Naeng myun (oder naengmyoen) ass e koreanesche Këllche Nuddelgeschmaid aus dënnem, liicht kaarweger Nuddelen, déi mat Ee, Fleesch, Geméis an e gudde Kuss gemaach hunn. D'Nuddelen sinn normalerweis aus Buckwheat, awer och vu séissen Kartoffel, Placke, Flossroot oder och Kudzu Root (chik), d'Wurzel vun der oft invasiv Kudzu vine.
Obwuel et elo e Summervakanz bei Koreaner gëtt, d'Naengmyoen hir Urspronk sinn an den nordkoreanesche Bierger wéi eng Wanterpaus. D'Buckwheat wächst gutt an den héije Höhen, an et gouf e wichtegt Gericht fir Koreanner déi am harten Bergklima liewen.
Mee naengmyoen ass erfrëschend an waarme Wieder, an et ass eng One-Bowl-Miel, déi ganz wéineg Zäit am Hëcker erfordert. Et ass och bal ëmmer gluteneg.
Kuckt no fir Naengyun Nuddelen op engem lokalen asiatesche Maart oder bestellen si online. Planz ze servéieren koreanesch Senf Paste, Zocker a Wäin op der Säit vun dëse koreanesche Këllchen Nodelen, well déi meescht Koreaner se gär hunn fir ze schmaachen (Südkorea Zocker gëtt manner extensiv benotzt). Koreanesch Këllchen Nuddelen bilden déi perfekt Mëschung.
Wat Dir braucht Dir
- ¼ lb Naengyun Nuddelen (dënn Nuddelen aus Buckwheat a
- séiss Kartoffel , maach sécher, datt Dir kee Soba oder Memil gooksu kaaft)
- 2 Téi Huewen
- 2 Taupeel Rëndfleesch, onsaltéiert
- 1 Zoppeläffel Brown Receptiv
- 2 Zoppeläffel
- Esseg
- 1 kleng
- Asiatesch Biren , julienned oder geschnidden an Pabeier-dënn Scheiwen
- 1 Eeg, hart gekotéiert an zerfesch an der Halschent
- ½ koreanesch Gekrumm, Saum an dann e puer Joer oder geschnidden an Pabeier-dënn Schnëtt
- ¼ Téi Goutkleedung
- Optional: gekachte Brisket oder
- Rëndfleesch , dënn geschnidden
- Fir ze déngen: Eiswürfel
- Fir ze hëllefen: Esseg, Zocker a koreanesche Senne
Wéi et et mécht
- Mix gekillt Hënn a Rëndfleesch Bouchen zesumme mat Esseg. *
- Och méi Salz oder Esseg méi fir ze schmaachen. **
- Chill am Frigo fir op d'mannst eng hallef Stonn wann et méiglech ass.
- Kuckt Nuddelen nom Package Richtungen, ongeféier 3-5 Minutten am kachen Waasser.
- Drénken Nudeln a gutt gutt a kale Waasser fir ze kachen an ze brennen e puer Iwwerreschter Stärke.
- Verdeelt Nuddelen zu Kachen, déi um Enn dréint.
- Gitt eng gewëssen Zuel vu gekillte Bou Gebied a e puer Eiswürfel fir bal vun all Nocerien ze decken.
- Kuckt een hallef gekachten Ee, Gurken a Pear Scheiwen, efëllte Rettich an e Brisket Scheiwen op Top Nokucken.
(Serven 2) * Dir kënnt e Kiosk kaaft oder selwergemaachte Bouillon benotzen. ** Wann Dir keng asiatesch Béi hutt, kënnt Dir Bosc-Birnen benotzen . Wann Dir keng Béi huet, kënnt Dir Crunchy Äppel benotzen. Wann Dir keng Fruucht hutt, kënnt Dir w'lls 1 oder 2 Teaspullen Zocker an Ärem Konsmen setzen.