Obwuel et normalerweis just d'Blieder vum frësche Cilantro- Fabrik sinn, déi benotzt ginn, d'Stämme a d'Wurzelen ebesserbar sinn. Fruës Cilantro ass normalerweis an de Faarwen niewendlech frësche Petersilie verkaaft. Wielt Cilantro mat helleg, gleichmëlteg gréng Blieder, ouni Zeechen vun engem Verginn oder Wilting.
Wéi Cilantro gespäichert
Soubal Dir mat frëschem Kant d'Arrivée ukomm ass, plazéiert d'Stämm (mat Rooten intakt, wann et an engem Glas Waasser geliwwert ass) an de Top leeschtungsfäeg mat enger Plastikstut ze bidden.
Ze korrigéieren. Blitt d'Blieder aus wéi Dir et braucht a re-bedecken. D'Waasser sollt all 2 bis 3 Deeg geännert ginn. Wäermt net Kraaft, bis Dir se fäeg ass, se ze benotzen, well Iwwermass Feuchtigkeit de Blieder op grénger Schleime bei der Späichere widderstëmmt. Ofhängeg vu senger Behandlung am Maart, sollt et bis zu enger Woch am Frigo kommen.
Fréiere Cilantro
Fir e einfrieren, plazéiert eng kleng Quantitéit trocken Cilantro Blieder an enger eenzeger Schicht op engem Cookie Blat. Wann gefruerst, sammelen an e Zip-Top Bag, direkt an d'Fréiseng zréckkommen. Benotzt bannent 6 Méint. Hu keng Taube virun der Benotzung.
Dried Cilantro
Cilantro kann och an derselwechter Manéier wéi Péitert gedréchent ginn, awer säin Aroma gëtt staark vermindert. D'Tëntdeeg gëtt net recommandéiert a wert Är Zäit. Getrocknert Cilantro ass an de meeschte Mäert verfügbar, wann Dir d'Notzung hutt.
Coriander Selektioun a Lagerung
D'Somen vun der Zilantro-Pflanz sinn bekannt als Koriander an Amerika. Wéi ëmmer mat Gewëssen, Käranderer Sëlwer sollten an engem verschmolten Behälter away from light and heat.
De Goût wäert ufänken iwwer ongeféier 6 Méint. Benotzt bannent 1 Joer.