Kinpira Gobo ass eng traditionell japanesch Plat, déi oft zu Hause genéissen, typesch an enger Bento Box . Et ass perfekt fir ze lunch a beschäftegt Wochendaag, wann Dir eng aner Saach fir de Menü wëllt.
Kinpira heescht e Kachstil, dee Dir fruucht a simmer mat Zocker a Sojazooss. Déi meescht üblech Zutaten, déi fir Kinpira benotzt ginn, ass Gobo (Burdockwurzel) a Muert, awer Lotuswurzel ass e gemeinsame Ingredient fir dës Kichenstil. De Numm Kinpira kënnt aus dem legendären Muscleman, an dat weist datt d'Nahrung gutt ass.
Burdock ass eng wichteg Botanesch fir de westleche Volkstribb an d'traditionell chinesesch Medizin fir Dausende vu Joer, haaptsächlech fir seng Reinigungs- an Haut Glättungseigenschaften geschätzt. Déi ganz Planz ass ze iessbar a ass e populärem Geméis an Asien, besonnesch a Japan.
Gobo ass schwéier a kuckt wéi eng Bamstrooss, awer et ass zimlech gutt wéi gekacht an duerno ass e mëllen, awer ënnerschiddlecht Gouvernement. Obwuel Gobo net ganz vill Vitamine enthält, huet et vill Faser an Mineralstoffer. Et kann e Detox Effekt op Iech sinn, wann Dir et regelméisseg iesst. Gobo kann an Nimono benotzt ginn (gekachten a geschmackvollem Geméis), Miso Soup, Zaloten an vill ville Platen.
Während Gobo a Muert d'Haaptzutaten an dësem Rezept sinn, kënnt Dir Saachen wéi Konnyaku, Lotuswurzel, a souguer Fleesch wéi Rëndfleesch oder Huet addéieren. Dir kënnt och d'Geriicht mat dënnem geschnappt drénken Rot Chili Pfeffer.
Wat Dir braucht Dir
- 1/2 lb.
- gobo (Buerpark)
- 1/4 lb. Muert, geschält a geschnidden a kuerz a dënn Bunnen
- 1 1/2 Tess.
- mirin
- 1 Zoppeläffelen. Zocker
- 1/2 Zoppeläffelen. Wëllen
- 1 Zoppeläffelen.
- Soja Zooss
- 1 Tsp. Sesam Sëlwer
- 2 Zoppeläffelen. planzlechen Uelech
Wéi et et mécht
- Peel der Gobo's Haut mat engem Schäffern (déi traditionell Methode ass d'Haut mat der Réck vum Kichenmesser - Sasagaki, tëschent Raséiert a geschnidden). Dann ass diagonal Scheiwen dënn Bunnen sou datt all eenzel Stéck ronn 2 Zoll méi ass. Dann sammelen e puer vun de Scheiwen a schneiden an dënne Matchboxstreifen.
- Loosst d'Gobosträifen am Waasser fir eng Zäit laang a gutt dobäigoen. Dir kënnt e Fatz vun Esseg zum Waasser addéieren, wann Dir wëllt. Äert Waasser Waasser méi oft bis se propper ass. Loosst de gobo am Waasser drun, bis Dir bereet ze kachen.
- Kuerzen d'Karotten an Matchboxstreifen.
- Heizen Geméiswierk an enger Bratpfanne a fro gobo fir e puer Minutten.
- Carrot Stécker un d'Pan ze bannen a fruuten.
- Add Zwee, mirin a Zocker a Rous-Frittelen bis d'Flësseg ass fort.
- Saison mat Séissoosseg a fruucht gutt.
- Huelt d'Hëtzt of.
- Sauerampen.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 111 |
| Total Fett | 8 g |
| Gesat huet | 1 g |
| Ungessereiert Fett | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 277 mg |
| Kuelenhydrater | 9 g |
| Diabetesfäegkeet | 1 g |
| Protein | 2 g |