Muer gi vu séissen gegrillten Burger op e schaarf, trocken, schaureg glutenfreien Bunnen? Dëse Glutenfreeg handboue Buedem Rezept mécht mëll, yeasty authentesch Aussoe fir Hamburger Buns. Et ass aus engem Rezept vun Donna Washburn an Heather Butt adaptéiert, déi an hire Kuchbuch 125 Best Gluten-Free Rezepter erscheint.
Wéi perfekt Gluten-Free Hot Dog Buns ze maachen
Wat Dir braucht Dir
- 1 1/2 Téi wäiss Weessmour (vläicht Rice Miel aus Kalifornien * / 240 Gramm)
- 2/3 Couck Kartoffel Stärche / 114 Gramm
- 1/3 Couck Tapioca Stär / 40 Gramm
- 1/4 Coupe amaranth Miel / 30 Gramm
- 1/4 Dritt Trock Buttermilkpuder / 50 Gramm
- 3 Dëscheges Organesch Rohzucker / 36 Gramm
- 1 1/2 Teaspoen Guarumm / 5 Gramm
- 1 Teaspoon Xanthangumm / 3 Gramm
- 1 Dësch Sauerivo trocken Hefteg / 10 Gramm
- 1 1/2 Teelstoun Salz / 11 Gramm
- 1 1/8 Couche Club Soda bei Raumtemperatur (oder Waasser / 250 Gramm)
- 1 Teelöffel Äppelzëmmer / 5 Gramm
- 1/4 Tack Olivenueleg / 48 Gramm
- 2 grouss Eeër, Raumtemperatur / 100 Gramm
- 2 grouss Ee Räis, Zëmmertemperatur / 70 Gramm (Reservoous Eejuch fir aner Benotzung)
Wéi et et mécht
- Plaz all trocken Zutaten an eng grouss Miessbecher. Benotzt e grousst Schnaps bis grëndlech gemëschte.
- An enger separater Schuel, liicht Eeër a Eeiweechen mat enger Gabel ze schéissen. Waasser, Esseg, Olivenueleg a réieren ze mixen.
- Mat engem Standmixer oder Handmixer, op mëttlerer Geschwindegkeet, lues d'Néckgéisser an d'grousser Schuel vun de trocken Zutaten. Wann d'Mëschung e glécklecht Batter bildet, klappe fir 2 Minutten héich.
- Déckt e grousst Gummisatell am Waasser a schrauwen de Buedem op enger glatterer, sauberer Arbescht Uewerfläch, voller Liicht vu wäissem Reese Miel. Roll d'Batter Teig an der Miel, bis et e groussen Ball bildet.
- Benotzt e scharf Messer fir de Teig an 6 gläiche Stécke zerteilt.
- Huelt een Deel vun Teig an Rull a wéineg wéineg wäiss Reizmansioun, fir e ronn Ball ze bilden. Dréckt op d'Spëtzt vun der Këscht dréit op eng Hamburger bun Form. Géi d'Kante mat der Hand an d'Plaz op enger grousser Bakblech, déi mat Pergamentpapier bilt oder e Silpat-Silikonplacke- ODER d'Uelegblech mat Ueleg liicht ausfëllen.
- Wiedermaachen dëse formuléiert Prozess mat all Stéck Teat.
- Brush buns liicht mat Olivenueleg fir Kriipsen beim Luuchten ze verhënneren. Kuckt d'Buen mat engem klenge Tauchatelier an lass an enger waarmer, schrëftlescher Plaz fir ongeféier 45 Minutten eropgeet, bis d'Bunnen bal sou grouss verduebelt ginn. Wann d'Waasserbunnen ze laang opstinn, ginn se entlooss, also kuckt dës Kéier suergfälteg.
- Während d'Bréiwer stinn, de Mooss op d'Uewerfläch op 350 °.
- Wa Stécker méi séier a verdoppelt sinn, briechen mat Kräiz oder Mëllech. Bake fir 15-20 Minutten oder bis intern Temperatur ass ongeféier 205 ° Grad op engem instant-read Thermometer. Dës nëtzlech Gadget zitt d'Guesswork aus der Bestëmmung wann d'Backwaren geliwwert ginn.
Tipps: Fir Hotdog oder Brat-Brötzer ze maachen, rullt all Stéck Teat an eng längst Zylinderform, ongeféier 5 Zoll laang an 2-3 Zentimeter déck. Ëlo dréckt d'Spëtzt vun all eenzel Bunn fir ze vereinfacht. Glat Säiten mat der Hand oder e Spatel. (Wann Dir keng rieseg Buusen hutt, schneiden d'Bunnen an d'Hallef an huel den Top vun de Brong mat engem Broutmesser, Dir wësst net vläicht net ze klären.
Erënnerung: Stellt ëmmer sécher datt Är Aarbechtsplazen, Utensilien, Pannen a Mëttele sinn ouni Gluten.
Always Lies Produkteretikett. D'Produzente kënnen Produkterformulatiounen ouni Notifikatioun änneren. Wann Dir Zweifel hutt, kafen oder net e Produit kaaft, ier Dir de Hersteller kontaktéiert fir ze kontrolléieren datt d'Produkt ouni Gluten ass.
* Kuckt weg d' Arsen aus Reizen a Gluten-Free Diät
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 318 |
| Total Fett | 13 g |
| Gesat huet | 3 g |
| Ungessereiert Fett | 7 g |
| Cholesterol | 227 mg |
| Sodium | 534 mg |
| Kuelenhydrater | 38 g |
| Diabetesfäegkeet | 2 g |
| Protein | 11 g |