E Bucht Blat ass e schaarffruere Blieder vun engem Lorbeerbeam deen als Kraider benotzt gëtt . D 'Blieder kënnen frësch oder getrocknegt ginn; gedrockene Bicherofhängegen hunn e méi e stabile Goût.
Identitéit vum Bay Leaf
Déi frësch Bicherblieder sinn e glänzend donkel Gréngen op hiren Toppen mat enger déifer, heller grénger Ënnersäit. Wann se getrocknegt sinn, kuckt se zimmlech souwuel op déi aner. D'Blieder kommen aus der Bierg Lorraine. Bay laurel ass en ëmmergräifend Strauch oder Planz, déi langsam a waarm Klimawandel wächst.
D'Lorbeerplanzen si fir Zierplanzen agesat ginn an d'Blieder kënnen duerno getrocknegt a gebraucht ginn.
Kachen Mat Bay Blat
Bay Blieder kënnen an villen Typen vu Kichen benotzt ginn. Déi meescht Rezepte ruffen fir getrockene Lorbeerblieder. D'Flavorer vu frësche ville gedrockene Bicherblieder sinn net déi aner, frësche Bicherblieder sinn oft vill méi deier an net laang esou laang wéi gedrockene Lorbeerblat.
D 'Blieder ginn net allgemeng iessen, mä sinn zimlech simmered an eng Sauce oder an enger Liquoritéit geliwwert , a si goufen duerno ofgeschnidden. E Bucht Bléck ass heiandsdo zu engem Pudder gemoolt a benotzt bal wéi e Gewierz .
Zousätzlech fir d'Zemmen an Zoppen an Stevestë ze brengen, sinn Bicherblieder grouss fir d'Stuff an de Kavitéit vun engem Poulet ze braten, ier se d'Réischtere beweegt. Si kënne fir d'Liquiditéit fir Kachenreiz hinzukommen .
Bay Leaf Safety
Et ass e Misconceptioun datt Blat gi Blécke sinn gifteg, awer d'Buchtblätter fir kulinaresch Zwecker benotzt gi poesch.
Duerfir sinn vläicht e puer Arten vu Bucht Blat, déi gifteg sinn, besonnesch d'Kiischte Lorbeer an de Berglandel, awer dës Sorten net als Kraider verkaaft ginn.
D 'Blieder ginn ewechgezunn, fir d'Dier ze botzen, well d'Blieder haart Punkten hunn an Dir kënnt am Mound stoungen, wann Dir op déi falsch Richtung kënnt.
Storage and Buying Bay Leaves
Déi frësch Bicherlidder kënnen an enger versiegelt Ziptopbeutel gespeichert ginn an am Kältekapp gelagert ginn. Si kënne fir eng Woch oder zwee daueren. Getrockene Bicherlidder kënnen an enger kille, trockener a donkeler Gewierkabinett an engem verschlossenen Behälter gelagert ginn. Eng aner Optioun ass fir d'verséchert, gedrockene Bucht Blieder am Frigo ze speparen. Dëst hëlleft dem Baiebléck säin Aroma an d'Blospotenz.
D 'Blieder kënnen an de gréissten Liewensmëttelgeschäfter kaaft ginn. Déi frësch Bicherlidder kënne méi schwiereg kënne fannen, awer si gi normalerweis mat de frësche Kraider am Produktiounsgefaang vum Supermarché gruppéiert. Getrockene Bicherblieder kommen an engem Gewierzeloosen an kënnt an der Gewiereggänger vun Ärem Liewensmëttelgeschäft fannt.
Während Bliederbicher maachen net iwwerwältegend a verschidde Besait an all Geriicht, kënne se als "ënnerstëtzender Schauspiller" gedacht ginn, an datt se hëllefen aner Goûten a Gewierzer an allgemengem Geroch wat Dir maacht.