Wéi de Numm heescht, ass dëst e regionalen Plat vu Cataluna. Et ass e ganz einfache, klassesche Katalanesch Rezept fir gedämpften Spinat. Fresh Bunches aus gedämpften Spinat ginn kuerz an d'Olivenueleg, Knuewel, Kneesnutten a Rosinen gesat. Et ass eng lecker an elegant Positiounen fir mat Dinner ze déngen.
Wat Dir braucht Dir
- 2 Spann mat
- 2 Knuewelekklammer
- 3 Icedelkillen Piniennoss
- 3 Séisseleng getréchent Kierper (oder Rosinen)
- 4 Dëschfloen
- Spuenesch Juegd Olivenueleg (oder wéi néideg fir Sautéing)
- Optional: 4 Stéck Brout (stëll Brout)
Wéi et et mécht
- Wäiss d'Spinat grond ënner Kälwer Waasser, fir all Sand an Debris ze entfernen.
- Trim de Stäck.
- Dampmaschinn der Spinat nëmmen 2-3 Minutten.
- Maacht vun der Pan ëmgeholt direktem an erlaabt Iech grëndlech ze drenken.
- Peel a Scheffel de Knuewel.
- Huelt e puer Liichtjunge vun Olivenueleg fir de Buedem vun enger grousser Panpapier ze decken.
- Heat Pan op mëttlerem a Sauté Knuewel fir 1-2 Minutten.
- Füu d'Korinthen an d'Kiefernuut op d'Pan a fänke weider no 1 Minute.
- Fuert den verdrénge Spinat op d'Pan a gutt a mëschen, mat Ueleg beschichten.
- Salt fir ze schmaachen.
- Ëtlech d'Bréchelen vum Brout gereecht, a véier Schnëtt zerwéiert an op der Säit vun der Platte servéieren.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 286 |
| Total Fett | 19 g |
| Gesat huet | 2 g |
| Ungessereiert Fett | 11 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 128 mg |
| Kuelenhydrater | 27 g |
| Diabetesfäegkeet | 3 g |
| Protein | 7 g |