Oyako heescht literatesch Elteren a Kanner bedeit op Japanesch an ass e Referenz zu zwee vun den Haaptinhalentin: Hueg an Ee. Oyako ass een Neiegkeeten , och als Don , dat heescht Reis-Schuel. De Poulet an d'Ee ginn an enger guddem Buedem gepréift an duerno ass d'Mëschung iwwer Kachelen vu gedämme japanesche Reis.
Dëst ass eng traditionell japanesch Plate, déi zënter ganz vill Zäit gewiesselt war - et koum am Joer 1891 beim Tamahide, engem Restaurant Tokyo, gekacht. Et ass e populär Menü op japaneschen Diners.
Dashi Suppe Stock ass e Schlësselzprodukt a ville japaneschen Zoppen, zB Miso Soup, och vill Nuddelen. Et gëtt gemaach, wann Waasser Waasser mat ebesse Kelp (Kombu) gekuckt gëtt a Späicher vum bewahrtem, fermentéierte Skipjack Thun (katsoubushi). Et ass dann gespannt dat d'Bouillon erstallt. Mirin, e essentielle japanesche Kondiment, ass e Rice-Wäin ähnlech Wuelstand, awer mat engem niddere Alkoholgehalt a méi héigem Zockergehalt.
Wat Dir braucht Dir
- 1 2/3 Coupe dashi Suppe Stock
- 7 Zoppeläffelen. Soja Zooss
- 1/4 Coupe mirin
- 3 Zoppeläffelen. Zocker
- 3/4 lb. Frittlos Hënnegeschwäng (oder Huewenbrousen, geschnidden an Bite-Gréisste Stécker)
- 1 Zwéin (déif geschnidden)
- 4 Eeër
- 4 Téicher Uebstfëllte japanescht Reis (gedämpft)
- Optional: Nori (getrockneg Algewierer), geschnidden an Bande
Wéi et et mécht
- Op d' Dous Sushi Suppe op eng grouss Satisfakt an iwwer mëttlerer Hëtzt. Addie Séissooss , Mirin a Zocker an der Zopp.
- Huelt Huhn a simmer op enger Hëtzt fir e puer Minutten. Zousaz Platen an Zittern fir e puer weider Minutten.
- Liicht Eeër an enger Schossel ze schéissen.
- Bréngt d'Zopp op en Kach, a gitt d'Eeër iwwert Huet an Ënner. Dreift d'Hëtzt niddereg an niddereg mat engem Deckel. No ongeféier eng Minutt halen d'Hëtzt of.
- Spoon gäere Reis an d'individuell Deep Bowls, a servéiert simmeren Huhn a Ee op Top of the Reis. Spritt Streifen vu gedréchenten Nori op d'éischt wann Dir gär hätt.