Chinesesch Knobbel Broccoli Stir Fry Rezept

E stengege Geméis ass mat Nährstoffer virgelooss, Broccoli absorbéiert d' asiatesch Goût och an dësem einfache Rührtemperatur-Rezept mat frëschem Knuewel an Auster-Sauce.

De Schlëssel fir dëst Rezept ass fir datt de Broccoli grëndlech entlooss gëtt, bis d'Bratsch fruucht a séier ze ruffen fir de Knuewel net ze verbrennen.

Wat Dir braucht Dir

• 1 Pound Broccoli
• 4 bis 5 Knuewelekkeen (geschmaacht a feinhäerzeg)
• 2 Séisspullen Eemer oder Geméiswierk (fir Rous Braten)
• 1/2 Teaspoon Asien Sesam Ueleg
• Fir der Sauce:
• 2 Dësch
• austausse Sauce
• 1/4 Coupe Huhn-Bouillon (oder Stock)
• 1 Esou
• Chine Reizen Wäin (oder Trocken Sherry)
• 1/2 ze grouss Zocker
• Fir de Cornstarch Slurry:
• 1 Eeër Maisstär ass
• 2 Teaspoen Waasser

Wéi et et mécht

Bereet de Broccoli

1. Kuck d'hart Stëst am ënneschte vum Broccoli. Loosst d'Blummen ofschloen a se an d'Hallef oder d'Véier opgespléckt. Peels d'Stäck a schneiden se diagonal an dënnen Scheiwen (ongeféier 1/8-Zoll).
2. Kuckt de Broccoli am kochendem Waasser fir ongeféier 3 Minutten, bis et nëmme fänkt unzefänken a ginn ze héieren, awer ass et nach kritesch. (Gitt vläicht net ze dréinen.) Plaz an enger Koler a gréng ze drenken.

Maacht d'Sauce a Cornstarch Slurry

1. An enger klenger Schossel kombinéieren d'Austrëtt Sau, d'Huebefen, de chinesesche Rice-Wäin oder d'Trocken Sherry, an den Zocker.
2. An enger separater klenger Schuel gëtt d'Mauerstärke an d'Waasser geruff fir eng "Schlousse" ze bilden.

Stir Fry den Dish

1. Heck de Wok. Fir ze kucken, ob de Wok hei waarm genuch ass, dobausse puer Tropfen Waasser fir d'Pan. Wann d'Waasser direkt direkt séiss mécht, ass de Wok bereet.
2. Fatz 2 Teppeueg Erdnuss oder Geméiswierk (de Sesamöl gëtt am Enn vum Dëppe benotzt) op den erhëtzt Wok, de Wok kippt a réckelt et hin a vir, fir datt d'Ueleg d'Säit vun der Pan opgemaach huet.
3. Wann d'Ueleg hei waarm ass, addéiere de Knuewel. (Fir ze kucken a kucken, ob d'Ueleg heesche genuch ass, add een oder zwee Schnipp vum Knuewel. D'Ueleg soll onbedéngt gläichméisseg iwwerall drun gleewen). Stir un ongeféier 10 Sekonnen, da bruecht d'Broccoli. Stier mat dem Knuewleck ze mëschen an d'Sauce ginn.
4. Reduzéieren der Wär zu der mëttlerer, de Wok iwwerdeckt a kuken fir ongeféier 30 Sekonnen. De Maartenstärke / Waassermuerschung erofsetzen an et addéieren an d'Wok réieren ze drécken. Stier fir alles zesummen ze mëschen. Fuere weg den Wok aus der Hëtzt an de Rührung am Sesamöl.
5. Gitt e Goûtproblem an ajustéieren d'Gewürzer wann Dir wëllt. Serve direkt.

Nährwerte Guidelines (pro Portioun)
Kalorien	168
Total Fett	8 g
Gesat huet	1 g
Ungessereiert Fett	5 g
Cholesterol	0 mg
Sodium	339 mg
Kuelenhydrater	21 g
Diabetesfäegkeet	4 g
Protein	5 g

(D'Ernährungsinformatioun iwwer eise Rezepter gëtt mat enger Ingréditendatenbank berechent an sollt als Schätz ugesinn ginn. Déi individuell Resultater kënnen variéieren.)