Dës Thai Ribs Rezept schafft Rippen, déi klengt Tangi gutt sinn! Great fir Iessen oder als Fangerhutt. Si sinn liicht an den Ofen gemaach ginn, an et gëtt kee brutal Parboiling involvéiert - just d'Marinad mat de Rippen an d'Rous matbréngen a loosse si lues a lues baken (de Geheimtipp!). Während se d'Backen hunn, meng speziell thailändesch Sauce oppassen, wat dës Rippen einfach göttlech mécht. Great fir all Dag iessen, an och wa flott fir eng Party wou se an enger Zäit verschwonnen sinn. Genéisst
Wat Dir braucht Dir
- 2-3 kg. Kottrippen
- Fir d 'Marinade
- 1/2 Kuch Soja Sauce
- 1/2 Tosch Tomato Ketchup
- 1/4 Coupe Zocker (brong, packt)
- 3 Zoppeläffelen. Sherry (oder Kach Sherry)
- 1 Chili (roude frësche, gerappt oder 1/4 bis 1/2 Tsp. Cayenne Pfeffer, fir ze schmaachen)
- Fir déi Thai Sauce
- 3/4 Schuster Reisweig (oder aner Zorte wéi Apfill Äppel)
- 1/3 Coupe Zocker (brong packt)
- 1 Chili (Mëscheg), oder 1/2 bis 3/4 Tsp. Cayenne Pfeffer (fir ze schmaachen)
- 3 Zoppeläffelen.
- Fëschsoass (oder Ersatz 3 + 1/2 Tablett Sojasauce)
- 4 Knuewelchelen (Hacked)
- 1 Zitrounejus (frësch geprägt)
- Fir de Garnish
- 2-3 Zwéi (gréng Fréijoër (geschnidden fein)
- Optional: 1/2 Téi Koriander (frësch, ongeféier gehackt)
Wéi et et mécht
- Kuck d'Faarwe, datt si sécher op de Fett verlassen (hëlleft e Geroch). Pack Rippen a 9 x 13 Bakformen oder Pan.
- Kombinéiert marinéiert Ingredienz, Rühr fir Zocker ze zerstéieren an d'Rippen ze schaafen. All d 'Säsch gesteckt. Marinat op mannst 10 Minutten, während Dir den Orakuuchten opmaacht (ODER bis 24 Stonnen am Kühlschrank, iwwerdeckt).
- Den Ofen op 325 Grad. D'Marinade soll 1/4 bis 1/2 Zoll déif ronderëm d'Rippen sinn. (Wann Är Backpëllen méi grouss ass, musst Dir u 1/4 Drénkwaasser opbauen fir dëst z'erreechen.) Deckt mat Deckel oder Folie a Kaf 1 Stonn.
- Huelt aus Uewe. Et muss mindestens 1/2 Zoll Saus an der Pan. Während Dir den Iessbuffet hutt, iwwer all Rippen, déi sech dréchen, ëmgoen, sou datt déi meescht vun de mëllen Deeler si mat Sauce bedeckt. Deckt an nees zréck op de Backofen fir 1 Stonn.
- Während d'Rippen d'Backen baken, kombinéieren déi sauber Sauce Zutaten zesummen an eng Sauce Pan. BrŽch op eng hëtzeg Erhuelung ze briechen, dann reduzéieren se op mëttler (et fillt e méi héije Geroch wéi de Esseg verbrennt). Kach 10-12 Minuten, oder bis Sauce ëm 1/3 reduzéiert an huet verdickt.
- Huelt vun der Hëtzt an add 1/2 Tbsp. Zitroun. Wann dës Ofkillung ofgekillt ass, kënnt Dir e Goût testen: et soll tangéiert sinn, mat staarken séissen, sauer a wäscht Téin, plus eng kleng Salzwaasser. Ajustéiert d'Goûten doduerch méi Zocker, wann Dir et ze sauer ass, méi Cayenne, wann Dir et esou schlemm oder méi Fëschsooss hätt, wann Dir se salzer gären hätt. Füü méi Salz wéi si ze séiss oder salzeg. Bemierkung datt et e gudde Moment schmaacht, awer gutt ass wann se mat den Rippen kombinéiert sinn.
- Wann Rippen op Äre gär gekacht ginn, op eng servéiert Schüssel oder Placke bréngen (bréngen e puer vun der Marinade mat hinnen). Haut dréint d'tangy thailändesch Sauce a Spëtzt mat der grénger Zon an Koriander. Serve mat Jasmin Reis a genéissen!
- Rib Tips: de Geheimtipp fir hir Ribbelen ass se ze laang an lues ze Baken. Déi méi laang dauert se sech méi bëlleg ze ginn (et ass net néideg, datt se als éischt d'Parboil hunn).
- Wann Dir Är Réib fäerdeg brong ass (zB BBQ-ed), nodeems d'Rippen d'Backen ofbezuelt hunn, se op eng Folie geckeg Pan ze übertragen an iwwer d'halleft Thai Sauce. Setzt ënner dem Broiler fir 5-6 Minuten Minuten. A lues brong ass d'Rippen mat dem Rescht vun der Sauce op d'Waasser. Top mat der grénger Zon an genéissen!
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 348 |
| Total Fett | 8 g |
| Gesat huet | 3 g |
| Ungessereiert Fett | 3 g |
| Cholesterol | 29 mg |
| Sodium | 2,887 mg |
| Kuelenhydrater | 55 g |
| Diabetesfäegkeet | 2 g |
| Protein | 15 g |