Hongkong Mëllechen ass och bekannt als "Pantyhose-Tee" oder "Seidstrong Tea", well se oft an engem groussen Teetocke gebéit gouf, wat Pantyhose entsprécht. Et huet eng glécklech, cremeg Textur vun der gedulterener Mëllech (oder, wann Dir fir Séissgeschmierung, condenséierter Mëllech ofleeft, se begleet séiss a voller Aroma).
Wéi den Numm seet, ass Mëllechstéih zu Hong Kong. D'Mëllechstoffer stamen aus der britescher Kolonialstaat iwwer Hong Kong. Déi britesch Traditioun vum Nachmittagstee, woubäi schwarz Tee servéiert mat Mëllech a Zocker, gouf populär an Hong Kong. Mëllech Téi ass ähnlech, ausser datt et mat verdämpfter oder verdrossele Mëllech anstatt normal Mëllech gemaach gëtt. Et gëtt den Numm "Mëllech Tees" fir ze ënnerscheeden vum "Chinees-Teess", deen sou einfach ass. Ausser Hong Kong gëtt et Hong Kong-Stil Mëllech Te bezeechent.
Eng Variatioun ass geeelte Mëllechstéi. Iced Milk-Teeg an Dosen oder Plastiksfläschen kann op ville vun de bequemesche Geschäfter iwwer Hong Kong wéi 7-Eleven a Circle K.
Cha Chow ass Mëllech Téi mat kondenséierter Mëllech, anstatt vu verdonnter Mëllech a Zocker. Deen Goût ass, wéi et ka gewues ginn, méi séiss wéi normal Mëllecheg. Mëllech Téi a Kaffi zesumme genannt Yuan Yang.
Wierklech gutt Mëllech Téi ass ganz glat (cremeg a vollgekillt). Maillelech Mellechaart huet och e wäisse schwaache Rescht an der Lëpse vun der Coupe nach e puer dovun huet gedronk. Dëse wäiss Mousse bedeit datt d'Konzentratioun vu Botter an der gedulterer Mëllech benotzt héich genuch ass.
De Geschmaach an Textur vum Hong Kong-Stil Mëllechenbee kann beaflosst ginn vun der benotzter Milch. Zum Beispill e puer Hongkong Cafés léiwer a Fill Milcher Variante, wat heescht datt et net entfäerdert gëtt Mëllech (wéi mat de gréisste Handelsmarken), awer eng Kombinatioun vun Äerem Mëllech an Sojabohnen.
Hei fannt Dir eng einfach Variatioun op klassesch Hong Kong-Stil Mëllech Teppech Rezepter . Fir eng Additioun, benotzt se als Basis fir den Yin-Yang Kaffi-Tee .
Wat Dir braucht Dir
- 1 Coupe Waasser
- 2 Tablett.
- schwaarzeer Blieder (virun allem e Fett
- Ceylon )
- 1 kleng (14-Unze) kann gesüttelt, verdrossele Mëllech oder 14 Unzeverdrénge Mëllech, plus Zocker (zum Geschmaach)
Wéi et et mécht
- Kombinéiert Waasser a Waasser an e klengt Buuscht iwwer mëttlerer Hëtzt.
- Bréngt e Low-Top. Hëtzt a reduzéieren fir 3 Minutten ze halen a simmeren.
- Huelt vun der Hëtzt. Stier Séissgeschmack, Kondensmëllech. Zréck an Hëtzt.
- Zréck op e Kachen. Simmer fir 3 weider Minutten.
- Iwwerdréint a servéiere waarm oder (optional) Kiew a ginn iwwer d'Äis. Kleng Glace sinn ideal.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 212 |
| Total Fett | 6 g |
| Gesat huet | 4 g |
| Ungessereiert Fett | 2 g |
| Cholesterol | 22 mg |
| Sodium | 85 mg |
| Kuelenhydrater | 36 g |
| Diabetesfäegkeet | 0 g |
| Protein | 5 g |