Serbesch Lamb Vegetable Soup (Chorba od Janjetina)

Dës serbesch Lamb Vegetable Soup ( Chorba od Janjetina ) baséiert op luesen Lämmerknoen , an dann de Rezept variéiert vu Stot an Haushalt.

Et kann en Trinitéit vu gréngem Pfeffer, Zwiebelen an Tomaten bezeechnen a duerno mat Eegiel a Sourcreme angereichert ginn. Aner Variatiounen beinhalt Mais ouni Tomaten an der Bouillon gëtt onkloer.

Nodeems d'Platen vu cevapcici sausagen a Pärpere passéiert sinn, ass d' Lämmeruppe oft den éischte Rendez vun engem glänzende serbeschem Osterfest , mat engem Lämmchen an enger Haaptroll, entweder gebrannt oder spuckeiert.

D'Zopp kann och mat Fleeschbäscht aus engem roude Lammdéngscht oder spuckegebiltent Läff gemaach ginn, obwuel de Goût e bësse méi anescht ass.

Dëse Rezept rufft 2 ganz Eejäschen. Just Fëllen d'Iwerbléck Äisbléien a benotzen se an dene lénksen Ee schaarf Rezepter .

Wat Dir braucht Dir

• 2 Poun Lamm Shanks, Schëller oder Néng, geschnidden
• 4 Quarts Waasser
• 2 Buerbléien
• 1 grousser Péiterskraaft, geschält an gehackt
• 3 mëttlerer Karrott, geschält a gehackt
• 2 Réiwer Sellerien, gehackt
• 1 Knuewelken, fein gehackt
• 2 mëttlere Tomaten, geschält, getäuscht an gehackt
• 1/4 Téi Geméis oder Kanolaisueleg
• 3 mëttlere Onions, gehackt
• 1 mëttlere Päfferi, gehackt
• 2 Dëschfaser Mieresziel Miel
• Salz, schwaarz Päfferte, a Paprika fir ze schmaachen
• 2 grouss Eegiel
• 8 un Sourcreme

Wéi et et mécht

1. Wuesse 2 Päck aus Läffel, Schëller oder Halsfleesch a Plaz an engem Dëppe mat 4 Quarts Waasser a 2 Bléiwen. Bréngt e Kach, bréngt e Schaumpack. Hëtzt d'Hëtzt op iessen.
2. Dobäi kënnt 1 gréisst gehackte Péiterscher, 3 mëlleg geschlësselt a gehackte Mieres, 2 Rippen gehackt Sellerie, 1 Knueweess knapp knapp Knobbel a 2 mëttelméisseg geschälte, gesammelt a gehackte Tomaten. Zréck an engem Kachen erofhuelen, reduzéieren Hëtzt a weider 2 Stonnen ofzehuelen oder bis Fleesch zitt.

1. Bereet fir en (Roux) andeems et 1/4 Téi Geméis oder Canola-Ueleg an engem mëttleren Téi bekämpft. Füü 3 gemittlech Ueleg gehackt Zwëscher a 1 mëttelgrousst gréng Pfrop, a saute bis d'Tender. Fatz 2 Miwwel Miel allgemeng Miel ze langweileg, ëmmer réieren bis brong. Saison mat Salz, Pärpert a Paprika fir ze schmaachen.
2. Temper de Zafrig andeems een e klenge waarmen Zopp kënnt a rifft ëmmer rëm. Gidd d'Zafrig zréck an d'Suppe Pot, grëndlech gemengt an simmering bis et ongeféier 15 Minutten opgeléist gëtt. Verkéier dech op a fuere Supp vum Brenner.
3. Schluss 2 grouss Eegiel Eeër bis Déck a Zitronen an der Faarf. Doduerch 8 Unzen vu séiss Crème a grëndlech méiss. Temperéiert d'Ee Eejäim mat engem klenge waarme Suppe, ëmmer rëm bis gutt. Gidd den temperéierten Eejacken an d'Suppe, rührt bis d'Zoppen liicht gedréckt hunn.
4. Bliederbicher leschen an servéieren an erhale Schiefbunnen.

Nährwerte Guidelines (pro Portioun)
Kalorien	579
Total Fett	39 g
Gesat huet	14 g
Ungessereiert Fett	17 g
Cholesterol	236 mg
Sodium	385 mg
Kuelenhydrater	21 g
Diabetesfäegkeet	3 g
Protein	36 g

(D'Ernährungsinformatioun iwwer eise Rezepter gëtt mat enger Ingréditendatenbank berechent an sollt als Schätz ugesinn ginn. Déi individuell Resultater kënnen variéieren.)