Ecuadorian gegrillte Käse Empanadas Rezept

Dës Ecuadorianist Stil gebraten Empanadas hunn eng Kéisepliwer, déi heiansdo mat engem Touch vun Zwëschenzuewer verzaubert ass. Si kënne vläicht e bëssen normal sinn am Verglach mat e puer vun de méi ausgeliesene Empanadas . Awer dës Empanadas hunn e speziellen Zutat, deen si eenzegaarteg ausmitt: zervéiereg Zocker, bestëmmt op der Uewerfläch just wéi se aus dem waarme Kachener Ueleg geholl ginn. Et kléngt wéi een ongewéinlech Kombinatioun - Kéis, Zwillinge an Zocker - awer et ass ganz lëschteg.

D'Wuert viento bedeit "Wind", an de Witz ass datt dës Empanadas (eng populär Stroossessensstécker) normalerweis e ganz knaschteg Këschten an der Moyenne hunn a meeschtens mat Loft gefloss sinn! D'Empanadas blouf wann se an Ueleg gebrannt sinn a fëllen mat der Loft egal wéi vill Kéis Dir Fatz an hinnen ass, sou datt Dir Är lokale Stroossverkeefer keng Schuld kritt, wann Är Empanadas méi Loft méi wéi Kéis hunn!

Ecuador ass bekannt fir seng frittéiert Empanadas (awer e bësse Empanadas sinn och populär), virun allem Empanadas de Morocho (déi e Pâtisserie mat enger spezieller Zort Cornmeal hunn). Empanadas sinn e populäre Mëttelmëtt oder Affer Snack, an déi meescht (séiss a savoray) gi mat enger Staubsaach vun Zucker.

Wat Dir braucht Dir

• Fir den Dough:
• 3 Coucket all Zweck Miel
• 1 Iessel Salz
• 1/2 Ipchen baken Pulver
• 8 Dëscher Kéiss Botter
• ½ Kockel Käl milk oder Waasser
• Fir de Filling:
• ¼ Schwaarzenzuch wei Wäiss Zwerg
• 1 ebd drénken Botter
• 1 ½ Tassen Monterey Jack Kéis (zerfetzt oder aner Kéis wéi Cheddar, Gouda, etc.)
• 1 Quart Planteféiss (fir Brat oder wéi néideg)
• ¼ Schwaarz Zucker

Wéi et et mécht

Maacht den Empanada Dough:

1. Mëllen d'Miel an enger grousser Schuel mat dem Salz a Bakbout a gemittlech ze mëschen.
2. Kett däi Botter an kleng Stécker an addéieren et der Miel. Benotzt e Pâtisserie oder 2 Messer, fir d'Botter an d'Miel ze schneiden, bis d'Mëschung zerfällt an et gi keng grouss Stéck Botter.
3. Huelt d'Mëllech oder Waasser 2 Icedëpene gläichzäiteg a mëllt mat enger Gabel. Fänke weider ze vermëschen bis den Teigsënneg zesummen ass a net ze trocken oder shaggy (Dir braucht eppes méi oder manner Waasser).

1. Kneet e puer Mol mat den Hänn, bis et relativ glat ass.
2. Wéckelt et fest an de Plastikwécklung a lass et op de Konter fir 30 Minutten rächen (oder fir e puer Stonnen ze killen - up to night).
3. Deckt Äcker mat Plastikstéck an 30 Minuten halen (oder ze verkafen bis se bereet sinn).

Dëse Geroch kann och an engem Liewensmëttelprozess virbereet ginn. Huelt d'Botter fir d'Miel opgemaach a pulséiert kuerz, bis d'Botter a kleng Stécker ass a gemëscht ass a crumbly. Huelt d'Mëllech oder Waasser ofgeholl an no a pulséiert just, bis Teig zesummen an eng Kugel kommt.

Bereet dës FIlling:

1. Schmaacht d'Botter an e klenge Séisswëllen an zerwéiert d'Ziits. Kukken iwwer mëttlerer Hëtzt bis zu de Zwiebel léisst duerch hir perfektiv an déifgräifend.
2. Huelt vun der Hëtzt an loge cool.
3. Wann et gekacht ass, setzen d'Zwiebel mat dem Zerkréit Kéis an eng Kaffel an zerrappe fir ze kombinéieren.

Deen Empanadas änneren:

1. Divise de Teig an 16 gläich Bäll. Roll je Stücke vum Teig an e Ball, a loosst den Teigsall fir 5 Minuten raus.
2. Op enger liicht geräifter Uewerflächelen rollen all Kaffestécker an engem dënnen 6-Zoll-Duerchmiesser-Krees zou, fir datt d'Teustroune fir e puer Minutten gespaart ginn wann se gebraucht ginn fir den Teigs ze entspanen an ze strecken.
3. Pinselen d'Kanten vun engem Krees vum Teig liicht mat Waasser.
4. Place 1 ½ Dëscherbulli vun der Kéiserméisung an der Mëtt vum Teig, a fänkt dann den Kär vum Teig an der Halschent a fëllen d'Ränder zesumme fest.
5. Fold d'Kante vum Teig an eng dekorativ Saum (kuckt wéi d'Form vun Empanadas geformt gëtt ).
6. Wieder mat weider Deeler vum Teepang.
7. Heefegt méi Zäiten vum Geméiswierk an enger Déift oder Kaffi iwwer mëttlerer Hëtzt.

1. Den Ueleg ass hefteg genug mat engem Stéck vun den Teesch Schläpfer a villeicht am Ueleg.
2. Kachen d'Empanadas a Stécker, flippt se eemol, bis si goufe Braun.
3. Maacht d'Empanadas aus dem Ueleg mat enger Spaltlaf, Spatelie oder Zong an d'Plaz op enger Platte mat Papiertuch.
4. Spritt d'Topen vun den Empanadas mat engem Eeër Zocker, soubal Dir se op der Plack ass.
5. Empanadas solle 5 Minuten méi killen ier e bitt.

Nährwerte Guidelines (pro Portioun)
Kalorien	124
Total Fett	10 g
Gesat huet	5 g
Ungessereiert Fett	3 g
Cholesterol	22 mg
Sodium	132 mg
Kuelenhydrater	8 g
Diabetesfäegkeet	0 g
Protein	2 g

(D'Ernährungsinformatioun iwwer eise Rezepter gëtt mat enger Ingréditendatenbank berechent an sollt als Schätz ugesinn ginn. Déi individuell Resultater kënnen variéieren.)