Konserven Zitrounen

01 vum 07

Gitt d'Ingrédiente

Konservéiert Zitrounen si einfach gesalkt an hunn e puer Mol am Jus an hiren eegene Jusen ze setzen. Dëst kann e komesch wierken, awer d'Resultat ass eng zousätzlech, mëssen Zitrouneschuel mat engem salzeger Trutt perfekt fir Zitaten an Zitronenspezialitéiten op Suppen a Stews an Zaloten. Si sinn iwwer d'Wäert vun 30 Minutten, et brauch se ze schneiden, se ze Salz an d'Zänn an eng Trouscht ze briechen - an ee vun de einfachste Weeër fir ze fréi ze fréi ze fréi ze benotzen fir spéider am Joer ze benotzen.

Virun allem, fir konservéiert Zitrounen ze maachen, brauch Dir natierlech Zitrounen. Fänkt mat frësche, festen, onaugelegt Zitrounen fënns un hir Gréisst ze schwéiere. Wann Dir Zougang zu Meyer Zitrounen hutt , si se schéi hier ze benotzen, awer Eureka oder Lissabon Zitrounen si méi traditionell.

Fir konservéiert Zitrounen ze maachen, musst Dir:

• E Glasglat mat engem festen Deckel - ech hu gär e ​​1-Quart Glasfässchen mat engem seillablen Deckel
• Zitrounen - wann Dir e 1-Quartestoffer benotzt, da gitt dir 7 oder 8 Zitrounen (5 fir ze konservéieren an 2 oder 3 op Jus)
• 1/4 Teaspoon vu Feinsalz Salz pro Zitroun

02 vum 07

Stemmen Entdeckt aus den Zitrounen

Kuckt weg a probéiert d'Stammzäite vun den Zitrounen. (Dëst ass ganz kloer wichteg, ob et eigentlech Stëfter sinn ëmmer anhëllt!)

03 vum 07

Véier Zitrounen Längt

Loosst all Zitroun an de Viertel laang no, awer net alles duerch! Stopp ze halen ongeféier 1/2 Zoll Kuerzgeschichte, fir datt genuch Zalot intakt ass fir d'Fruucht zesummen ze halen. Wann Dir se ze wäit an eng Zitroun falen an de Véier, gitt net Gedrénks, et ass nach ëmmer ganz brauchbar, et just net sou schéin wéi an engem Suck.

04 vun 07

Juice d'Zitrounen

Vill Rezepter hunn Dir gesalzt Waasser fir Zitrounen ze bewahren, awer well d'Zitroun Fleesch an all seng Juice net dat am Enn kréien ("konservéiert Zitrounen" wären méi angenehm genannt "konservéiert Zitrounen Schiel" genannt, well de Fleesch gewiescht gëtt éier ech d'Zitrounen schielen), ech gär se rappen a se ze schaffen als Flëssegkeet, wou d'Zitrounen hänke bleiwen. Dëst hält och d'Zitroungeschmaach héich.

Iwwer enger grousser Schuel, fir den Jus ze fänken, den Daumen benotzen fir d'Séiss vun all Zitronenquartéiert gutt ausdrécke loossen. Géi séier a richteg d'Zitroun ze schéissen fir all de Jus eraus ze kréien - erënnere wéi de "Fruucht" Deel vun der Zitroun ass zougemaach ginn, ier Dir d'Schielen trotzdem benotzt.

05 vum 07

D'Zitrounen Mat Salz setzen

Iwwer der selweschter grousser Schuel, an deem Dir den Zitrounejus drécke gitt, sprëtzen d'Innere vun all "juiced" Zitrounen mat 1/4 TL. Feinsalz Salz, esou vill vum Salz wéi méiglech an d'Zitroun Fleesch wéi Dir goe.

Bemierkung: D'Kombinatioun vun Zitrounejus a Salz gëtt Mord op d'mannste geregelt Kratscht. Wann Dir esou vill wéi eng Nolzail hutt, da sidd der e puer Handschuhen - och wann dat heescht et just plastesch Baggies iwwer den Hänn ze plangen!

06 vum 07

Stuff de Lemons Into the Jar

Setzt d'Juiced, gesalzene Zitrounen an de Schlaag oder en anere Glascontainer mat engem festen Deckel. Ideal ginn se dobannen zesumme gefall, awer manner opgestallt sinn, du brauchs just extra extra Jus un.

07 vum 07

Deckel Zitrounen Mat Juice; Dann kuckt

Gidd de salzeg Jus, deen Dir an dee grousser Schuel iwwer déi järte Zitrounen gesammelt hutt. Zousätzlech méi Zitrounjus fir ze bidden, wann et néideg ass. Seal an setzen den Deck op de Kichelcherzocker oder eist coolt, donkel Plaz fir 30 Deeg, schüttelen a sech dreemen wann et op Iech geet. Ech probéieren et de Dag um Dag ze maachen, awer ech mannech ech vergiessen oder ginn aus der Stad eraus an d'Zitrounen schéngen ustrengend ze maachen. No ongeféier engem Mount sinn d'Peel eréischt a ginn erweecht a mellowed an d'Zitrounen wäerte bereet sinn ze benotzen.

Offiziell kënnt Dir se 6 Méint laang am Frigoen opmaachen. Out of Curiositéit, hunn ech e puer Mol an mengem Frigidaire fir just 2 Joer gedauert an huet keng Verännerung vum Geschmaach, keng Schimmel oder aner verwinnt. D'Zitrounen just lass ze halen, awer d'Zitrounjus z'erreechen, wat si abdeelt an d'Peel ginn méi krank a méi weich a méi onbestänneg mat der Zäit.

Wonsch wat mat dëse Schéin gemaach gëtt? Wann Dir bereet sidd, konservéiert Zitrounen ze benotzen, oppassen Sie den Ick an huelen awer vill Véierel, déi Dir benotze wëllt. Benotzt Ären Daumen, de "Fruucht" Deel vun der Zitroun ze rutschen - et wäert zimlech einfach d'Membranen a trennen d'Zitrusabschnitte un dësem Punkt - a verloosse se. D'gesalftte Schiel drénken séier a killen Waasser wann Dir wëllt. Schläif oder schneiden d'Schiel a fügen et op Stechs, Suppen oder Zaloten fir e Burst vu sonnegen Zitroungeschmack.

E puer vun mengen Lieblingsbiller fir konservéiert Zitrounen ze benotzen:

• Greens Mat konservéierten Zitrounen
• Marokkaneschen Geméis Stew
• Konservéierten Zitroune an Péitersalat