Brot Klouschter oder "Semmelknotel", eng bayeresch Spezialitéit, sinn iwwerraschend einfach ze maachen. Si ginn mat Brout gemaach an e puer kleng Stécker, Ee a Mëllech gerass a si gi mat anere Puddingsbrout gemaach wéi d'Stuff, an tatsächlech ginn an der Christmastime mat Goose servéiert . Si sinn och exzellent an vegetaresche Viraussetzungen, wéi z. B. verschmuelte Chanterelles, oder mat Fleesch iessen, deen savoie. Traditionnell Däitsch Dumplings goufe gär mat alle Gewierer, Crème saucen an Zoppen gepackt.
Maacht méi wéi Dir braucht Dir kënnt de nächsten Dag geniessen - d'Resistenz vun der Botter fir e leckere Kaffismaschin.
Wat Dir braucht Dir
- 6 Unze wéi al Brot oder ongeféier 3 Rollen
- 1/3 bis 2/3 Coupe Mëllech
- 2 Teaspoen Botter
- 1/4 Coupe onion (gehëtzt)
- 2 Eeschtpousel geruhten Péiters oder 1 Iessel
- 1/4 Iessasch ausgetauscht marjoram
- 1 Ee
- 1/4 Teaspoon frësch geréischter oder gemittlech Muskat
- Ongeféier 2 Quarts Waasser
Wéi et et mécht
- Schnép an d'Rollen an kleng Bits.
- Gitt 1/3 Tëppel Mëllech iwwer de Brout a lass et 5 Minuten daueren. D'Brout sollt erweicht ginn, awer net déif nass; Test fir ze kucken ob et méi Mëllech braucht fir dës Konsequenz ze erreechen.
- Schmaacht d'Botter an engem Sockel an zerquetscht d'Ziil, Péiters an Marjoram .
- Stir de Ee an d'Muskat an d'Panéierméis, fügen d'sougenannte Zwiebel an d'Gewürzmëttelen a gutt gemengt.
- Loosst d'Gemischt reng 10 Minuten daueren, da bréngt et nees kuerz, schmaacht a gitt méi Gewiirer wann et néideg ass. Dee soll staarke, mat Stécker vun der Broutkrust sinn nach ëmmer ze gesinn.
- Mat nassen Hänn, Form 4 Ronn Knollen a kachen 15 bis 20 Minutten am wäissem Waasser. Loosst de Waasser net kachen. Dir kënnt Dumplings je nach Gréisst maachen; just kachen Zäit korrekt unzepassen, mat méi laang Kachenzäiten fir méi grouss Knaschereien a méi kuerzer fir kleng.
Notizen
- D'Quantitéit u Mëllech Dir braucht hänkt dovun of wéi troz wéi de Brout oder d'Rollen sinn a wéi grouss si sinn. Normal Gréisst Rollen weighen ongeféier 2 Unzen.
- Wann den Teig ze naass ass fir zesummen ze halen, addéieren ech e Kaffebüll, entweder e Geschäft kaaft oder méi Dag al Brot zerräissen an kleng Bits.
Variant
"Serviettenknodel" si laang, Wurst-fiedeg Brout Kakerlak, déi an waarmem Waasser gekacht ginn an duerno geschnidden ginn. Si ginn traditionell an enger Scheckform op enger sauberer Kichenlain gewinnt, déi op béide Säite gebonnen a duerno dierft ginn. Dir kënnt se och a Plastiksverpackung ze rollen an ze kachen. Dir kënnt dës Rezept benotze fir se ze maachen, mais Wurst-fërm e klengen Dumplings hunn normalerweis ebesséiert Eeër a Klappe gefëscht.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 378 |
| Total Fett | 10 g |
| Gesat huet | 4 g |
| Ungessereiert Fett | 3 g |
| Cholesterol | 114 mg |
| Sodium | 517 mg |
| Kuelenhydrater | 57 g |
| Diabetesfäegkeet | 4 g |
| Protein | 14 g |