wäert nach laang Zäit daueren, fir sou Pläng virzebereeden.

Wat Dir braucht Dir

• 2 Päifhonnert Dribbels (geschnidden an 1 Zoll Stücke)
• 1 1/2 Pond Blesséierter
• 6 Taass Wasser
• 3 mëttel Zwiebel (1 1/2 Téicher, gehackt)
• 2 Knuewelesche Knuewel (minzen)
• 2 Teaspiller Salz
• 1/2 Teaspoon Koriander Keam
• 1/4 Ische drénken Oregano (gebrach)
• 1/4 Teelöffelent Pfeffer (zerquetscht)
• 1/4 Teaspoon schwarz Pabea
• 1 (15-Unze) kann hominéiert (onënneg)
• Pequin chilesch oder zerquetscht Pabea (fir ze schmaachen)
• Garnesch: Kalk-Keile

Wéi et et mécht

1. An engem hollännesche Backofen, Plaz dréint, Knuckle, Waasser, Zwiebelen, Knuewleck , Salz, Koriander , Oregano , zerdréckt roude Pfeffer a schwaarz Pabea. Bréngt e Kach, bréngt d'Hëtzt an de Simmer, d'Uewerfläch, 3 Stonne verdeelt oder bis déi Dribbel e klenge, jellysäklechen Äuswierk an de Kalle gutt ass.
2. Béier Knäckel aus de Pot. Beim Killt genuch genug fir ze handhaben, d'Knuewe verwéckelen, de Fleesch hacken a zréck an d'Zopp entgéint mat der onduerzlech Homonymie. Bréngt e Kach, bréngen d'Hëtzt an d'Simmer, iwwerdeckt, fir 20 Minutten méi laang.

1. Portioun an erhale Schiefbunnen a servéiert mat Pechekleedelen oder zerquetscht Pabeier fir ze schmaachen. Garnéieren mat Limetten.

Notéieren: Wann et mat extra extra-heisse Pfeffer gegaat gëtt, ass d'Tripe soup unerkannt ginn fir ennäermt. Dir sidd de Richter.

Source: Besser Homes a Gardens Mexikanesch Kachen (Besser Homes a Gardens), mat der Erlaabnes gedréckt.

Nährwerte Guidelines (pro Portioun)
Kalorien	226
Total Fett	9 g
Gesat huet	3 g
Ungessereiert Fett	3 g
Cholesterol	91 mg
Sodium	683 mg
Kuelenhydrater	13 g
Diabetesfäegkeet	2 g
Protein	23 g

(D'Ernährungsinformatioun iwwer eise Rezepter gëtt mat enger Ingréditendatenbank berechent an sollt als Schätz ugesinn ginn. Déi individuell Resultater kënnen variéieren.)