Homemade Rëndfleesch Bouillon ass einfach ze maachen, awer et ass wuertwiertlech een all-Dag-Projet, also sollt Dir virstellen. De räiche Aroma wäit erausgeet all Konserve vum Rëndfleesch. Déi méi laang reduzéiert Dir, de reichste Goût. Et ass sécher d'Zäit wäert ze laang.
Wat Dir braucht Dir
- 4 Poune Rëndfleesch vu Schank (gewinnt)
- 2 Pond Rëndfleesch
- 4 Nuechten Nuege
- 2 Quarts Waasser (kale)
- Kosher Salz (fir ze schmaachen)
- 1/2 Coupe-Séisswäin
- 1/2 Kuch Ronn Karotten
- 1/2 Coupe riet
- 1/2 Kupp Wierbelen zwëschen Zwiebelen
Wéi et et mécht
- Rëndfleesch, Knäppecher a ganz Nuechten an engem grousse Lagerpot.
- Deckt mat kale Waasser. Lues ze lues ze briechen, bedecken mat engem Deckel, manner Hëtzt an e Simmer fir 5 bis 6 Stonnen.
- Geschmaach de Bouillon an d'Saison mat Salz.
- Setzt d'Sellerie, d'Karotten, de Rüppchen an d' Zwiebelen op de Stock.
- Simmer 1 Stonn.
- D 'Strooss duerch Kéiseklack an e weidere Lagerpot an d'Fuert vu Feststoffer ze verdrängen.
- Simmer elo onverfollegt bis de Buedem huet op 6 Coucher reduzéiert oder d'gewënscht Kraaft.
- Loosst de Bued ze killen op Raumtemperatur, dann verkéiers.
- Skiméiert Fett oder entsat.
Wéi benotzen de Bouillon:
De Bouillon kann benotzt ginn wéi e klenge Suppe Kurs oder als traditionell Rëndfleeschstéck op anere Rezepter.
E puer Suppen ideen fir ze probéieren Rëndfleesch a Rëndfleesch, Rëndfleesch a Gerescht, Rëndfleesch, Gerste a Pilz, Rëndfleesch Nuddel, Rindfleesch, Steak, Lentil, Geméis a Rëndfleesch, Mexikanesch Stil Rëndfleesch Supp oder gréng Chiliën a Rëndfleesch. Main Formen Rezepter, déi Bouillon benotzt gi fir Rëndfleeg Bourguignon a Rëndfleesch gestuerwen.
All dës Platen si meeschtens attraktiv an de coole Saisons vum Joer. Wann Dir eng Zopp mécht, servéiere mat traditionellen oder gekackten gegrillten Kéisesandwichen, erweidert mat roude Zwiebel, Tomaten oder Avocado Scheiwen a mindestens zwee Korten. Oder maacht d'Zopp eng Säit zu all ville Panini du hues eng Phantasie fir. Fir e Mëttegiesse oder e bësse Mëtteg servéieren d'Zoppen mat franseem Brout oder Knuewelsten.
Stew a Rëndel Bourguignon verdeelen zwee Haaptaussoen fir e Familljeendiessen. Serve de Rëndfleesch Bourguignon iwwer Nuddelen fir eng traditionell Presentatioun an eng Säit vum Brout oder Knuewel Toast fir béid.
Et gëtt kee Grond firwat Dir dës Glas Wäin net mat engem einfachen Iessen wéi Zopp a Sandwichen. Probéiert e malbec, cabernet sauvignon, merlot a syrah , oder eng Mëschung vu zwee oder dräi vun deenen leschten dräi Trapp varieties. Wann Dir Rëndfleesch Trot oder Rëndfleesch Bourguignon benotzt, ginn déi selwecht Wäiner. Expandéiert Är Horizonte mat Pinot Noir, Australesch Shiraz, Bourgogne (déi Geréch ass genannt fir dëst Deel vu Frankräich), Cotes du Rhone oder zinfandel. Eng Mëschung vu Shiraz an Cabernet ass besonnesch gutt mat dësen zwou Platen.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 2999 |
| Total Fett | 142 g |
| Gesat huet | 55 g |
| Ungessereiert Fett | 65 g |
| Cholesterol | 1.218 mg |
| Sodium | 1.077 mg |
| Kuelenhydrater | 12 g |
| Diabetesfäegkeet | 4 g |
| Protein | 398 g |