Benotzt, kaafen, a späicheren.
Thymian ass e ganz gudde Kraider mat dënnem, hölztem Stëbs an kleng, schaarf Lëpsen. Dëst Kraider ass e Stack am Süden Europäer a Mediterraan Kichen fir d'Joerhonnerte gewiescht. Erreechbar a frësch oder getrocknet ass dëst Kraider einfach an de meeschte Supermarchéen ganz Joer.
Wéi funktionéiert Thymian?
Thyme Päerd goufe virgestallt mat Fleesch, Tomaten a Bounen. Thymian ass en Haaptbestanddeel vun de klassesch franséisch Kraider Kombinatiounen, Boquet Garni a Kräuter de Provinz .
Dës Kraiderentëg ginn oft benotzt fir Fleesch, Rëndfleesch a Zoppen z'erueweren.
A mediterraner Kichen ass Thymian eng populär Bäcker fir Lämmercher. De liicht Blummen vun Thymian léisst déi heianseg spuenesch Liiblingslamm. Za'atar, eng populär Kraaft a Mediterrane Küche kombinéiert, huet Thymian als Haaptzoufreg. Thymian ass och genoss fir Kéiser, Lentil, a souguer Téi.
Well Thymian ass sou gutt mat Eeër, Tomaten a Kéis, mécht en exzellente Ergänzung zu Omelette a Stratas.
Frësche Thyme
De fräier Thymian hält sech mat Kältekampf an kann oft vun der Rëtsch oder enger Grupp vu Sprigs an engem Plastiks-Clamshell-Container kaaft ginn. Frësch Thym kann allgemeng mat dem Stamm benotzt ginn oder nëmmen déi Blieder mat der Stëftung entlooss ginn.
Wann e Rezept fir e "Sprig" vun Thymian rufft, sollen d'Blieder an de Stem zesumme zesummen, intakt sinn. Wann Dir eng ganzen Thrombie mam Thémis op Zoppen, Steews oder aner Rezepter zielt, fille d'Blieder normalerweis beim Kachen abegraff a kann de Wäissrousmofen ofgeschnidden ginn fir se ze servéieren.
Fir d'Blieder aus engem Sprig vu frësche Thymian ze halen, einfach den Sprig an der Spëtzt mat enger Hand hält, brong den Sprig mat der anerer, a rullt de Réck. D 'Blieder schwätzen ganz einfach. Frësch Thymianblieder si sou kleng, datt se normalerweis keen Hëtzt benotzen.
Frisch Thymian soll gelagert a gekuckt ginn a liicht Plastiks oder am urspréngleche Plastiks-Clamshell-Container.
Wann gutt gespäichert gëtt, frësch Thym geet un Fréiseng an Aroma fir een bis zwou Wochen.
Getréchent Thymian
Getrocknet Thymie behält sech vill vum Aroma vu frësche Thymian an ass dofir e passend Substanz fir frësch an villen Fällen. Wann déi getréchent Thymianer ersetzen fir frësch sinn, benotzen ongeféier e Drëttel vum Volume vum frësche Thymian am Rezept. Getréischt Thymian kënnt an de meeschte grousse Supermarchéen am Joer. Filet Thymian an engem luchtdichter Container, fort vun Hëtzt a Liicht. Wann néideg gespaart, getrocknegt Thymian bestätegt Geschmaach an Potenz fir bis zu engem Joer.