Polnesch Gerberees Suppe, Krupnik (KRROOP-neek), ass eng vun de populäerste Zoppen an der Kichen. Et ass onméiglech onlimitéiert Sorten. D'jüdesch Versioune sinn oft vegetaresch, wéi an dësem Rezept, an anerer baséieren op Rind oder Huhn Lager an Spacons oder Ersatzrippen fir Zousatz Aroma. De gemeinsame Denominator ass d'Benotze vu Gerescht oder Buckwäratgrutten, mä d'Geméis kënne vu Kraaft bis Celerac bis Laichcher reichen.
Wat ech hei gemaach hunn, ass d'Molke benotzt, wat de Flëssegprodukt vu menger zwéi cheesemaking ass, anstatt vu Stock. De Twaróg ass e frëschen, ongeléine Trockenkéis Kéis, wéi Bauerekéis a Quark.
Kruppnik Soup ass net mat Krupnik de Getränk ze verwiessele ginn, eng potent Kraaft aus engem Karamell oder engem einfache Sirup mat Gewierzméis, déi Zinnamon, Allspice, Päiperkorre an aniséiert kënne sinn. De gekillte Karamell oder e einfache Sirup gëtt mat Hunneg a Wodka oder eau de vie erheiert. Et kann een waarm oder kal ginn. Hei ass e Rezept fir den Hunnegspéidem Wodka bekannt als Krupnik.
Wat Dir braucht Dir
- 1 oun Polnesch Borowiki Pilze (getrocknegt)
- 3 Dëschfill Olivebeem
- 2 grouss gieler Zwiebelen (gehackt)
- 3 Knuewelchelen (Hacked)
- 3 Dësch Séiss frësch Pärel (gehackt)
- 10 Tounen Molke (oder Huet, Rëndfleesch oder Geméis Brote oder Waasser)
- 1 Coupe geflosselt Perlengerlech
- 4 geschälte Mëttelkarot (geschnidden an 1/2 Zoll Ronnen)
- 4 geschälte mëttlere Kartoffel (gewinnt)
- 1 Bucht Blat
- 2 Dëschfloen Vegeta Secherheet
- Pepper (fir ze schmaachen)
Wéi et et mécht
- Plaz gedrängten Champignonen an enger Hëtzt-bestiechter Schuel an 2 Cupen kochend Waasser ginn. Loosst Iech sou séier wéi Dir weider mat de Rescht vum Rezept.
- An engem groussen Dëppe oder hollännesche Oploss, Hëtzt Olivenueleg bis et schimmer. Zweet an Knuewel a Saudé bis zu duerchscheinend, ongeféier 7 Minutten. Zousatz Péiters, Molke oder Buedem, verdréint Geriicht, Karotten, Kartoffel, Bicher, Vegeta a Pärp. Lauschtere vu Pilze vu Floumaart beméit sech net op de Gritt mat de Pilze ze kafen. Slice Champignons a addéieren op Topf. Bréngt e Kach, bréngen d'Hëtzt an d'Simmer fir 1 Stonn oder bis déi Gerbecht ze bréngen.
- Op Wonsch kënnen d'suergfäeg ausgeriicht Versuergung vu Pilieren fir d'Supp giess ginn. Sinn soss retten, fir e gudde Pilzsauce ze bauen , méi frësch, gebaute Champignons. Serve d'Suppe mat engem Puppel vun séisser Crème wann Dir wëllt an engem häerzlech Brout vu Choix.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 160 |
| Total Fett | 5 g |
| Gesat huet | 1 g |
| Ungessereiert Fett | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 742 mg |
| Kuelenhydrater | 25 g |
| Diabetesfäegkeet | 4 g |
| Protein | 6 g |