Déi meescht vun eis denken op Sojasauce als e singuläre Kondiment, awer wëlle sech an de lokale asiatesche Liewensmëttelgeschäft (oder, besser nach, eng Rees an Japan) a brengt séier datt et Dutzende vu verschiddene Sojazoossa, mat liicht a verschiddenen Goûten a Konsistenz. Obwuel et liicht liicht anescht produzéiert ginn ass, ass d' Tamari am Prinzip eng Zort Soja Sauce déi ouni Weess gemaach gëtt. An anere Wierder, Tamari ass eng Zort Soja Sauce, awer et ass net genee sou wéi déi normale Sojasauce.
Ass Tamar Glutenfrei? Ass et vegan?
Normalerweis, jo. Fast all Sortie fir Konsum an den USA produzéiert gi glutenfräi, obwuel Tamari Spuren vu Weess enthalen kann. Wann Dir Shopping am Whole Foods, Trader Joe oder Äre regelméisseg Liewensmëttel hutt, kënnt d'Chancen datt all de Tamari fannt Dir als Glutenfrei bekannt an ass fir jiddereen op enger glutenfreier Ernährung sécher. Kikkoman-Marara Tamari ass e Beispill, deen net gluteneg ass a Weizen enthält (obwuel si eng Tambour vu Tamari maachen, déi ouni Gluten an e kloer markéiert ass).
An och Tamar ass och vegetaresch a vegan Ernährung. Wann Dir eng Sojaallergie hutt, musst Dir Tamar vermeiden, obwuel siouf fräie Versioune existéieren. Vill Tamari Marken hunn och Salz erlieft. Liest d'Etikett wann dëst e Besoin fir Iech ass.
Kann ech den Tamari ersetzen fir Sojazooss? Kann ech d'Sojazooss fir Tamari ersetzen?
Am Allgemengen, jo, obwuel Dir vläicht fannt, datt Dir e Préparatif fir ee Geschmaach iwwer déi aner hutt.
Tamari huet e méi deiereren Goût mat enger manner salbt Geschmaach - méi wéi eng allgemeng Sauereauce, déi gutt mat enger Rei vu aner Goûten kombinéiert, zum Beispill an engem Nuddelen oder Geméis Rühren .
Tamari ass och manner wahrscheinlech nach Additive. Kuckt d'Ingredientslabel vun enger Fläsch vu Sojasauce an et ass wahrscheinlech e puer Zutaten, déi wierklech net dorunner gehéieren, mee Tamari Zutaten si vill wahrscheinlech einfach a Grondfaarf: Waasser, Sojabäer a Salz.
Dir kënnt Tamari an der Plaz vun Sojesooss op all vegetaresche Rezept benotzen .
Wat sinn e puer aner Alternativen zu Sojazooss?
Während d'Sojazooss gutt ass an verschidden aziensrezept Rezepter, vill Vegetarier a Vegan Rezepter benotzt se och fir den Geschmack ze verbesseren, awer et kann einfach ausgeluecht oder ersetzt ginn mat aneren Aroma Enhancer wéi Gewierzer, frësch Kraider oder souguer glat Salz (Salz oder Kéiser Salz ass ëmmer besser). Wann Dir e Rezept hutt, deen op Sojasauce fuerdert, kënnt Dir e puer ähnlechen Alternativen benotzen:
- Tamari
- Kokosnotmen
- Nama shoyu (eng aner Zort Soja Sauce)
- Bragg's Liquid Aminos
- Homemade roude Vegan Nama Shoyu