Alles wat Dir iwwer dës lecker a versammelt Fësch erfannt
Wann Dir e schicke, gesonde Fësch kënnt, deen net zevill fëschreguléiert ass, kann d'Mahi-Mahi e super Choix maachen. Nëmmen 145 Kalorien pro Sechs-Zeus servéiert, Mahi-Mahi enthält 31 Gramm Protein an e Gramm Fett. A well se eng séier wuessen Fësch mat relativ relativ kuerze Liewenszyklus vun ongeféier a véier bis fënnef Joer sinn, hu Mai-Mai net méi a Quecksëlwerschwemmungen an aner potenziell schiedlech Substanzen méi wéi e laanger wuessen Fësch, déi méi laang Belaaschtung hunn.
Obwuel d'hell faarweg Mahi-Mai och heiansdo "Delphin" markéiert ass, ass et ganz vill Fësch an ass komplett zu Delphinen a Päiperleken, déi net Fësch sinn, mee all air-breathing marine Mamelen. Awer och wann et Delphin oder Mahi-Mahi (oder Dolphinfish oder Dorado genannt gëtt) Dir kënnt et och lecker! Mahi-mahi ass eng vielseiteg Fësch, déi exzellente Resultater mat nëmme vu kachen Method mécht. Déi mëll, séiss Fleesch - wat rosaucht a fänkt mat engem wäisse schwaach wéi et ass - ass ganz mai, awer och ganz fein a schmaachtvoll.
Ready fir Mahi-Mahi ze testen? Gitt dës Tipps fir de Kaf ze kafen, ze speichern, a Mai-Mahi ze preparéieren.
Mahi Mahi Kaaftipps
Beim Kafen mahi-mahi am Buttek fannt Dir e puer Saachen:
- Mahi-mahi sollt sech ni futti ze fofzeschiweren a futtiséieren. Kuckt Iech fir moist, kräfteg Filets oder Steaks, déi e frëschen, nawell neutralen Doft sinn.
- Mahi-mahi, egal ob frësch oder gefruer ass, ass rosa mat roude Streifen oder Flecken a gelegentléche hellbraunes oder blo-ting.
- Vermeit Fësch mat enger déif Faarf oder donkelbraune Gebidder, virun allem laanscht d'Kante, sou wéi dëst Alter a Beginn vun der Verderbuerung bezeechent. Däischter rout Blaut Linnen a Flecken sinn OK, awer sollt virdrun gekläert ginn fir e mëllen Aroma ze kachen.
- Haut sollte mëllend sinn a glanzlech sinn, net trocken an Aarmutt. D'Hautfaarf kann tëschent sëlwer an donkelgrau, mat kleng schwaarz Flecken a giel oder goldene Streifen reichen.
- Troll gefangert a Rute-an-Reel gefangert Mahi-Mahi, besonnesch déi vun Hawaii an der US Pazifik Küst, ginn als déi gréissten traitable Choix. Déi laang Zeilen hunn d'mahi-mahi e manner wënschenswäert (due to by-catch) a vermeide sollten.
Mahi-mahi Handling a Lagerung
Sidd Dir doheem mat Ärem perfekte Schnitt vun Mahi-Mahi, ett e puer Schrëtt, déi Dir maacht, fir sécher ze maachen, ass net verwinnt a fir de Fësch fir ze kachen:
- Déi meescht MAHI-MAHI ass frei vu Knéien, awer all Dir fannt do wahrscheinlech grouss a laang. Si kënnen ausgeschnidden sinn, awer et ass vill méi einfach (a manner Schied un Filets) fir se just ze kachen duerno ze kachen.
- Déi gutt Mahi-Mahi kënnen eng dräi an véier Deeg am kälteste Deel vum Frigo geséchert ginn.
- Mahi-mahi frësst gutt a wäerte fir e puer Méint halen wann se richteg packen a packen.
Wéi Dir Cook Mahi Mahi kukkt
Mahi-m ahi ass eng mager Fësch, also këmmere sech net ze dréinen oder et dréckt eraus. Ofhängeg vun der Dicke, et brauch nëmmen dräi bis véier Minutten pro Site ze koennen.
Lass d'Haut op wann Dir plangt an d'Mahi-Mahi-Filet grillen, well se besser am Gegrillzëmmer halen. Kuckt se haut op enger mëttelméisseg grillen a gitt se séier mat.
Bei hautlosen Filet benotzen ech e Flachkriibskerb.
Ee super Wee fir Mai-Mahi ze preparéieren ass et mat hausgemaachtem Chimichurriossa ze briechen an ze briechen, awer Dir kënnt et och Grillhütt, Pan froën, Spieel, Dampus, a méi. Stéck Bunnen a batteréiert, et mécht souguer eng schmaache tempura . Probéiert et an all Rezept dat op Tilapia oder Wuess gerot ass an Dir sidd fir e wierklech eens.