Eng Westerner, déi d'éischt Huhn Tinola erlieft huet, wier eng Zopp genannt. An et ass. Mee, op den Philippinen sinn et Suppen déi als Haaptplang uginn an net als Starter. Chicken Tinola ass ee vun hinnen. D'Poulet an d'Geméis gi mat Reis gegüten, während de Buedem just wéi all Zopp spritzt.
Chicken Tinola ass eng spaghettige Suppe mat dräi Haaptinhalter - Huhn, gréng Papaya a Chili Blieder (am meeschten op d'Blieder vum Villercher Chili-Pflanze). Den Haaptarm ass vum Inginger. Fir Tinola ze koennen, Huetdousen zerwéiert ginn an sauteem Ingwer, Knuewel an Schockela an duerno an der Bouillon. Kuerz vun der grüner Papaya ginn an de leschten 15 Minutten gekacht. De Chili Blieder, addéiert nom der Hëtzt ass ausgeschalt, fëllt d'Zopp.
Wat Dir braucht Dir
- 1 ganze Poulet, ongeféier 1,5 Kilo
- Zwee Zoll Knobel
- Ingénieur
- 4 Knuewel vum Knuewel
- 2
- Schief
- 2 Esoulaachen Kach Ueleg
- 8 Téi Huewen
- Patis (Fëschsoesch) , fir ze schmaachen
- 1 mëttelgrousgréng Papaya (oder 2 kleng)
- Grouss Handvoll Chili leaves
Wéi et et mécht
- Huelt de Huet duerch den Knach an 12 bis 16 Stécker.
- Peel de Ingwer a julienne.
- Smash de Knueweleknäppchen a verännert d'Fëscher.
- Peel an dënnem Schläifen.
- Heizen de Kaleol an engem décke Buedem. Den Ingels, Knuewel an Schoenen addéieren. Kuken iwwer mëttlere Hëtzt, rëfte oft, bis geckeg, Limp an eng ganz brong.
- Huelt d'Hëtzt op mëttelméisseg. Huelt d'Huegstécker a koennt, sou d'Rühr bis oft luesbrong.
- Saison mat ongeféier engem Dëschegkeete vu Fëschsoße a weider Kachen. D'Poulet wäert Flësseg an dëser Phase ausféieren. Fuert weider Kachen, onkloer, bis et vill kleng Flëssegket am Pot.
- Pour an der Poulet Bouillon. Bréngt d'Waasser ze bréngen. Huel d'Hëtzt ënnerhuelen, de Pot ze bannen a sälen de Huebe fir 40 bis 45 Minutten.
- Während de Huebe kacht, preparéieren d'Geméis.
- Split de gréng Papaya vertikal. Scoop de Somen mat engem Löffel. D'Haut mat engem klenge scharf Messer ze schneiden. Kachen déi gréng Papaya Fleesch a Keile.
- Separéiere de Chili Blieder vun all Stiele, déi se matenee verbonnen hunn. Verzunn all déi Ställ.
- Nodeems de Poulet fir eng hallef Stonn gefeelt huet, schmaacht d'Bouillon an doduerch méi Fëschsoass, wann et néideg ass. Setzt d'gréng Papaya-Keile.
- Huelt d'Hëtzt bis datt d'Nuddel kräfteg kritesch ass. Huelt d'Hëtzt op déi niddereg, de Pot an de Fouss opzehänken fir 15 Minutten ze goen oder d'Papaya-Keile sinn éischter. Gitt der Bouillon erëm an d'Ajustement vun der Bestehung.
- Huelt d'Hëtzt of. D'Chili léisst d'Huebe iwwer d'Huewen a gréng Papaya-Keile sprëtzen.
- Deckt den Dëppe a léisst de Chili léisst fir an der richteger Hëtzt fënnef bis 10 Minutten ze kuken, jee wéi grouss si si sinn. Huelt net versuch d'Chili Blieder ze vergréisseren an d'Zoppen nach ze wäschen. Chili léisst bitter widder, wann si d'Uewerzocker iwwergaang ass, fir se just an der Reschtwärme ze kuken.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 1123 |
| Total Fett | 58 g |
| Gesat huet | 15 g |
| Ungessereiert Fett | 24 g |
| Cholesterol | 314 mg |
| Sodium | 1.814 mg |
| Kuelenhydrater | 38 g |
| Diabetesfäegkeet | 5 g |
| Protein | 108 g |