Ee vun de beschte Weeër fir e bësse Pulli ze maachen ass mat engem gudde Sauer. Brong e Pudding ass e Prozess vu Feuchtigkeit a Geschmack fir d'Fleesch ze ginn andeems de Vugel an e Salz- Waasser Mëschung virkillt. Mä de Saier muss net nëmme Salz a Waasser sinn - et gi vill Méiglechkeeten fir eng super Saak ze maachen an dës Rezepter gehéieren zu deenen e bescht. Egal ob Dir geraumt, Räis , Fëmmen , Rotisserie-Stil oder Fruucht fir Ären nächsten Trikot, fänkt mat engem gudde Sauerampel un. (Et ass wichteg ze bemierken datt all Salaire Rezepter e Kosher oder Kuerf salt benotzen - net benotzen Dëschtal Salz.)
01 vun 11
Grondakele LiichtkraaftClaire Cohen Dëst ass e gudde Recipe, wann dëst eegent éischt benotzt e Salaire ass an einfach ze starten. Waasser a Kachersalz ginn kombinéiert mat Knuewel, Kraider, an allspice Beeren, fir e Juicer-Truthel mat den vertrauten Geschmaach vum Feierdeeg ze maachen.
02 vun 11
Savory Türkei LiwwClaire Cohen Dëse Puddelersaatz combinéiert de Geméisstand mat Kéiser Salz, Zocker a Kraider, fir e räiche Goût ze kreéieren. D'Mëschung ass op der Uewe simmer gelaf, bis d'Salz erofgeluede gëtt an da gëtt vill Waasser ofgebaut.
03 vun 11
Apple Spice BrineClaire Cohen Zanter enger Salzlack ass typesch Waasser a Salz mat e bëssen séissen, fir e Geschmack ze ginn, mat Fruuchtjusen amplaz vum Waasser ass eng flott Iddi. Plus, d'Säuregkeet an de Jus'en hëlleft d'Fleesch ze verginn. Är Kichen fuerderen wéi d'Vakanz, wéi Dir den Apfel a Orangenspäck mat Nuechten, Braune Zucker an Muskat aus dem Rezept hutt.
04 vun 11
Smoked Türkei LëftungClaire Cohen Dëse einfache Sole addiert e flotte Kraider vum Vugel, wéi et frësche Waart a Planzen bitt . D'Rezept konnt net méi einfach sinn, well d'Zutaten einfach gemëscht ginn - keng Koekel op den Uewen erfuerderlech.
05 vun 11
Cranberry TâcheauClaire Cohen Et schéngt nëmmen richteg ze léieren fir e Piscine mat saisonalem Cranberry ze loungen! D'Kombinaire vun Cranberry Jus mat Apel a Orangensaft, plus Salz, Knuewel an frësche Kraider wäert Är Kichen rauschen wéi d'Thanksgiving an no enger Zäit.
06 vun 11
Vakanz Poultry BrineClaire Cohen Déi kandéiert Ingénieur an allspice ginn dës Zalot e einzigartegen Aroma, dee perfekt ass fir Är Vakanzestopp. Mat Kachen vum Salz, Zocker a Gewierzméisse këmmeren Dir extra Geschmëssel mat enger mëller Salzhalter déi eng perfekt Saach mécht.
07 vum 11
Poultry BrineClaire Cohen Dëse Salzlake funktionnéiert mat der zousätzleche Kraaft vu Pikantieren , déi d'Feuchtigkeit am Gefligel erhöht. Kombinéiert mat Esseg a brong Zucker, a villen héichwäerte Berouegungsmëttel wéi Tarnung, Drénkwaasser a Knuwwelpulver, bréngt dës Sauer vill Aroma fir Äert Truthahn.
08 vun 11
Maple a Brown Brown ZillenClaire Cohen Dëse Salzlake mat sengem séissen Ahorn Aroma kann op all Zweet vu Geflikt benotzt ginn, mee funktionéiert besonnesch gutt op turkey. All d'Ingredienten, déi Soy Sauce, Ahornsirop, a brong Zucker, ginn zesumme gekacht fir e schnelle a liicht Saline Rezept ze killen.
09 vun 11
Apple TessinClaire Cohen De Äppeljus an dësem Turkey Soleel gitt den klengsten Toleranz vun Tartness déi den Aromaen vun dësem Rezept ausfëllt. Doduerch de braun Zucker, Nuechten, Zëmt an Orange Zest an Dir hutt eng Laascht, déi just "d'Vakanz" schreift.
10 vun 11
Citrus TyrannosaurinClaire Cohen De Zitrusfrucht an dëser Saier ass net nëmmen e super Tango, awer och eng Tenderiséierung vum Fleesch vu Gefligel. Déi mëll Säure vun der Zitroun hëlleft de Goût an d'Fleesch ze drénken an d'Zwiebel an de Knuewleck e bësse gudde Gout. Maacht Iech keng Suergen datt Dir eppes Fruuchtstéck vun der Fruucht stëcht - d'ganz Fruucht gi geschnidden a einfach mat der Sëll ginn.
11 vun 11
Hawaiian-Stil Türkei LilieClaire Cohen Dëse Salzlake ass e bësschen anescht wéi et e puer séiss Zutaten (Ananas Juice, Zocker a Ahornsirop) benotzt. Den Ananas Juice funktionnéiert gutt fir d'Türkei Fleesch ze bréngen, an d' Sojasauce fiert eng extra Schicht Salz.