Poached Pears aus White Wine ass eng speziell Dessert, gesond a kleng Fett an och esou, esou einfach ze maachen an absolut lecker ze iessen, also kann jiddereen se genéissen, wat ass et méiglech, firwat se e Mierstack op bal all franséisch Restaurant sinn.
Pearen sinn eng vun de beschte Früchte fir ze pochelen wéi d'Fleesch bleift fest, sou datt d'Birne seng Form halen an mat esou vill Béi Varietäten kënnt Dir all Zäit fir verschidden Aromen a Texturen änneren.
Do ass endlos Weeër fir déi pochteg Biren ze servéieren, awer e Klassiker ass mat enger Crème Patisserie oder Mandelbrong fir méi recherche behandelt - d'Crème perfektionéiert de Spektakel-Sirup an d'Séiss vun de Béi. Net ignoréiert ass Pearen mat Schockela gefëllt, déi klassesch genannt Poires Belle Helene.
Wat Dir braucht Dir
- 4 Firm Birnen, wat Dir jeemools gewielt hutt
- 2 Taucher séiss wäiss a mëttleren dréiwem Wäin
- 3 1/2 Drëttel Waasser
- 1 Zëmmlechteliewen
- 1 Vanill Bean (Ersatz 1/2 Teaspoon (Vanille Extrait)
- 1 Zäsur Kitt Zest
- 1 Zessellier Zitrounejus
- 2 Toune gréng Zucker
Wéi et et mécht
Start mat der Preparatioun vun de Bieren: däischter schielen d'Biren fir datt Dir de Stamm intakt ass. Wann d'Béi wackeleg op der Uewerfläch sinn, kënnt Dir se e bësse verleeën fir se flaach ze hunn an ze maache fir se an der Pan ze halen a wann Dir u Serven.
Rufft den séissen wäisse Wäin , Waasser, Zimtstéck, Vanill Bean, Zitrounestär a Zitrounejus an engem groussen Dëppe.
Bréngt d'Mëschung zu engem Simmer iwwer mëttlerer Hëtzt of an hëlt d'preparéiert Béi.
Loosst d'Béi, entdeckt, fir 7 bis 9 Minutten, bis se d'Offer maachen; Dir musst dëse Prozess suergfälteg kucken, wéi Dir net wëllt datt d'Biere sinn muscheleg sinn oder si wullen zerbriechen.
Huelt se vun der Pocherléck e méi wéi spéider als spéider.
Benotzt e grousse grouss Läffel Läffelen, fir d'Birnen an eng Dichtplanz ze übertragen. Rufft d'Liichte Flëssegkeet op ee Simmer, addéiere den Zocker, a erméiglechen et ze vermeiden um halleft Volumen ze reduzéieren, dëst geet ongeféier 6 bis 8 Minutten.
De Sirup ass fäerdeg, wann et déck genuch ass fir d'Réck vun engem Löffel ze beschmaetzen. Den Zimtstock a Vanill Bean aus dem Sirop zerwéiert an d'Liquor duerch e feinen Sf ze strapazéieren.
Gitt d'Biren op eenzel Patronsplaten an et dréint sech mam Wäinsirop.
Alternativen zu de Poeche Pären am Wäin
Dir kënnt d'Verännerunge vun dësem Rezept kléngen andeems Dir d'Varietéit vun der Béi hutt, déi Dir benotzt. mat ville verschiddene kënnt Dir verschidde Geschmaach, Séisses an Texturen erstellen.
Benotzt e trockenem wäisse Wäin statt séiss; Dës wäerte radikal de Geschmack vum Sirupe séiss zu engem méi dréchenen nach ëmmer séissen Goût fir d'Birnen änneren.
Dëse pochende Birnen am wäisse Wäin Rezept véier Serven.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 622 |
| Total Fett | 0 g |
| Gesat huet | 0 g |
| Ungessereiert Fett | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 14 mg |
| Kuelenhydrater | 140 g |
| Diabetesfäegkeet | 8 g |
| Protein | 1 g |