01 vum 06
Start mat der Firma, Smooth-Skinned Zwiebelen
Bowl of Onions. Molly Watson Wat d'Liëser besser ass, dest méi besser d'Schecken.
Begéinen mat Zwiebel déi glat Haiser hunn, fillen sech fir hir Gréisst a si sinn supermär.
"Frëschness" ass net esou vill d'Thema, well Zwoum sinn excellent Spezeleegst Geméis, wéi gesäit Zwergen déi scho richteg gelagert hunn, nodeems se "geheelt" oder liicht gedrockt sinn, ier se a kille, däischter Plaz gelagert ginn.
Eng Note, wann Dir mat méi wéi engem Zwëscheg funktionnéiert: maache wéi d'Pros an all Schrëtt mat all Zwiebel, ier Dir op de nächste Schrëtt geet. Erstaunlech ass et wierklech d'Zäit ze spueren.
02 vum 06
Cut Off den Stem Enn
Ausgeschniddene Stem Enn vun der Onion. Molly Watson Déi aner Schlëssel fir perfekt geschniddene Zwiebelen ass e ganz scharf Messer. Verschidden Leit beonrouegen, datt e scharf Messer geféierlech ass, mä e scharf Messer ass sécher méi sécher - et schreift wou Dir et schneiden wëllt, anstatt d'Uewerfläch ze verdrängen an e puer Saachen ze schneiden (wéi Ären Fanger!).
Also, mat engem ganz scharfen Messer , ofgeschnidden a verloossen Stammzuch, véierméiglech ze halen, déi Zwëschenzäit stänneg wéi Dir et mécht.
03 vum 06
Halve de Onion
Halving Onion. Molly Watson Setz d'Zwiebel op enger Aarbechteroberfläch op der flaach geschniddener Enn, fir se stänneg ze halen an ze halen an d'halle laang Längt (down through the root end), mat der intakt Stammzuch halen all hallef zesummen.
04 vun 06
Huelt d'Onion Skin
Onion Peel. Molly Watson Peel de Zwiebel, ewechhuelen an all an der Papery Haut a souguer déi extern Schicht vun Ënner, wann se all d'Haut ofhuelen.
Wann Dir liicht mat Zwiebelen oder Zon an der Hand zerzeechent ass eng speziell geklappt Peel, kanns de dat ënnert Waasser lafen . D'Waasser wäerte de Schwefel ofginn, wat d'Tränen verursaacht an tëschent dem Ziil an der Schuel gitt, fir datt dës Letzebuerg méi einfach ze entfernen.
05 vum 06
Slice den Onion
Onion Slicing. Molly Watson Op der Arbechtsplaz leeft de Zwiebel op senger grousser flotter Säit, halen et virsiichteg vum no-intact Wurzel Enn, a benotzen e ganz scharf Messer, fir d'Zwësche méi déck oder esou dënn ewéi dir ze schecken.
Push d'Zwiebelgeschnall ënnersicht a widderhuelen mat der zweeter Halschent.
Ech wëll den Tipp vum Messer halen, an de Messer hänken a drécke bal an enger schaukelener Bewegung anstatt d'Hacken vum ganze Messer op up a down, awer zwou Methoden hunn hir Fans.
06 vum 06
Voilà! Sliced Onions
Onion Slices. Molly Watson Dir wäert elo e schéine Stéck Zénke Scheiwen hunn. Wat ze maache mat hinnen?
Benotzt geschniddene Zwiebelen, fir carameliséierte Zwiebelen, frësche Zwiebelzopp oder Äre Lieblings-Zon-Rezept.
Si sinn och gutt op Pizzen, fir Zaloten addéieren oder fir Leit proposéiert ginn, fir Burgeren ze bidden .