Wéi Dir eng Türkei ze bréngen - Step-by-Step Guide

01 08

Mat dem Waasser erof

Virun ären Türkei ze bréngen , kontrolléieren fir ze suergen, datt et net schonn zervéiert gouf. Vill Trëtelen dës Deeg gi versprécht mat enger salzlecht Léisung fir Feuchtigkeit ze addéieren. Dëst beinhalt och d'Käercher Trëtter. Kuckt dofir e Piscine, deen nëmmen e Paddel ass ouni keng aner Zutaten. Dës ginn dacks mat "Natierlech" markéiert. Wann Dir probéiert en Vugel mat injizéierten Léisungen ze benotzen , virzebereeden oder verpakten an enger salzeger Léisung, da kënnt Dir e Puddel fir ze iessen.

Fir en Truthahn lasszeloossen, braucht Dir e groussen, netreaktiven Container. Dëst kéint Plastik, Glas oder Edelstahl sinn. Aner Metal Container reagéieren mat der Solaranwendung an ginn d'Truthahn e metallesche Goût. Ee grousse Trick ass eng grouss, nahrungsecher Seillong. Béid Reynolds (Oven Roasting Bag for Turkeys) an Ziploc (XL Storage Bag) maachen e grousst nahrensgefasste Secherbecher, déi gutt sinn fir d'Fëllung. Plaz een vun dësen Päck an engem grousse Stock. Dat hält alles zesummen a mécht d'Entsuergung méi einfach.

Als nächst wäerte Dir wësse wéi vill Waasser Dir braucht. Fir dëst z'erreechen, de Pulli, ëmmer an der Verpakung, am Container setzen an de Container mat Waasser fëllen. Zënter der Truthahn ass haaptsächlech Hohl, du wäerts méi e puer Waasserbecher méi spéit erofhuelen wann Dir mathuelen. Dir kënnt dann erausfannen, wéi vill Salz a Zocker fir d'Salzlinn addieren (kuckt nächst Rutsch).

02 08

Messung vum Waasser

Wann de Container gefüllt ass, fuert d'Türkei a fänkt un d'Messung vum Waasser un. Wéi schonn erwähnt ass de Kavitéit vun der Truthahn hohl a muss och gefeelt ginn. Fir eng Putty ënnert 16 Päuter addéieren zwee Téi Waasser fir Är Messung. Fir eng Piquete iwwer 16 Päuter addéieren dräi Coupe. Dëst sollt genuch sinn. Et ass wichteg datt de ganzen Trëteldei ganz Waasser a Waasser gedämpft ass, also sëcher datt Dir e Zoll oder zwee am Top, iwwer de Vugel.

Sidd Dir gemooss wéi vill Waasser Dir braucht, schreift se fir zukünfteg Referenz.

Elo ass et Zäit d'Matmaachen ze maachen. Dir braucht 1 Toun Dëschsalz pro Galone vum Waasser fir e proper Saier ze kréien. Dëst funktionnéiert op 1 Esou D'Salz pro Téi Waasser (16 Schaf an engem Galon, 16 Icedo). Vergewëssert Iech datt Dir kee Salz mat Iod benotzt. Iodin verwinnt de Goût.

Net all Salz gëtt och erstallt (liesen méi op Salz ). Wann Dir benotzt Kosher Salz, musst Dir zweemol esou vill Salz z'iwwerhuelen, well et méi grouss ass an Kristall a Leichter am Volume. Wann Dir wëllt Genauegkeet wësse, wéi waars de Salz. Dir wëllt 10 Unzen Salz fir d'Gallone vum Waasser.

Obwuel dat net néideg ass, ass et eng gutt Iddi fir eppes Séisses ze bidden fir Är Saier. Zocker fënnt den Salzgeschmack a versprécht wierklech an der Truthahn. Dir musst net esou genee wéi den Zocker wéi Dir sidd mat dem Salz. Fügt eng Taass Zocker pro Gallon.

03 vun 08

Killéieren Zillen

Mat all deene wichteg Inhaltsstécker zesumme mateneen, kënnt Dir all ëmmer Goût Iech zéien (iwwer d'Waasser, de Salz a Zocker). Kuck dës Ziichter Rezeptoen , oder Dir kënnt Äert eegent maachen.

Probéiert et frësch Séis oder Oregano mat schwaarze Päiperkorneen a Käranderer Sëlwer, als Beispill vun extra Sauer.

04 vun 08

Dissolving Salz

Obwuel et ganz wichteg ass fir d'Truthahn ze killen, bréngen d'Waasser e bëssen of. Fügt ongeféier eng Taass an den Zocker, dat liicht léisst, an d'Rescht vu waarmem Waasser op d'Salz. Et ass vital wichteg fir de Salz als komplett opgeléist an d'Waasser wéi méiglech ze kréien. Jidder Kristal iwwerlieft ginn op de Bound vum Container schwammen an einfach do sëtzen.

Alternativ kënnt Dir all d'Ingredienten fir Är Sauer kombinéiere mat engem groussen Dëppe a bréngen d'ganz Mëschung zu engem noe Boiler. Allerdéngs musst Dir d'Salzlinn kille brauche fir de Pudding anzeginn. D'Salzlack ass kalt - ganz käscht - fir d'Truthahn ze verhënneren aus der Salaire verwéckelt ze ginn.

05 08

Kombinatioun vun der Koch

Mat den Zocker opgeléist an d'Salz bal sou ongeléist, ass et d'Zäit, d'Soleil zesumme ze setzen. Beweegt d'Salzmolk ze bewegen, gitt et an den Container oder d'Uweisung a fänkt direkt Waasser un. Dëse Prozess wäert d'Salz komplett opléisen. Wann all d'Waasser ofgeschloss ass, fügen d'Zocker / Waasser Mëschung an zousätzlech Aromen vun Ärer Wiel.

Stir kontinuéierlech, am Gras. Wann et Salz gëtt, da sollt Dir et fäeg fillen. Fiert weider bis d'Salzkristallen entlooss. Sobald dat fäerdeg ass, kënnt Dir de Irak.

Ee Behaaptung: Wann Dir de Soleel am Viraus mécht, all Uebst déi Dir addiert, wäert méi Zäit maachen fir ze vermëschen. Gitt dës Mëschung e gutt réckelen, ier d'Truthahn ass eran, well d'Salzlinn e settleet.

06 08

Der Türkei ginn

Verkaaft Är Truthahn lues an d'Salzlake. Probéiert de Nack op der éischter Plaz, sou datt d'Zelle méi liicht an den Kierperhimmel kënnt. Et ass wichteg datt et keng geféierlech Loftbicher am Vugel ass. De Saier soll ganz Ufro bei all Zoll vum Vugel sinn. Soss kënnt Dir den maximalen Effekt net kréien. Eemol am Waasser gespuert, e puer Mol ëmgeet fir all d'Zaläim ëm Zigaretten ëm den Vugel ze mëschen.

D'Gëtter hunn eng Tendenz ze fléien, dréit et drëm an d'Salzlinn z'ersetzen, fir datt d'Salzlinn komplett de Vull gëtt. Wann et net, mëseen zousätzlech Sauerkraaft, andeems een Ee Épicerie vum Dësch Salz (zwou Eeschtloosst Kueler Salz) mat enger Téi Waasser erofsetzen. Vergewëssert Iech datt d'Salz komplett opgeléist gëtt.

Wann Dir eng Taschent fir Äre Rackprojet benotzt, versécheren, datt Dir sécher sidd, esou vill Loft wéi méiglech ze entfernen. Dëst hëlleft den Truthahn ganz an d'Flëssegket drun.

07 08

Ice Pack fir Är Türkei

Egal, ob Dir eng Tasche benotzt fir d'Truth a Saline ze halen, et ass eng gutt Iddi fir eppes Schwéier op der Trutti ze setzen fir se an der Sëll ze halen. Probéiert eng Aas voll Eis. Net nëmmen dat hëlleft den Truthahn an der Salzlake, awer et hëlleft an der Kochlinnheet cool. Duerch d'Äis op der Uewen, gëtt all Hëtzt am Container erreecht mat engem Iessen.

Elo ass et Zäit fir Äre Container ze packen. Är bescht Wäerter ass déi ganz Saach am Frigo. Natierlech, wann Dir e Pudding kukkt, sidd Dir wahrscheinlech och aner Saachen ze kuken an e Kältekastraum kann et schwéier fannen. Eng kal Këller funktionnéiert einfach gutt. Vergiesst net datt d'Salzlake kalt ass, awer lass et net fräisetzen. Wann d'Aussoe Temperatur relativ niddereg ass, kënnt Dir d'ganz Saach eng ganz sécher dobausse setzen, bis Dir fäeg ass fir Äert Türken ze kuken.

En Truthahn soll méi wéi 1 Stonn pro Poun sinn, awer net méi wéi 24 Stonnen (wéinst Sécherheet). Wann Dir eng 20-Pound Truthahn zitt, da sollt et op d'mannst 20 Stonnen ëmrëpsen, sou datt Dir deemno wéi geplangt sidd.

An erënnere wéi de gréisste Schrëtt ass déi lescht, also spréngt nach net eraus.

08 08

Rinsing

Wann Är Truthahn hir Ziil fäerdeg ass, huet e zimlech gudden Zuel vu Salz op d'Haut gelount. Wann Dir de Pulli aus der Sideradie gezunn huet a se an de Fëmmert oder Frittef oder op dem Grill gitt, ass de Goût ganz salzeg. Dëst ass net aus dem Salz am Fleesch, awer aus dem Salz op de Fleesch. Dofir musst Dir den Truthahn grëndlech spuessen, ier Dir eppes matdeelt.

Spiirt d 'Grousse grëndlech, dauert et an kale Waasser. A wësst Dir sécher, datt Dir och dobannen rëm sinn. All Surface muss gutt gespaut ginn.

Elo kënnt Dir se esou normal halen. Ee Wuert aus Vorsicht: Während de Piquete net salzeg wäschen wann et richteg gutt gespuert gëtt, musst Dir net fir dësen Truthahn Salz ofginn. Wann Dir en Gewürz benotzt oder ze séissen op der Truthahn, brauche keng benotzt mat zousatz Salz. Wann Dir de Vugel futti mécht , benotzen ech eng Fette, déi kee Salz huet.

Brining ass e gudde éischte Schrëtt, fir e gudden Truthahn ze genéissen egal ob Dir fëmmt , grill , béis oder souguer d'Braten.