D'Vinegars déi Dir Iech an Ärer Pantry hutt
Vinegär sinn ubiquitär an der Kichen. Dës Zutaten ginn an der Kachen a Baken benotzt - et ass e wesentleche Bestanddeel fir Zalotverkleedungen ze maachen, e Schlësselarm an enger Marinade, a kann d'Milch an e Botter ersetzen. Mat esou vill Wéngergär ze wielen, da kënnt Dir Iech fraen ob Dir wierklech eng Flasche vun all brauch. Vom Balsam zu Apfel Sider fir destilléiert Wäiss, all Esseg huet e unique Geschmack an Zweck an der Kichen an garantéiert de Kaf vun verschiddener verschidden Zorten.
Sidd Dir decidéiert wat fir se ze kafen an ze bréngen, musst Dir se richteg benotzen. All Wuestgetter sollen eng enk matenee geschloen an an enger kille, däischter Plaz setzen. Si wäerten ongeféier engem Joer no der Eröffnung daueren; Duerno wäerte d'Aromen verschwannen. Keefeg Vitessaart an ganz kleng Quantitéiten kaaft a se sécher si se an engem Joer benotzen.
Balsamic Vinegar
Balsameschaarte kënne variéieren am Präis abhängig wéi de Pureur et ass a wéi laang et al war. Déi méi laang ass den Alter, de Séisser a méi décker ass - e méi deier gëtt. Gitt Iech gratis fir verschidde verschidde Arten vu Balsamweingeren fir verschidde Gebrauch ze kaafen. Manner Teppechstoffer déi am beschte fir Marinaden a Salade dressings, wou et vill aner Zutaten ass; De Goût ass net besser am eegenen, mee funktionéiert ganz schéi Kombinatioun mat Ueleg a Wuesse. Déi wierklech techste Balsamikréischterei, déi järeg sinn an d'Eichen am Alter sinn ideal fir de Kéis an d'Blummen ze drénken, oder als Garnéier oder Ofschloss un ville Rezepter benotzt.
Et wier e Offall wéi e speziellen Esseg bei engem Salat dresséiert. Wäiss balsamescht Esseg ass och verfügbar, perfekt fir eng hell faarweg Salat.
Wine Vinegars
Roude a wäiss Wäinregarder si méi Alldag. Si si gutt fir Salade Dressings a Marinaden. Red wine vinegar ass am beschten mat häerzlechen Aromen a Liewensmëttel wéi Rëndfleesch, Schwäin a Geméis.
Wäiss Wein Esseg ass am beschten fir Hueg- a Fëschgericht a kann an enger pickelich Saach benotzt ginn. Champagne Esseg ass de liichste an Aroma an ass gutt fir ze bräicht Iessensmëttel wéi blo Greis, Huewen a Fësch.
Apple Cider Vinegar
Apple Äisgefäss ass mild a prekzept. Et ass mild, et ass eng gutt Auswiel fir marinéiert Fësch oder Huet. Et ass och gutt fir Aromatiséierter z'entwéckelen. (Flavoréierter Eiergongen sollen am Kühlschrank gespäichert ginn, well e puer geféierlech Bakterien wéi E. coli kënnen an sauer Atmosphär wuessen.) Dëse Esseg huet och gemellt fir gesondheetlech Virdeeler wéi de Gehirbebierg ze reduzéieren, Hautprobleemer ze halen an d'Gewiicht .
Rice Vinegar
Rice Esseg ass de Liichtste vun allem, mat vill manner Aciditéit wéi aner Erfaassen. Et ass oft an Asiatesch oder Chineesch Kocht gebraucht ginn an aus fermentéierten Reisewäin. Déi séiss Geschmaach a gemeng Natur huet et e versatile Esseg an ideal fir net nëmmen asiatesch-inspiréiert Platen, awer och interessant Marinaden.
Destilléiert Wäisswäin
Plain destilléiert Esseg ass aus Getreide-Alkohol gefuer an huet e ganz schaarfen, onaeremgen Geschmaach. Wann Dir e Rezept hutt, sollt et an ganz klenge Quantitéiten benotzen. Wann Dir e Botterfilm ersetzt, kënnt Dir e bësse fir Mëllech maachen.
Wäissdestilléiert Wäisszort gëtt och fir d' Botzmëttel benotzt , vu engem Geruchsdéparator bis zu engem Holzbänkenreparat zu engem Naturprodukt fir d'Kaffemécherheet an d'Mikrowelle auszeschaffen.