De Farro ass e Fang-all Term dat et emmer, ebdullt an eckeg, dräi aler Weess wéi Weess. Haut ass et oft mat italienesche Kiche verbonnen, awer wilde Formen vun Farro wahrscheinlech als éischt am Fertile Crescent gekippt. Emmer a Einkorn ware Klapperen am alen Israel, an et kann de Weess sinn, an deem d'Tora referséiert, wann et d' 7 Spezies vun Israel schreift .
Wat och ëmmer Variatioun fannt Dir, Farro ass eng lecker ganz Getuucht mat enger zefrëndlecher Struktur. Dir kënnt et an Pilafs benotzen oder e Risotto-Stil kochen, awer ech speziell wéi eng Base fir Saloten. Hei ass et gefloss mat roude Blesseschléi a gewürzene Kiche stieft an einfach an Zitroun an Olivenueleg gekleet; D'Interplay vu Texturen an Aromen ass schwéier verréckt.
Préparéierend, an Dir hutt d'Dier mat Iech ënner 30 Minutten preparéiert - Dir kënnt d'Kiche mat Choufleur souz a gläichzäiteg d'Roastfeier braten, während d'Farro Simmeren. Huelt et als Kaffismasch mat geréischten Fleesch. Oder dach en Zalot zréck, iwwer Greens gedréckt a gehackt mat gegrillten Fësch.
Tipp: Feeling kreativ? Benotzt de Rezept als Schabloun, a passt op den Inhalt vun Ärer Häerz. Grouss add-ins bezeechent goufe rosa Raisins oder aner gedrockene Fruucht, gereete Nosselen oder geréischte Geméis. Tahini, Silan, oder dat Datum Balsamesche Esseg ass ideal Prostelen.
Wat Dir braucht Dir
- 1 1/2 Téicher (280 g) semipearéiert Farro
- Fir d'Chickpeas:
- 15 Unze (425 g) Kiche kënne (drainéiert a gespullt)
- 1 Eeër Kaffi
- 1 Knakele Knuewelzpulver
- 1/2 Igel Teppe gefëmmt Paprika
- 1/4 Teelöffelseess Salz a Kachersalz
- 1 Eist Olivenueleg extra virgin Olivenueleg
- Fir de Choufleur:
- 1 mëttlere Kapp Choufleur (ofgeschnidden a geblot an Bite-Floss)
- 1 - 2 Icedoole extrae vireg Olivenueleg
- Fir den Dressing:
- 2 Icedoiden Zitrounejus (frësche presséiert Jus vun enger Zitrone)
- 2 Dëschfett extra virgin Olivenueleg
- Dashseiersalz (oder fir ze schmaachen)
- Dash frësch schnaarf schwaarz Pabeffer (oder fir ze schmaachen)
Wéi et et mécht
1. Prouf den Ofen op 425 ° F (220 ° C). Place de Farro an enger grousser, schwerer Kasseroll mat genuch kal Waasser fir iwwer 2 Zentimeter ze decken. Bréngt e Kach, bréngen d'Hëtzt an d'Simmer fir ongeféier 18 bis 20 Minutten, oder bis Farro ass d'Tender awer nach al dente. Den Farro erofsetzen, spillt ënner kalt Waasser, a gëtt op eng grouss Schuel befördert.
2. Wann d'Farro kochend ass, de Kiche mat Choufleur a Chouflefleur virbereeden: Fëll d'Kiche mat engem roude Backpapier.
Verpaackt mam Kumumm, Knoblauchpuder, geräiftem Paprika, a Salz a schëppelen. Dréckt mat de Olivenueleg an nees mat engem Löffel oder propper Hänn zréck, bis d'Chickpeas gleichméisseg mat de Gewierzer an Ueleg beschichtet ginn. Place de Chickpeas am Ofen a rosewaart, de Schëffer e puer Mol beim Kachen ze schüttelen, bis se an d'Tenderinneren an ufänken d'Gold an d'Kreatiounen op der Äusserung ronn 20 Minutten ze maachen.
Plazert de Choufleur Blummen an enger eenzeger Schicht op engem anere grousse roude Backpapier. Drizzle mam Olivenueleg, dréit op den Mantel a plazéiert an de virgeeemten Ofen zesummen mat de Kiche. Roast, rëm gemooss, duerch Kachen, bis d'Florets knackeg an zënter dem Karamellis begleeden, ongeféier 15 bis 20 Minutten.
3. D 'Warm geréischte Kicherch a Choufleur fir de Farro addéieren an zerbriechen. An enger klenger Schossel, drénken d'Zitrounjus an d'Olivenueleg. Gidd d'Dressing iwwer de Farro Salade, a gitt zesummen. Saison mat der Séil Salz an dem schwaarzen Pfeffergeschmaach geschmaacht. Genéisst
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 406 |
| Total Fett | 15 g |
| Gesat huet | 2 g |
| Ungessereiert Fett | 9 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 274 mg |
| Kuelenhydrater | 57 g |
| Diabetesfäegkeet | 12 g |
| Protein | 16 g |