Wéi Dir Gluten-Free Bread mécht - e Step-by-Step Guide

01 vun 11

Gutt Gluten-Free Ingredients

Fir dëst Rezept fir hausgemaachte glutenfräie Brot ze maachen , braucht Dir déi folgend Gluten- Uege ginn. All Ingredienten solle bei Raumtemperatur sinn, ier et ugefaangen huet.

Fir konsequent Resultater ass et drëm ze recommandéieren datt Dir keng Substitutiounen vun Zutaten an dësem Rezept maacht an datt Dir Är trocken Zutaten op enger gudder Qualitéitskulturskala benotzt. Wann Dir Brout ka Kucke, ass et vill méi séier a liicht fir ze waess wéi ze messen.

Liichsten Zutaten

• 135 Gramm / 4,8 Unzen / ongeféier 1 Pabeier Weis Weessmour
• 100 Gramm / 3,5 Onzefridden / ongeféier 1 Téi Tapioka Stärke
• 75 Gramm / 2,6 Unzen / ongeféier 1/2 Schwaarz Sirorg Mehl
• OR Lichte Buckwheat Miel - Méi erfëllt.
• 70 Gramm / 2,5 Onzefridden / ongeféier 1/2 mol brong Reese Miel
• 20 Gramm / 2 Icedelueden trocken hefeg Hefe
• 25 Gramm / 2 Séisspaken Zucker Zucker
• 11 Gramm / 1 1/2 Teaspoon Salz
• 3 Gramm / 1 Teelöffel Guarumm
• 2 Gramm / 3/4 Teelöffel Xanthangumm
• 1,25 Gramm / 1/4 Teelöffel Gras Inginger (fënnt och Geschmaach a fënnt als Naturschutz)
• Optional - 7 Gramm / 1 Dësch Äppel Äppel (e trocken Nahrungsergänzung, verfügbar am Gesondheetsnahrungsläden)

Liquid Ingredients

• 3 grouss Ee Bléih, Zëmmertemperatur (114 Gramm / 4 Unzeeche)
• 2 Dëschfloër Olivenueleg (25 Gramm)
• 1 Teelöffel Äppelzëmmer (5 Gramm)
• 286 Milliliter / 9,66 huet Waasserwaasser / 1 Tack + 3 Icedoel + 1 Eeërbecher (benotzt kee waarme Waasser - et wäert d'Hefegung ëmbréngen)

Notéieren: Wann Dir Är Gluten ouni Miel am Kühlschrëft oder e Gefriergeréch ass, musst Dir suergen, dës Zutaten op Raumtemperatur ze bréngen, ier Dir Rezepter preparéiert gëtt. Gegrillte Zutaten hunn den Kriis vum Brout kinnt.

Gluten-freies séisse Sorghum Miel oder Liichtwäiss Miel Arbechtswierk schéngt wéi en Deel vun de Mueres an dësem Rezept benotzt. Béid Bouchard Familljereien am Fort Kent, Maine an Buffalo Valley Kéiser am Buffalo, MN verkaafen hell Liichtmoler Miel online.

Wann Dir e Kaffiervermëttler hutt, kënnt Dir Är eegen Gluten-fräi Liichtwäiss Miel maachen. Benotz glutenleeën Hulled Buckwheat. Birkett Mills an Eden Foods verkaaft sech Hulled Buckwheat a béid Produite maache wonnerbar Heemecher light Liichtmehl.

02 vun 11

Benotz bëssen Xanthan Gum an Guar Gum an dësem Rezept fir Gluten-Free Bread

Wann Dir normalerweis net zefridden mat der Beschaffenheet, Regallaf oder Äusdämmung vun Ärem hausgemaachte glutenfräie Brot, egal ob xanthan Gum (oder Guar Gum) benotzt, eng Konsument vu Xanthanumm a Guarumm an Äre Rezepter benotzen . Hei ass et.

Dir musst 3/4 Teaspoon vum Xanthanumm an 1 Teelöffel Guarummett fir dëse Rezept.

03 vun 11

Tools fir ëmmer e gudde Gluten-Free Bread maachen ze maachen

Déi folgend Tools wëlle maachen Iech gutt gluteneg Brout konsequent ze maachen:

• Eng qualitativ héichqualitativ, professionell-typescht Metalloaf. Mir léiwe d'Americoat Loaf Pans aus USA Pans. Breads bak egal, an déi non-toxesch Beschichtheet verknëppelt eppes vun der Vergaangenheet. Si sinn online an enger grousser Auswiel vu Gréissten. Händler wéi Amazon verkeef se bei vernifizéierte Präisser verkafen. Si sinn och an der Kichengeschäft.
• Eng gutt Qualitéit, präzis Kiche vum Waasserkampf fir d'Ingredienten. Wann Dir Zousätz wéi waarm mécht, kritt Dir konsequent Resultater beim Bake. Scales sinn déi professionell Bäcker a fir eng smart Reason - Konsistenz!
• Eng gutt qualitativ Instant-Read digitalem Thermometer. Dëse wonnerschéine klenge Tool kann Iech soen, wéi Ären Brout gemaach gëtt. Et ass sou cleverer wéi e Timer, wann et ëm d'Wësse komme wat d'Brout komplett ass.
• Ee dënnem Nolverteideger Spatula funktionnéiert gutt fir d'Globus vun glutenfräie Brotstécker zu schottesch Platen ze brennen. Dës Zort Spatula ass net präiswäert a gëtt an de Supermarché am Restaurant geliwwert an online op Backoffer wéi King Arthur Flour.

Et ass net virgestallt, awer extrem nëtzlech am Broutbaken ass e Standmixer wéi eng Kichen Aid. E staarke Mauermixer léisst einfach Aarbecht aus Mëschen ouni Gluten ze braten.

04 vun 11

Fir Beste Resultater benotzt Dir eng Kichelchespär bis zu Wäissgemengen fir Ingrédienten

Wann Dir e qualitativ héichwäerte Kiche kënne benotzt gi fir Äert Rezeptilzementer waarm ze ginn anstatt ménger Tasscher ze benotzen.

Benotzt Är Kichenwaasser fir déi folgend Glutenfreeglech Mëschungen a Stärken:

• 135 Gramm / 4,7 Unzen / 1 Téiwe wäiss Rice Miel
• 100 Gramm / 3,5 Onze / 1 Téi Tapioka Stärke
• 75 Gramm / 2,6 Unzen / 1/2 Zoppen séisser Sorghum Miel OR helle Buckwheat Miel
• 70 Gramm / 2,5 Onsonnen / 1/2 Bréiree Reisperen

Fir d'Rescht trocken Zutaten waacht si Gewiichter wéi folgend:

• 25 Gramm Zucker
• 11 Gramm Salz
• 20 Gramm Trockend Hefe
• 3 Gramm Guarumm
• 2 Gramm Xanthangumm
• 7 Gramm Äppel Pectinfaser
• 1,25 Gramm Boden Ingwer

Wann sämtlech Trocken Zutaten gewäsch ginn, grëndlech zesumme mat enger fléien a Plaz an eng grouss Miessbecher.

Bemierkung: All Versuch fir richteg Gewiicht an Mesuren vun den Ingredienten an dësem Rezept ze hunn, awer d'Skalen variéieren wéi d'Tafel an d'Mënschen, déi se benotzen. Mir hunn eng Skala déi benotzt gëtt an Gramm oder Unze sinn an huet déi Gewiichter an dësem Rezept mat der Ausnam vun der Waassermenge, déi och eng Mesure an Milliliter huet fir déi, déi e Becher mat Milliliter Messungen hunn. Wann Dir léiwer vill Liquiden an Milliliter misst féieren, benotzen eng vun den prakteschen Konversiounsprogramm online fir aus Gramm an Milliliter ze konvertéieren.

05 vun 11

Liquid Ingredientsen fir nei Gluten-Free Bread

All flëssegt Ingredienten sollen bei Raumtemperatur sinn, fir e gudde Forstung fir de Broutband ze promoéieren.

• 3 grouss, Zëmmertemperatur Eeweecht / 114 Gramm / 4 Unzen
• 25 Gramm / 2 Icedampen Liichte Olivenueleg oder Äre Lieblingsstoffer
• 5 Gramm / 1 Teelöffel Apfill Äppel
• 286 Milliliter / 274 Gramm (wann Dir trocken Gewiicht benotzt hutt) /9,66 Flëssunzeechen / 1 Coupe + 3 Icedooffelen + 1 Teelöffel waarm (net waarm Waasser)

Plaz Zueltemperatur Ee Béi bei enger separater Mëschung. Préift e Standmixer mat engem Paddelbefestegung an op ongeféier 1 Minute ze schéissen, oder just bis Päiperlek. Leschen Olivenueleg a Apfilleren Apfels ernähren a schléissen op mëttleresch ze kombinéieren.

Addt trocken Zutaten fir d'Ee wäissgemaach. Mat dem Mischer op Niddereg, allgoeë waarmt Waasser an d'Schuel. Schléit op niddereg bis Mëschung bäi engem décke Batter. Benotzt e Spatel fir d'Säiten vun der Mëschung ze schaudelen.

Schluss Gluten-Free Brout op enger Highlight fir ongeféier 3 Minutten. Dëst hëlleft d'Flëssegkeet vun den trockenen Zutaten grunn ze absorbéieren an och d'Loft an d'Batter ze integréieren.

Fett eng 8 x 4-Zoll-Loaf Pan, e léifste Metallbecher. Dëse Rezept gouf speziell fir dës Gréisst ze erliewen.

06 vun 11

Hei ass wat Är Gluten-Free Bread Batter Sollt Like Look

Wann Dir fäerdeg ass fir Äert Glutenfreibrouten ze schloën, da sollt et genee wéi d'Bild gesinn. Et sollt déck an et bleift un Äre Mischer Paddel ouni drop. Allerdéngs wäert et net méi en Teigsënn wéi d'Weess Brutt Teesch maachen.

07 vum 11

Benotzt e dënnen "Spreader" Spatula fir Gluten-Free Bread Batter ze transferéieren

Ee dënnem "Spreader" Spatula schafft perfekt fir Gluten-fräi Brout an enger Preparatioun 8 x 4-Zoll Loaf Pan ze schaurechen. Nodeems de Batter an der Pan geübt gëtt, benotzt de Spatel fir duerch Batter ze schneiden fir all Air-Pocket an d'Loft ze brengen an e flotte Laangform ze gläichen. D'Spullel Waasser drénkt méi oft an du hues de Laib zougemaach fir ze verhënneren datt de Batter virun dem Spatulas festhält.

Spreader Spatulas sinn an de Geschmaachgeschäfter a online vun Siten wéi King Arthur Flour.

08 vun 11

Gluten-Free Bread Batter Ready To Rise

Dëst ass wat Dir glutenfräie Brout loaf sollt noo aussoen wann Dir et mat der Spreader Spatula gegläollt hutt. Wann Äre Brout sou äus aussieht, wäerts de mat engem schéine Form vu Brot ophalen.

Iwwerdeems de Batter loosstëm mat enger Plastiksverdeelung ëmfaasst an d'Panne op enger waarmer, déifgräifender Plaz opstoen. Dat dauert ongeféier 30 bis 45 Minutten. De Laib soll ongeféier iwwer d'Uewerfläch vum Dëppe sinn.

Zu dësem Stadium vu préparéieren de Ofen op 375 F / 190 C. ze huren. Fir besser Bäckere Resultater benotzen ech en Ofen-Thermometer, fir datt Äert Ofentemperaturen richteg sinn.

09 vun 11

Gluten-Free Bread Loaf Is Ready To Bake!

Dee Foto hei illustréiert wéi Ären Glutenfreibrout sou ausgesinn wann et op d'richtege Stuf geet fir ze Baken ze briechen.

Place Pan am preheaten Ofen. Bake fir ongeféier 30 Minutten oder bis goldene Braun. Zelt looss mat Folie. Bake fir 30 Minutte weider oder bis e instant geliesen digitale Thermometer liest 208 F / 97.8 C. Et ass e wichtege Schrëtt a suergt datt Äre Brout grëndlech gekacht gëtt.

10 vun 11

Benotzt e Digital "Instant Read" Thermometer fir ze wëssen, wann Brut gemaach gëtt!

Vill méi wéi et seet, et ass e bessert Wee ze wësse wann Äre Brout gutt gebacken ass. Benotzt e "instant read" digitaler Thermometer. Am Enn vun enger Zäitproblemer fügt Äre Digital Thermometer am Zentrum vun der loaf. Vergewëssert Iech net ze placéieren et ze nahe mat de Säiten oder ënnen an der Pan.

Mir wëssen, datt eise Läffel ouni Gluten-Brot grëndlech ausgebreet ass, well meng Digital Thermometer eng intern Temperatur an der Mëtt vum Laang vun 208 F / 97.8 C. gesinn. Ech soen net méi, wéi mäi Brout gemaach gëtt.

11 vun 11

Neit Gluten-Free Bread Sliced ​​an Ready To Eat!

Benotzt Är dënnem Spreader Spatel oder e Messer fir d'Laib aus der Pan ëmmaachen ze liesen direkt nodeems se aus dem Ofen ofgeschloen ginn. Cool op engem Drahzack. Wéi komplett gekacht Brécke Brot.

Crisp Krust. Offen, licht awer feucht, geformt Textur, Aroma a Geschmack vum Brout. Dëst ass gutt hausgemaach Gluten-Brout.

Vergewëssert Iech ëmmer datt Är Aarbechtsplazen, Utensilien, Pannen a Mëttele sinn ouni Gluten. Always Lies Produkteretikett. D'Produzente kënnen Produkterformulatiounen ouni Notifikatioun änneren. Wann Dir Zweifel hutt, kafen oder net e Produit kaaft, ier Dir de Hersteller kontaktéiert fir ze kontrolléieren datt d'Produkt ouni Gluten ass.