Dëse Rezept fir traditionell polnesche Kéisekacker oder Sernik (SEHRR-Neek) huet eng séiss Pâtisserie an enger Fëllung mat Quark oder Bauerekéis, e trocken Kärkéiser genannt twaróg (TVAH-rroog).
Wann Dir keng Trocken Käse ka fannen, da kënnt Dir Ären eegene Bauer Kéis aus Ziichter huelen. Et ass lächerlech einfach.
Sernik ass eng vun den allgemengt Dessert, déi zu polnesche Restauranten a Doheem servéiert ginn. Vergleichen Äert Rezept mat engem méi modernen polnesche Kéis , deen e Cookie Crumb crus t .
Dëst authentesch an traditionell Rezept ass vun Anna Chodan Krol aus Rudka, Polen. Hei sinn méi polnesch Kéisekuchen Rezepter Dir hutt et gär probéieren.
Wat Dir braucht Dir
- Crust:
- 2 Coupelen all-purpose Miel
- 1/2 Zocker Zocker
- 3/4 Teaspoon Bakpulver
- 5 Kuren Botter ësst
- 2 grouss Eegiel (Eemersucht White Rezepter)
- 3 Icedë vu séiss Crème
- Ofhuelen:
- 5 ounes Raumtemperaturbutter
- 2 Zoppen Zucker
- 4 grouss Zëmmertemperatur Eeër, getrennt sinn
- 1 Teelstoun Vanille
- 2 Ponden Trockengekéis oder Zwergkären oder Quarkkäse, duerch en Sief oder an engem Mixer veraarbecht bis onglécklech
Wéi et et mécht
Maacht d'Crust
- An enger grousser Schossel oder Nahrungs-Prozesser, Miel muede Kriibelen, 1/2 Zocker Zocker a Bakpulver. Kuckt oder Puls kalt Botter wéi fir Kuchttauchen.
- An enger separater Schuel, zesummen 2 Eegielbecheren a Sauer Creme mëschen a maache mat der Mielerbett Mëschung, kombinéiere oder pulséiert nëmmen bis et ass kombinéiert. Wann den Teig ze trocken ass, add een extra Ganz Ee. Wann den Teig ze mëllt fir ze rullen, këmmeren fir eng Stonn.
- Liichte Fett e 13x9-Zoll-Pan mat Botter. Roll Pâtisseriee genuch grouss genuch fir d'Pan ze leeden an d'Säiten opzeginn. Maacht an Pan, a verpaakt oder gerullt Kant. ( Schreif: Wann Dir Otembeamten hutt, rullen se a Bleistift Formen fir d'Uewe vun de Kale Kaffi ze dekoréieren.)
Maacht de Fëllement
- Ofschlëssfeeler op 350 F. Bei enger grousser Schuel, Creme mëscht 5 Zonne Raumtemperaturbutter mat 2 Zoppen Zucker bis Liicht a flauscheg.
- Beat bei 4 grousse Raumtemperaturen Eejackeren a Vanille bis gutt integréiert. Mësst am Kéis.
- An enger separater Schuel drénken déi 4 grousser Raumtemperatur Eeërbitter fir steif Peffer. Fold si an d'Kéisergemeng.
- Fillt sech an Pâtisserie gekrasste Pan gutt. Wann Dir Ofloss hunn, Rullen a Bleistift Formen an diagonal iwwert d'Säit vum Kéisekes gelauschtert hunn.
- Bake 50 bis 60 Minutten oder bis d'Mëtt ass nëmme liicht jiggly. Huelt net déi bescht Braun. Kënnen et komplett komplett ze servéieren. Rettung vu Reschter.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 709 |
| Total Fett | 47 g |
| Gesat huet | 28 g |
| Ungessereiert Fett | 14 g |
| Cholesterol | 274 mg |
| Sodium | 633 mg |
| Kuelenhydrater | 50 g |
| Diabetesfäegkeet | 1 g |
| Protein | 24 g |