Däischtere Gaussbrousen an der Kockel sinn gebrannt gi sinn duerno mat enger wonnerbarer a wierklech krèm Kriis an Parmesan Kéisesauce servéiert. De Séiss ass ähnlech mat engem Mornay-Soße mat der Zousatz vun de Crème Kéis. Et ass räich, cremeg a voller Zaldot.
Serve dësen einfache Poulesan oder Parmesan-Soße mat waarme Buedemoosen an enger Kaffi oder Zëmmerfränk oder Tomaten fir eng Ernärung déi Är Famill léiert.
Kuckt de Guide
Wat Dir braucht Dir
- 4 bis 6 Hënn Brusthälften (bonlos, ouni Haut)
- Salz ze schmaachen
- Schwaarzer Pabeier fir ze schmaachen
- 1 bis 2 Icedo Olivebeem
- Fir der Sauce:
- 2 Icedichte vu Botter
- 2 Knuewelesche Knuewel (fein gehackt)
- 4 gréngen Zwiebel (liicht geschnidden)
- 4 Unzefrënnesch Kéis
- 1 Coupe
- Mëllech (oder Hallefzäit)
- 1 Pommes Parmesan (frësch zerluet, ongeféier 2/3 bis 3/4 Teller geroden)
- 1/8 Teelöffel schwaarz Pärp
- Salz ze schmaachen
Wéi et et mécht
Fir Chicken:
- Huelt Huese Bratz tëschend Placken aus Plastiksverdeelung oder an enger Plastikspezialistentaschtascht a liichtvergläicht ze dënnig gleichméisseg.
- D'Hënnbroscht liicht mat Salz a Pärp spréiren.
- Hëtzt Olivebierg an engem grousse Fiels op mëttlerer Hëtzt.
- Huelt Huet a koch fir ongeféier 5 bis 6 Minutten op all Säit, bis knapp brong a gekacht. Juicer solle kloer klammen wann de déckste Deel vun engem Hënnebrout mat engem Messer geschnidden ass.
- D'Mindestkäschtentemperatur fir d'Hënn ass 165 F. Den Test mat engem Instant-Liesttemperatur deen an déi déckste Portioune agebaut gëtt. Hënn Broscht kann trocken ginn wann iwwergaangen ass.
Fir der Sauce:
- Mëttlerweil gëtt an engem Kasseroll Schmelzbetter op mëttlerer Hëtzt.
- Saute de Knuewel an d'gréngen Zwiebelen fir ongeféier 1 Minute.
- Addéiere de Crème Kéis, d'Mëllech oder d'Hallef an d'Hallef, an de Parmesan Kéis an waarm bis hee a glat.
- Sech bei Päfferi an Salz, fir ze schmaachen.
- Ladel sauce iwwert de Poulet a Garnéieren.
Expert Tipps
- Wann d'Huebebrousen grouss sinn, se se hallef horizontal halen, fir zwee Kéissel méi déck ze maachen. Alternativ, kaaft Horteschlësselen.
- Erënnert de Huhn mat Truthahnbrust Kuschelcher.
- Fir Tuscan Aroma, add 1/2 Teche vun gehackte Sonn getrockene Tomaten (an Ueleg, drainéiert) an e Iessel oder méi frësch gehackte Basileblatt.
- Servéiert d'Huesch iwwer hacken Nuddelen oder eng aner Zort Néckelen, oder duus mat Reis oder geréischter Kartoffel. Fügt gekachten Blummen, Broccoli, oder gedämpfte gréng Bounen, oder servéiert mat engem gewosst Salat.
- Substitute Schmoß fir de Crème Kéis.
- Wann Dir léiwer Cheddar Kéis léiwer, addéiere mer ongeféier 1 Coupe, zerschmiert, an d'Plaz vum Parmesan.
Wat ass eng Gréisst vum Huet?
- Hënnlos Braten Broscht siwe waacht bei 8 bis 10 Unzen, während eng Dutzend Gréisst ass ongeféier d'Hälschent vun deem oder ongeféier 4 Unzen. Wielt méi kleng Huebebrousen fir d'Iessen oder en groussen Hickebrust an zwee kleng Kuppelbatterien ze schneiden andeems se se hallef horizontal schneiden.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 1072 |
| Total Fett | 69 g |
| Gesat huet | 25 g |
| Ungessereiert Fett | 26 g |
| Cholesterol | 334 mg |
| Sodium | 715 mg |
| Kuelenhydrater | 12 g |
| Diabetesfäegkeet | 1 g |
| Protein | 96 g |