Serbesche Paschtouer

E serbeschem Osterfeest wäre net komplett ouni Kaffi vu Wippelen, geheelt Fleesch, gerösteten Pfeffer, Kéiser, ajvar (Auberginen- Pärpsträifen ), Kajmak (Unrekrutéiert Kéis), Pogacha (Wäissbrout) a Rotwein. Awer de richtege Mëttelpunkt ass e Spiiss-gerömmt gegrillt Latäin . (Déi bescht Method fir dës Delikatesse ze iessen ass mat den Fanger.) Wann d'Grompe vum Barbecued net erreecht gëtt, d'Brout vum Lamm oder d'gebraten Lämmercher sinn déi nächst Favoriten vu Fleesch.

D'Iesse ass ronderëm duerch Smaarm (Kaffi) , Burek (Kéiser) , Cevapcici (Wippelen), Ouschterbrot, Zaloten, Kartoffel oder Rice, Geméis an Dessert wéi Mutterbunn a Krempita (Kaffierfëllte Pâtisserie), mat staark Serbesch Kaffis servéiert de türkesche Stil.

• 01 09

  Serbesch Wurst (Cevapcici)

  Dës Saucage aus Buedem Lamm, Rëndfleesch an heiansdo Schwamm sinn excellent wéi en Haaptplat oder Aperitif mat ajvar (kuckt hei) a lepinje flatbread. Cevapcici gëtt net gefëmmt an d'Fleesch ass net an Hënn geluegt. Amplaz ass d'Mëschung mat vill Knueweig aromatiséierend a Log-Formen vu Hand geformt.

• 02 09

  Serbesch geréckelt Auberginen-Pepper Spread (Ajvar)

  Heiansdo gëtt als vegetaresch Kaviar bezeechent datt dës Gebraten oder Puderverstreckung als Kondiment benotzt oder als Geméiswierk gegieft ginn. Et ass och leckere Verdeelung op Pogacha (Wäissbrout) oder lepinje flatbread. Ofhängeg vun Ärem Goût, Dir kënnt et bräichen bis se glat ass oder lass ass et schwarz.

• 03 vun 09

  Serbesch Kajmak

  Kajmak ass e frësche, onreizend Kéis, deen als Pagacha verdeelt gëtt, e wäiss allgemenge Brout. Déi traditionell Method erfëllt fir onpasteuréiert a rohe Mëllech, wat net méi lëtz. Dësen Rezept benotzt Feta Kéis statt, kombinéiert mat séiss Kaffi a Crème Kéis, fir e ähnlechen Aroma an Textur ze erreechen.

• 04 vun 09

  Serbesch Pogacha Bread

  Pogacha ass e alldeem wäiss Brout, deen mat Kéis an Kajmak giess ass a fir Sandwichen benotzt gëtt an all leschter Séisses, Suppe, Fleeschsäck oder Séi oppassen. Seng Kriis ass mat enger muester Krust umellt, a wann et an all Form gebonnen ass, ass ronn traditionell.

• 05 09

  Serbesche Cheese Burek

  Burek sinn Filo-Kuchen mat Kéis oder Fleesch gefeelt, déi als Haaptbezuel gefeiert ginn oder wann se an Keile geschnidden ginn, e Vorspeis, deen e super Zousatz vum Ouschterbuffet-Dësch ass. Schichten vu bettelem Filo-Teat goufen mat enger Kombisioun vu Kéiser gefüllt. Burek kann ronn, Hufeisen oder ausgeriicht sinn wéi Zigarren.

• 06 vun 09

  Serbesch Lamb Vegetable Soup (Chorba od Janjetina)

  Et ass dee léiwe Lammsterbunnen déi dëse cremeg, lammgeméis Soup seng räiche Goût hunn. D'Geméis kënne vu Haushalt zu Haushalt reichen, awer Pärelen, Zwiebelen an Tomaten sinn ganz allgemeng. D'Crémantitéit kënnt vum Ee Yolks a Sourcrem.

• 07 vun 09

  Spit-Roasted Barbecued Lamb oder Beem of Lamb

  Spit-gerömmt Lamm mat enger knusprech Haut ass eng richteg Delikatesse an et ass schwéier fir an e puer Gemeinschaften ze kommen. Also kënnt Dir mam Knueffin mam Lämmchen ersetzen wann et néideg ass. D'Aromen vum Knuewel, Zitrounejacker a Kraider ginn dem Lämmchen e frëschen a krankene Geschmaach. Gitt sécher datt Dir en Fleesch-Thermometer benotzt fir datt et perfekt gekacht ass.

• 08 09

  Serbesch Stuffed Cabbage (Sarma)

  Serbesch Kaffebollen, bekannt als Sma, sinn eng aner Dimensioun fir d'Ouschterefuëcher. Kabbele Blatme ginn mat Rëndfleesch, Schockela, Reis a Bierg gutt gemaach an duerno op e Bette vum Kabbel a Sauerkraut mat geräiftem Ripp a Tomatenoss. Sarma ass eng däischter Geriicht, déi gutt ass.

• 09 09

  Serbesch Nut Roll (Orehnjaca)

  Dëse feine serbesche Noutrot ass e Stär op all Ouschterkäscht-Dësch. Den Hefegen ass mat enger Mielzucker-Mëllech Mëschung gefüllt, gerullt, gebakelt a geschnidden. Dir kënnt mat Pulverzockerstoffer stoppen, wann Dir wëllt.