Schrëtt-By-Step-Instruktioune fir drénken Kaddo oder Bauer Käse ze maachen

by Barbara Rolek

01 vun 12

Wéi Dir Bauer Käse maachen
Istetiana / Getty Images
Bauer Käse ass e frëschen oder ongefälschte Kéis an ass och als Trockengekéis Kéis oder Bauer Kéis bezeechent an gëtt an villen europäesche Rezepter benotzt. De Bauer Käse gëtt bekannt als Twaróg op Polnesch, Surutka an Kroatesch a Serbesch, tvaroh an der Tschechescher a Slowakesch, túró op Ungarn, Varškės an Litauesch, reng Covăsit am rumänesche, am russeschen, spueneschen a syr an der Ukrain.

Dir kënnt de Bauer vum Kéis vum Haus mat grénge Zutaten einfach doheem maachen. Dir braucht nëmmen eng Stonn fir et ze maachen. Hei sinn d'einfache Schrëtt fir ze verfollegen.
02 vun 12

Gitt alles wat Dir braucht, e Pound vum Bauer Käse ze maachen
Zutaten néideg fir de Bauer Käse ze maachen. © Barbara Rolek Lizenz fir About.com, Inc.
Kuckt d ' Rezept fir de Bauer's Kéis an sammelt d'Mëllel Muslin oder de feine Kéiseschwäin an d'Metzergewënn du brauchs.
03 vun 12

Hëtzt d'Milch lues op 180 F
Lait UHT langsam Heize bis 180 Grad fir Bauer Käse ze maachen. © Barbara Rolek Lizenz fir About.com, Inc.
Op engem schrumpff Buercht, iwwer niddreg Hëtzt lues d'Mëllech ze heem, mam Reschter oft, bis et just vu Simmer (180 Grad) ass.
04 vun 12

Add Buttermilk a Vinegar to Heated Milk
Buttermilk Erofsetzen an Héichte Mëllech fir Bauer Käse ze maachen. © Barbara Rolek Lizenz fir About.com, Inc.
Stir Bottermilch an d'Hëtzt Mëllech z'erreechen. Duerno am Esseg.
05 vun 12

Stier de geheelt Mëllech bis en ofhällt an Kiersteg a Waasser
Erhëtzungsmëllech Separéiere an Kären a Molke fir Bauer's Kéis. © Barbara Rolek Lizenz fir About.com, Inc.
Schmaacht déi Hëtzt an, ganz lues a ruffen, bis d'Mëllech un a Kierstelen (Feststoff) a Molke flëssegt. Eng 10 Stonne laang ongeléist.
06 vun 12

Skim Kuerf an e Muslin-Lined Colander
Kuren Gezeechen an Kéiszëmmer fir Bauer's Kéis ze maachen. http://0.tqn.com/d/easteuropeanfood/1/G/y/r/-/-/how-to-make-farmers-cheese-9.jpg
- Mëttlerweil nëtzlech de Bottermuslin oder zwee Schichten vu feine Kéiselcher, déi grouss genuch ass, fir e Colander z'entliewen an iwwer d'Säiten ze hängen. Plaz de Muslim-Gezeechter Colander iwwer eng Schuel, fir all Molze ze fänken.
- No der Mëllech-Bottermilk-Esseg Mëschung 10 Minuten ze halen, benotzen e schimmer oder geschniddene Löffel fir d'Kiermes an de Kéiselch. Loosst de Schnéie fir 10 Minutten ze drenken.
07 vun 12

Gitt de Cheesecloth Around the Cheese Curds
Gitt de Cheesecloth fir Kaffi fir den Bauer Kéis. © Barbara Rolek Lizenz fir About.com, Inc.
Gitt d'Kante vum Kéiselcher un, fir e Package ze bilden, fir esou vill Molke wéi méiglech aus dem Bauer Käse ze drenken.
08 vun 12

Den Butcher's Twine benotzt a Formkäse Curds an e Bundel ze bilden
Kären am Kéiseklack an e Bundel fir Bauer's Kéis. © Barbara Rolek Lizenz fir About.com, Inc.
Benotzt eng Längt vum Metzferkierper fir de Kéiselch mat den Kiersten ze verbannen an e klenge Bündelen, dréckt op de Kéiselcher e bësse fir de Molchen ze drenken.
09 vun 12

Hang de Cheesecloth Bundle iwwer engem Container aus Drain
Cheese Curds Draining am Bauer Cheese-Making Process. © Barbara Rolek Lizenz fir About.com, Inc.
Béi de String op engem hëlzeen Löffel oder Duel, a hänk der Kéis aus engem Dëppe oder engem Container fir all aner Sauerkraut ze sammelen an weider fir 30 Minutten ze rinnen.
10 vun 12

Cheese Curds Ofgeschnidden vum Kéiszell
Bauer Käse Nom Ofhuelen vu Kéiszell. © Barbara Rolek Lizenz fir About.com, Inc.
Nodeems Dir erfaasst, huelt de Kéis aus dem Kéiselch a probéiert se op eng netmetallesch Schuel oder Container.
11 vun 12

Stir Salz an de Kéis
Homemade Bauer's Kéis. © Barbara Rolek Lizenz fir About.com, Inc.
Séiss Salz fir de Bauer Käse duerch Rühren. Dëst bréngt de Käse an däischteren Kierfelen. Dir kënnt et zu engem festen Stéck duerch Forme vun der Hand bilden oder loosst et kräfteg maachen. Transfer op e netmetalleschen Behälter, iwwerdeckt a killt. Benotzt bannent 5 Deeg.
12 vun 12

Féiert d'Waasser net of
Foto vum Molkerei After Making Farmer's Cheese. © Barbara Rolek Lizenz fir About.com, Inc.
D'Molke oder Flëssegprodukt vum Cheesemaking-Prozess ass ausgezeechent fir Brout an der Plaz vu Waasser oder Mëllech ze maachen an als Zopp Basis, wéi an dëse Rezepter - Polnisch Włoski Chleb , Polnesch Krupnik , Pizza a Calzone Dough , Polnisch Vegetaresch Pizza , a Polnesch Smoked Chicken Calzone .

Wéi Dir Bauer Käse maachen

Gitt alles wat Dir braucht, e Pound vum Bauer Käse ze maachen

Hëtzt d'Milch lues op 180 F

Add Buttermilk a Vinegar to Heated Milk

Stier de geheelt Mëllech bis en ofhällt an Kiersteg a Waasser

Skim Kuerf an e Muslin-Lined Colander

Gitt de Cheesecloth Around the Cheese Curds

Den Butcher's Twine benotzt a Formkäse Curds an e Bundel ze bilden

Hang de Cheesecloth Bundle iwwer engem Container aus Drain

Cheese Curds Ofgeschnidden vum Kéiszell

Stir Salz an de Kéis

Féiert d'Waasser net of

Enjoy similar articles

Newest

Users choice