Dëse Rezept fir Gluten-Free Chocolate Zucchini Muffins kënnt aus Häerz vun der Fiona Haynes, eisen Guide zur Low Fat Cooking. Fiona Kuch fir e Gluten-Familjenmember an seet datt souguer hir Glutenzerot Kanner dat Rezept hunn.
Fiona mécht Schnëttbréck mat dësem Rezept, gutt fir e Kaffi oder en After-School-Snack. Ech hunn Muffins gemaat well si einfach ze packen fir eng gesond Auswärts-of-home Snack.
Wat Dir braucht Dir
- 2 Schong Sorghum Miel (oder glutenfräien Zweck Miel Mëschung)
- 1 1/2 Teaspoon Xanthan Gum (addéieren net
- Gummi wann Dir eng GF Miel Mëschung benotzt
- Xanthangumm oder
- Guarumm )
- 1/2 Eeër Salz
- 1 1/2 Teaspoen ofbéit
- 1/2 Zipperweedem Kakaolpuder
- 1/2 Zocker Zucker (granuléiert)
- 1/4 Coupe packt
- brongen Zocker
- 2 grouss Eeër
- 1/2 Kaffieleg oder Ueleg (oder hell Olivenueleg)
- 1 Teelöffel Vanillenextract
- 1/2 Kuch Fett Sauer Crème (fir Molkerei fir gratis Versioun Äppel oder Tofu fir Séiss Creme)
- 3 Técker Zucchini (zerklengt)
- 3/4 Tackel semi-séiss Schockela Chips (Glutenfreies)
Wéi et et mécht
- Den Ofhehe-Ocher bis 350 ° F / 176 ° C
- Spray zwee 8-Zoll Loafpäifen ODER zwee 12-Téi Muffin Dosen mat Nonstick Kuch Spray
- Plaz Miel, Xanthangumm, Salz, Bakbuergemoda a Kakaolpuder an enger mëttlerer Schuel. Benotzt e Wire fir zesummen ze kombinéieren.
- An enger grousser Schuel, setzen Ueleg , Zucker, Eeër a Vanille a mixen mat engem elektresche Handmixer bis flauscheg. Stier an d'séiss Creme (oder Molkerei Ersatzstoffer) a Zerkratz Zucchini. D'Melk Mëschpuer bis Batter, bis just kombinéiert. Fold a Schockela Chips .
- Divide batter tëschent préparéierte loaf oder muffin Päckchen a fake 50 Minutte fir Brout oder 25-30 Minuten fir Muffins oder bis e Zopf an der Mëtt vun Laang oder Muffin hänke gelooss.
- Erlaabt 10 Minutte virum Drahtschlaach ze killen, ier Dir erausgeet.
- Yields ongeféier 24 Muffins oder 8-10 Scheiwen pro Laang
- Erënnerung: Stellt ëmmer sécher datt Är Aarbechtsplazen, Utensilien, Pannen a Mëttele sinn ouni Gluten. Always Lies Produkteretikett. D'Produzente kënnen Produkterformulatiounen ouni Notifikatioun änneren. Wann Dir Zweifel hutt, kafen oder net e Produit kaaft, ier Dir de Hersteller kontaktéiert fir ze kontrolléieren datt d'Produkt ouni Gluten ass.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 161 |
| Total Fett | 9 g |
| Gesat huet | 3 g |
| Ungessereiert Fett | 5 g |
| Cholesterol | 41 mg |
| Sodium | 180 mg |
| Kuelenhydrater | 17 g |
| Diabetesfäegkeet | 1 g |
| Protein | 3 g |