Getrocknene Bounen wéi Navybounen, roude Bounen , Pinto Bannen, schwaarzt Bounen a Cannellini Bounen lecker si beim Kachen richteg. D'einfache Spuerplang hei ënnendrënner hëlleft Iech e perfekte Pot vun Bounen ze kachen - a verloosse mer Iech firwat Dir jidfereen mat den verdrësseg Versioune stierwen!
1. Begéinen mat gudder Qualitéitbounen
Vill Päck an der Supermarchéregalbunnen enthalen Bounen déi vill Joer al sinn, déi an Silo geheescht ginn, bis se an de Maart kommen.
D 'Gesondheetsnahrungsmëttel a grousse Sektioune kënnen e méi héichen Ëmsaz an e besseren Bohnen hunn (souguer 1 bis 2 Joer al.). Oder, kucke Kafe vu Bannen direkt vun engem Bannenziwwler. Eng verlässlech Quell ass Rancho Gordo Beans.
2. Räis a Pick Over the Beans
Dirt an Kiesel aus dem Feld a Staub aus dem Silo a wien wat soss aus der Gréisst geet .... Gedeelt vu Bienen eräuschen a killt Waasser mat kille Waasser an dann séier e puer Iwwerdréi fir all Bits vu Fësch verbrennt mat de Bounen .
3. D'Soen erakommen ... Wann Dir denkt
D'fresher déi gedrockt Bohn, déi manner ofhängeg vun der Soen bass, wären awer wann Dir denkt, d'Bounen an enger grousser Schuel setzen a mat kille Waasser fir e puer Stonnen a bis zu Iwwernuechtung abdecken. Oder, probéiert dëse Quick Soak Method .
4. Gitt hinnen e bësse Flavor
Dëst ass reng optional, awer Dir kënnt e gudde Puppelchen maachen aus einfachen gekachten Bounen, wann Dir se se an engem Dëppe beginn, an deem Dir e puer Iebele ellipteschen Ueleg ofgeluecht hutt an e fein zwéi Zwëscher, e Muert oder zwee a Päerd vu Sellerie.
Füügt e Knuewelchen oder zwee vu schockéierte Knuewleck, wann Dir wëllt, an e Bucht Blat, wann Dir e Ruffen ronderëm.
5. Deckt mat Waasser a bréngt e Kach
Dir kënnt sécherlech d'Flëssegkeetslëfte benotzen, wann Dir wëllt, awer e puer Leit fannen datt de fräie Waasser fir d'Bounen ze kachen hëlleft d'Gas-Effekter vun de Bounen méi spéit ze verminderen.
A jiddwer Fall benotze genuch Waasser fir Bounen ze bannen ëm ongeféier eng Zoll.
6. Simmer relativ liicht
Sidd Dir den Dëppe gedroen fir e Kachen ze reduzéieren, reduzéieren d'Hëtzt op d'Simmer a kacht vëlleg bis datt d'Bounen sou séier wéi si Dir se gären hunn. Dëst kann iwwerall mat 30 Minutten fir méi kleng a frësch Bounen op zwou Stonnen fir méi grouss an aler Exemplairen huelen.
7. Salz 3/4 vum Wee duerch
Salt kann Zänn Bohnenhäerzeg zéien, awer e Mangel vun Salz féiert zu geschmackvolle Bounen. Wat ass ee Kuch? Salt Salz ginn, wann d'Bounen ongeféier 3/4 vun der Manéier maachen, wat den Héichmooss verstoppt, awer d'Geschmack ubitt. Wéi wësst Dir wann se 3/4 fäerdeg sinn? Wann se ufänken wéi geschmaacht Bounen ze schloen an si bidden awer net sou schlëmm sinn.
8. Drain oder Serve Mat der "Pot Liquor"
Gutt Kachen wësse net, datt d'Flëssegket drénken, wou d'Bounen gekacht sinn. Et ass lecker. Och wann d'Kachenbounen fir en Zalot oder eppes anescht benotzen, bréngt de Knäppi Kaffebüll d'Liichtkuchen als Basis fir eng Zopp. Et ass e Grond "Pot Alkohol" ass oft geschriwwe "Topleckere"!
Wëllt d'Bounen erhalen, méi spéit ze benotzen? Opgepasst, mat hirer Kach flësseg, an engem luchtdichter Container am Tiefkühlpapp fir bis zu engem Joer.
Dir sicht Bock Bounen? Kuckt net méi wäit! Kuckt Perfect Baked Beans .