Blat, Seed a verschidde Ënnerscheeder fir d'Planz
Cilantro ass bekannt vu verschiddenen Nimm, ënnert anerem mexikanesche Petersilie a Chinesesch Péitersland an ass Member vun der Carrot-Famill, déi botanesch bekannt als Coriandrum sativum bekannt ass. D'Planz an d'Blieder si cilantro zu Amerika genannt, während d'Somen (déi als Gewierz bestinn) ginn Kriirander genannt.
D'Blieder (déi gläicht Blatblat Petersilie zréckbehalen), Steng, an och d'Wurzel vun der Zilanzer Wierk giessbar. Déi allgemeng Beschreiwung vum Geschmaach vun denen, déi sech net fir Zilantro këmmeren, ass datt et vu Seife schmaacht, awer fir déi genéissen déi staark a séiss Schëld beschreift et als Päiperien mat liicht Zitrusakzenter.
Allerdéngs ass de Geschmaach vum Cilantro onvergläichlech mat all aner Kraider, ausser säi Cousin, Culantro , deen en ähnlechen Aroma hutt, awer e méi séiss méi aggressiv ass. De Coriander , de Gewierzplanz vu Cilantro, ass voll vu Zitrus- a Currygeschmack wann et ganz ass a wouhinn d'Noléissegkeet beim Buedem.
Tipps fir Qualitéit gutt Cilantro
Cilantro gëtt frësch vun der Rëtsch am Produkter Sektioun vun de meeschte Mäert verkaaf gemaach, awer Dir kënnt de beschte Cilantro fir ze kaafen schwiereg sinn wann Dir wësst net wat Dir sicht. Getrocknert Cilantro ass op e puer Marché verfügbar, awer et ass zimlech vill Wäert, well de Geschmack an de Aroma am Drying Prozess verluer sinn.
Allerdings ass de gefrorene Cilantro seng Aroma ze behalen an ass eng gutt Alternativ, wann frësche Cilantro net op der Hand ass. Cilantro sollt hell sinn, ouni Zeeche vu Geluelung an de Buedem. Verschidde Leit hunn eng Aversioun op de Geroch vu Cilantro a vergläichen et dem Bugspirater, awer wann Dir e Feuschpill ze huelen, da soll de Geroch méi no bei der Minze oder Péitersäit sinn.
D'Stäip sollen eng fest an irgendwou vu véier bis sechs Zentimeter sinn, obwuel méi laang besser ass wéi kürzer; Wann Dir d'Zilantro op hir Ställ an der Hand steet, sollen se net biegen oder se net esou frësch sinn.
Cilantro gespaant a frësch ze bleiwen
Cilantro kann séier heemlech schnell ginn wann et an der Produktbout gaangen ass gekuckt ginn, besonnesch wann et Feuchtigkeit ass an der Täsch oder op de Blieder, awer vill Leit spülen hir Cilantro am Waasser wann se heem kommen an se packen an Handdeko fir ze halen dës Feuchtigkeit am Béi.
Dëst ass eng gutt Praxis, awer et ass eng nach besser Method, déi d'Haltliewegkeet vum Kraider verlängert.
Fir Cilantro frësch ze halen, behandelen et wéi Dir eng Blummen hätt, andeems se se an engem Mauerkraaftwierk mat e bësse Waasser am Uewerfloss setzen, dann d'Blieder mat enger lukratanten Plastikstéckkappchecken opmaachen. Well cilantro eng cool iwwerwannend Ernärung ass dëst Ëmfeld déi nooste kënnt Dir bei der Ëmgéigend Heem kommen an et ass wuessen ze wuessen.
Dës Methode konnt Iech hëllefen, Är Cilantro fir bis zu dräi Wochen ze bewahren. Ouni deem Dir kuckt nëmmen fënnef bis siwen Deeg am Kühlschréicher an engem luesen Container. Denkt drun, et ass e Kraider a gëtt sou eppes braucht Loft a Waasser ze lieweg ze bleiwen.