Dëse Gefligel Sole addiert dat gutt Saisone mat kandéiert Ingwer an Allspice. Probéiert et op Ären nächste Vakanzestëmmung.
Wat Dir braucht Dir
- 1 1/4 Tauscher / 300 ml Salz (2 Tassen Koscher oder gréng Salz)
- 1/2 Taupol / 120 ml (brong Zucker)
- 1 Galon / 3,8 l Stock (Geméis)
- 1 Esersait / 15 mL schwaarze Päiperkorre
- 1 Esersait / 15 Milliliter allspice Beeren
- 2 Teaspoen / 10 mL kandéiert Ingwer
- 1 Galone / 3.8 L Waasser (eislech)
Wéi et et mécht
- Huelt Geméisstand zu engem grousse Dëppe bei enger Hëtzt. Séiss Salz, Brauner Zocker a Gewierz. Bréngt eng Liichtkraaft. Huelt vun der Hëtzt a killt. Géi an Äis Waasser a réieren ze kombinéieren.
- Place Truthahn an engem grousse Plastikbehälter (op d'mannst 4 Gallonen). Maacht iwwer d'Saach. Refrigeréieren a Sauer fir 1 Stonn pro Pound.
- Gutt alle Salzlake vun der Truthahn virum Kachen ofmaachen. Soss gëtt et e salzeg Aroma zu der Truthahn. Liest méi Detailer un engem Trikot .