Hopping zum südafrikanesche Land vun Zimbabwe, Cornmeal (bekannt als Upfu an der Shona Sprooch, ausgeschwat "ufu"), niewend gemuel Kriess wéi Sorghum, Hirse oder Rapoko (Fangerhirst lokal bekannt an Shona als Njera), ass eng essenziell Ingredienten, déi benotzt ka Korrosioun (bota) fir e Kaffi preparéieren oder als eng méi décker Versioun, Mëttegiessen a Mëtteg an der Form vun sadza. Maacht Maillepack mécht e ganz gesonden an nëtzlechem Frühstück, virun allem vu Kriibs mat enger méi déif Faarf wéi d'Sorghum oder d'Hirse. A wann Dir d'Zimbabweeschen Iessen oder Zëmmeren ervirst, wéi zB Muerwaarne dovi, kënnt Dir feststellen datt d'Benotzung vun der Erdnussbutter ass ganz prominent. D'Zousatz vun engem Löffel oder zwee (oder enger cheeky dréi) Dëscher vun der onweetener Erdnussbett an enger Kaffi vu Kéis fënnt de Protein op d'Platen, a wat Dir amgaangen ass mat engem nëssegen Korrespondenz bekannt als bota une dovi (Kavutt mat Erdnutbett ). Dëst ass eng ganz vill besser Alternativ zu Zockerbeschichtete verarbeitert Getreide, an Nout-Allergiker-freet Kanner nëmmen léiwer!
Fun Fact: An aner Deeler vun Südafrika wéi Botswana a verschidden Deeler vun Südafrika, Maismeed Brech ass bekannt als "motogo" ausgezeechent "Moo-Taw-Hor".
Wat Dir braucht Dir
- 4 bis 5 Taupe Waasser (gedeelt)
- 1 Coupe White Cornmeal
- 1 Prise Salz
- Optional: Erdnussbett fir ze déngen
- Optional: Zocker oder Zocker alternativ fir ze déngen
Wéi et et mécht
1. Huelt 1 Téi Kaweechel oder Upfu a fënnt een un e Pot. Fütt et 1 Taass Kool Waasser fir dës Naass ze maachen an eng Paste wéi ech hei ze bilden .
2. Kachen a Waasser brëichen an de Pot op e Uewen op héijer Hëtzt setzen. D'Quantitéit vum Waasser entsprécht wierklech vun der Qualitéit an der Qualitéit vum Cornmeal, awer fir Marken wéi Indian Head, déi 3 bis 4 Téicher kochend Waasser ginn.
3. Bréngt d'Mëschung bis zu engem Kach an e reduzéiere fir eng niddler Hëtzt fir 15 Minutte ze lossen.
Dir bemierkt datt et séier esou séier ass, wann net esou séier wéi de kachen Waasser gëtt agebaut. Pfleeg sollte op dëser Etapp geholl ginn an ech recommandéieren den Dëppe mat engem Deckel ze verbannen, wéi d'Mëschung un Blubber a Pop kënnt, wat liicht Verursaacht bréngt, wann Dir Kontakt mat Ärer Haut mécht.
4. Et ass eng gutt Zäit am Ufank vu Schlëmmeres ze vermëttelen, ob Dir mat der Dicke vum Kaf kënnt. Wann et ze déck ass fir Äert Geschmaach, addéiere mer e bësse kochendem Waasser. Simmering fir méi laang wéi 15 Minutten fënnt normalerweis keen Schued fir Äre Kéis, awer dëst kann kaum nach fir aner Typen Korrupte sinn. Njera wäert normalerweis zevill Liquiden ginn, wann si iwwerdauereg sinn an iwwergezeechent ginn.
5. Huelt de Kachpast an eng Schossel aus a mixen an 1 bis 2 Eegele vu Schoklaerfett bis gutt integréiert. Zocker addéieren a schmaache mat oder ouni Mëllech a Genoss. Ech hu mäi vu Fruucht gekuckt.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 110 |
| Total Fett | 1 g |
| Gesat huet | 0 g |
| Ungessereiert Fett | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 91 mg |
| Kuelenhydrater | 23 g |
| Diabetesfäegkeet | 2 g |
| Protein | 2 g |