Rezept fir d'siwe Art vun Israel

An der Devarim (och dem Buch vum Deuteronomium) bezeechent d'Tora d'Israel als "e Land vu Weess a Gerstelen, Rebe an Feigen, an Pomegranate, e Land vun Olivenueleg an Hunn". Dës Seven Species ( Shivat HaMinim ) hu sech an de Liewensmëttel a religiéis Beachtung am alten Israel prominent gesinn - d'éischt Fruucht vun hir Ernte goufen als Opfer vum Hellege Tempel zu Jerusalem gebaut - an si bleiwen wichteg an der israelescher Landwirtschaft a jüdescher Kultur haut .

Um Sukkot, Pessach a Shawuot, wéi och Fester, déi d'Natur an Israel feieren - wéi Tu B'Shvat, Yom HaAtzmaut an Lag BaOmer, si vill vun der Traditioun, fir e puer vun dësen Nahrungsergänzungen an hire Feierdeeg ze integréieren. Menüen. Liese fir Rezeptiddien, a méi iwwer d'Symbolismus hannert dësen gesonden, lecker Kulturen léieren.

• 01 vum 07

  Weess

  Et gëtt gesot datt et keng vergeesene Wierder an der Tora sinn, an datt hir Sequenz net ni geschitt ass. Dee Weess ass déi éischt erwähnte Spezies, dann ass eng Bedeitung fir seng Bedeitung - et ass d'éischt Ernil vun de siwen auszerechnen, an e gudde Renner signaliséieren d'Wahrscheinlechkeet fir landwirtschaftlech Iwwerschwemmungen an der wäiss Saison.

  Feier Weessmehl gouf am Tempelservice benotzt, an 12 Schauscher aus feine Miel sinn op engem speziellen Dësch gewisen. De Sabbat an d'Vakanzrevolutte mir eis iessen haut sin symbolesch vun dësen alen Brout.

  Wheat Recipes:

  • Honey Wheat Raisin Challah (Pareve)
  • Farro Salad mat Spice geräift Chickpeas a Choufleur (Pareve)
  • Gegrëppeleg Järent Apple Kuch

• 02 vum 07

  Barley

  De Barley, eng aner wichteg Stécker vun der aliser israelescher Ernährung, ass eng Zort vun Äthaterlaf vum Pessach - wann d'Schëffer vun der neier geernt Gerste an de Tempel zu Jerusalem gebaut goufen - a Shawuot, dat 7 Woche méi spéit koum. Observanten jidderengem haut markéieren dës Period ëmmer iwwer d'Zuelung vum Omer. De Barley fënnt och prominent am Buch vu Ruth, deen op Shavuot gelies gëtt.

  Barely Recipes:

  • Geriicht a gebackene Geméis Salade (Pareve)
  • Mushroom Gerstes Suppe (Parve)
  • Barley Breakfast Delight

• 03 vum 07

  Trapen

  D'"Rebe" vun der Torah bezeechent sinn Trapp Rebe. An d'Fruucht vun dëse Rebe gouf benotzt fir Wäin ze maachen, wat war - an ëmmer nach - e enorm wichteg wichteg Komponent vun der jiddescher Ritual Observatioun.

  Wäin a Grape Rezepter:

  • Honeyed White Wine Chicken with Lemon & Olives (Fleesch )
  • Grape Sorbet Rezept

• 04 vun 07

  Figuren

  D'Figuren fréizäiteg Rechnungen an der Tora hunn - Adam a Chava (Eva) benotzt Figelblieder, fir sech selwer ze sichen ze hunn, wann se am Baum vum Wëssen ze iessen hunn, wéi se d'éischt gesinn hunn, datt si nackt waren. (Tatsächlech, e puer Kommentatoren gleewen dat ass eng Iddi datt de Bam deen a Fro ass e Feigebam!)

  Duerch hir Form, Suen vu Somen, a wäschen Texturen, séiss reife Feigen sinn och als Symbol vun der Fruchtbarkeet an vill zënter antik Zäiten. Bâsaffaart war och wichteg am alen Kéiserei.

  Fig Fig:

  • Fig an Honey Tart

  • Fréijoersmix mat Fig. Salade

  • Fig Crostini

• 05 vum 07

  Pomegranates

  Pomegranate ginn am Lidd vun Lidder erwähnt a sinn als e gemeinsame Motiv an der Antikitéit ze gesinn. D'Finiellen déi d'Tora Scrollen haaptsächlech ausgeriicht hunn , genannt rimonim , den Hebräischeschen Numm fir Granatäife, an oft hir Form. A wéi se de Lämmchen enthalen, gi Granulat 613 Somen, fir d'613 Mitzwot - Geboter - an der Tora zu entspanen.

  Pomegranate Rezepter:

  • Hellef Pomegranate Molasses (Pareve)

  • Baked Pomegranate Huet (Fleesch)
  • Quinoa Mat Arugula, Butternut Squash a Citrus Vinaigrette (Pareve, Pessach)

• 06 vum 07

  Olivenueleg

  Wéi Weess a Kaffi, Olivenueleg war wichteg am Tempelservice, wou et vill Ritual benotzt huet, a gouf benotzt fir déi grouss Menorah (jo, deen dat an der Geschicht vum Chanukah bekannt ass).

  Olivenbamstatiounen, déi de Fridden symboliséiert, sinn onheemlech schwéier. e puer antike Bäume, déi vun modernen Wëssenschaftler dokumentéiert sinn, fir op d'mannst 1600 bis 2000 Joer ze sinn, nach ëmmer Fruucht.

  Oliv an Olivebeemellen Rezepter:

  • Sugar Pumpkin Pie mat Olive Oil Crust (Pareve)
  • Kaffi Olivebeemer Donuts (Molkerei)

  • 10 No-Fry Weeër fir Olivenueleg ze benotzen

• 07 vum 07

  Hunneg (Termen)

  Wann d'Tora vu "e Land fléisst mat Milch a Hunn", schwätzt et net iwwert d'Produkter vu Kéi a Bienen. D'Mëllech an Fro ass wahrscheinlech vu Geessen an Schéifel gefall; den Hunn ass vun den Dates komm.

  Wéi den Granatapfel ass d'Päerdsmaart an der aler Art an op Mënzen bekannt. Net nëmme séiss, Nährstécker war e wichtege Liewensmettel, d'Beem an d'Bannen hu vital Gebaier an Textilmaterialien.

  Datum Rezepter:

  • Chocolate Hazelnut Stuffed Dates (Pareve, Pessach)

  • Gebitzt Simanim Tzimmes mat Tahini Hunneg dréckt (Pareve)

  • Irakesch Charoset (Pareve, Pessach)
  • Carob Datum Bars