7 Populäre Typen Sojasauce

Soy Sauce ass allgemeng benotzt Ost- a Südostasien, vu Japanesch Shoyu bis indonesesch Kecap Manis . D'Chinesesch erfannen awer dës flëssegt Sauce, déi aus fermentéierte Sojafaner gemaach gëtt an esou oft an Asiatesch Kichen benotzt gëtt. Loosst eis déi fënnef allgemeng chinesesch Sojasaucen erkennen , plus zwee vun de populär asiatesche Sojasaucen aus ausserhalb vu China.

• 01 vum 07

  Liicht Soy Sauce (Dënn Sojasauce)

  Gebrauch a Rous-Fritt Saucen , Marinaden , Zoppen, an esouguer déif Taucher, hell Sojasauce ass déi bekanntst Aart benotzt am chinesesche Kachen. Et ass wat déi meeschten Nordamerikaner denken als "normale" Sojasauce. Dir kënnt et benotze wann et e chinesesche Rezept fir "Sojasauce" nennt, ouni weider Erklärung.

  Huelt den Numm net dier, mee. Während séinger Sojasauce verdénk an e hellere Faarf wéi däischter Sojasauce ass et och saltier. Wann Natrium eng Suerg ass, kënnt Dir Redukt-Natrium Sojasaucen wéi Lee Kum Kee's Salz Reduced Light Sojasauce fannen. Dir wäert fannen datt dës Natriumniveau manner wéi 40 Prozent reduzéiere wäert.

• 02 vum 07

  Dark Sojus Sauce

  Wéi den Numm heescht, donkel Sojasauce ass däischter wéi liicht Sojasauce . Et huet en räiche, séisser Goût, duerch eng méi längere Alterungsperiod, an d'Zuel vun Karamell a souguer molasséiert.

  Däischter Sojasauce gëtt benotzt fir Aroma ze léinen an d'Faarf vun engem Gericht ze vergréisseren, zum Beispill, a roude gekachten Platen . Dir fannt oft a Päerd mat liicht Sojasauce an Rezepten.

• 03 vum 07

  Mushroom-aromatiséierter Sojasauce

  Dëst ass eng donkel Sojasauce déi oft mat getrockenen Stroosspilzen infused ass. Manner oft fannt Dir och dësen Stil mat getrockenen chinesesche schwaarz Champignons.

  Mushroomer Sojasauce gëtt an der Plaz vun der donkel Sojasauce benotzt fir e ierzig Aroma zu Geschirz ze addéieren. Wëllt Dir et als Ersatz an Äre Lieblingsrezepter benotzen, déi fir donkel Sojasauce ruffen. Et ass besonnesch nëtzlech an deene berühmten rout Kiche wéi dës Sojasauce Huhn mat Shiitaken . Et mécht och e flotte Dësch condiment.

• 04 vun 07

  Décke Sojus Sauce

  Décke Sojasauce (och genannt Soma Paste oder Sojabus) si méi séisser an hunn eng décker Konsequenz als däischter Sojazooss. Dat ass wéinst der Zuel vun Zucker, méi Weess beim Fermentatiounsprozess, a, heiansdo en Stärkefeeler deen et gemaach huet.

  Et dauert just eng kleng Quantitéit fir Aroma hinzuërt fir Reissgericht . Wann Dir keng décke Sojasauce fënnt, ass et e ganz einfach fir mat leichte Sojasauce ze maachen .

• 05 vum 07

  Shrimp-Flavored Sojus Sauce

  Populär an Oste Chinees ass dëse Stil vun Sojasauce mat der Saline aus getrockenen Garnelen getrunken (getrocknete Garnelen). Et ass net ganz allgemeng, obwuel Dir Iech kéint e Flaschen op Ären lokalen asiatesche Liewensmëttelmarkt setzen.

  Dir kënnt et net an vill Rezepter fannen. Et kann awer benotzt ginn fir e liicht Sojasauce ze ersetzen. Et schéngt evident ze sinn, awer et ass besonnesch gutt an engem Seafood Chine . Wéi de Pilz Sojesauce ass et e gudde Kondiment.

• 06 vum 07

  Indonesesche Kecap Manis

  Ubiquitous an der indonesescher Kichen, Kecap Manis ass eng déck, ganz séiss Sojasauce. Et gëtt mat fermentéierte Sojafaner a verschiddene Zocker a Gewierzer, och Palmezucker, Stärenanis, a Knuewel.

  Kecap Manis gëtt als Kondiment benotzt an och an der Kocht, wéi zum Beispill de bekannten indonesesche gebratener Reiseschnell nasi goreng . Wéi och dëst Rezept fannt Dir et an der hollännescher Kichen och gutt, well Indonesien eng Kéier eng hollännesch Kolonie war.

  Wann Dir eng Flasche vu Kecap Manis kaaft, ass sécher, de Schweinefleckchen Babi Ketjap an eng klassesch hollännesch Satay Sauce ze probéieren .

• 07 vum 07

  Japanesch Tamari

  A Byprodukt fir Miso ze maachen , Tamari ass décker wéi aner japanesch Sojasaucen, all déi si genannt shoyu . Et huet eng räich Faarf an Aroma.

  Authentesch Tamari enthält ganz wéineg oder keng Weizen, sou datt et zum Gluten-Fare-Diät passt. Während den 1960er huet de George Oshawa d' makrobiotische Ernährung populariséiert. Zur selwechter Zäit huet hien eng japanesch Sojasauce agefouert, déi Weess fir d'US enthalen an et war och mam Tamaris markéiert.

  Haut ginn och d'Weessentzündungen an d'Weess-fräi Varietäten vu Tamari verkaaft. Jiddereen mat enger Glutenharm toleratioun sollt d'Flaschenlabel ganz gutt oppassen.