Fattoush ass e populäre Salat an der Naivescher Kichen a besonnesch am Libanon. An engem Sënn, ass d'Naher Osts Versioun vun der italienescher Panzanaella, déi e Brout Salade mat Toast Croutonnen ass. Dachgeméis Brotwürfel och prominent am Keeser Salade , woubäi de Brout oft mat raffinéiert Parmesan Kéis ass. An Panzanella, obwuel, grad wéi mat Fettoush, ass d'Brout an de Salade gefaltet an soll den Dressing absorbéieren. Kann ech just soen ... Yum!
Panzanella ass dacks mat Hunnen vun Äusduerchschnapp a Faascht ëmmer méi benotzt Pita Brot. Mee et ass keen hart a schnelle Regel iwwer dat. Dir kënnt all zerwéiert Brout wat Dir hutt gär hunn a futti maachen, well et méi Method ass wéi eng Regel. De Wichtegst Element ass datt d'Brout un gemengt ginn, fir d'Dressing ze absorbéieren, als en einfachen Garnish op der Spëtzt. Obwuel d'Toastie vum Brout méi typesch ass, ass et och méiglech, et ze froën, grad wéi déi mexikanesch Kichen benotzt gebraten Tortilla Schüssel oder Bannen an Zaloten.
Dir kënnt och féieren, wat Geméis ass an der Saison déi Dir hutt wéi Spargel. Awer déi typesch Base vun all mëttlerer Salden ass Kappwéi, Gurken a Tomaten mat heefegste Optriede vum Rettich a Zwiebelen.
Typesch orientalesch Verdeedegunge verléieren och e puer probéiert an echte Zutaten. Näischt ass e Basin Vinaigrette mat Olivenueleg, Knuewel an Zitrouneppes anstatt Essig. Sumac , mat der Zitroun Geschmaach, ass e gemeinsame Dressing Zutaten. Genéisst
Wat Dir braucht Dir
- 5 Tafelen gereecht Pita Brot , an 1 Zoll Stücke geroden
- 2 Tomaten, richteg
- 1 Gegrillt, verduerwen
- 1/4 Téizefett, gehackt
- 1/4 Coupe gréngen Zwiebelen, gehackt
- 1/4 Tackgréng Pärpert, gewinnt
- 1 hallef Kapp vu Romaine Salade, zerquetscht an kleng Stécker
- 3 Knuewelken Knuewel, zerdréckt
- 1/2 Zitroun Zitrounejus
- 3/4 Tack Olivenueleg
- 1/4 Coupe frësch Mënz, gehackt
- Salz a Pabeier fir ze schmaachen
Wéi et et mécht
Toast de Pita-Brout bei engem pre-erhuelten 400 Grad Ofel fir 5 Minutte. Da bréngen se an 1 "Stécker.
Fir de Salade
An enger grousser Schuel, kombinéieren de Salat, Pustegëg, Gurken, Tomaten, gréng Pärelen, Zwiebelen an Péiters zesummen. Verloscht liicht.
Fir den Dressing
An enger klenger Schossel kombinéieren de Knuewel, Olivenueleg, Zitroun Juice , Minze, Salz a Pabeier. Wiss elo zesummen.
Gitt d'Dressing iwwer de Salat a servéiert.
Variatiounen
Dir kënnt esou vill Gewierzer wéi Ären Goût. E puer gutt Optiounen wäerten sumakéieren, wat e Zitronengeschmack ubelaangt, oder engem Kumumin, deen den quintessentleche Geschmaach vun den orientaleschen Kachen huet. Eng aner Optioun ass fir Chickpeas fir e méi häerzleche Salade ze addéieren.
Servéiert 4 grouss Salden oder 6 Salate.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 668 |
| Total Fett | 32 g |
| Gesat huet | 5 g |
| Ungessereiert Fett | 21 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 729 mg |
| Kuelenhydrater | 81 g |
| Diabetesfäegkeet | 8 g |
| Protein | 16 g |