Wéi kacht Kale

01 09

Yum. Ech hunn Kale an Zoppen. Dir kënnt se eran ze kachen bis se zimlech zousätzlech sinn, mä all hiren Nährstoffer bleiwen direkt an der Schuel. Kale ginn ech all Zorte Suppen, wéi Kale a Bean Minestrone

02 09

Versteet Blieder kale mat klenge Chips mat engem klenge Bëtteg Ueleg an e waarme Backofen. Ernähreg, dat ass alles dauert (ech, ech wëll och Salz ginn). Gitt d'Rezept fir Baked Kale Chips hei.

03 vun 09

Blanchéiert Kale * verännert seng zierend Textur a senger berüchter Bitterkeit. Et setzt och déi gréng Faarf, sou datt Dir se weider ze koennen ouni datt et sou vill wéi gréng ass wéi et anescht ass. E klengen Dunk am kochend gesalzene Waasser an dann e Schnell drain a spull am Eis këllt Waasser ass alles dauert. Kuckt wéi Dir Blanch fir méi Detailer.

* Verschidde Leit soen op d'Fangeren, wackelen, datt d'Blanchéierung och e puer Kälber Vitaminen eräscht. Et ass richteg, mee wann de genéisste Geschmaach a méi einfache Texture Iech méi hëllefe kënnt, dat ass ëmmer méi Vitamine (nëmmen e puer gi vu Kachenwasser gezeechelt) wéi et guer kee Kale kënnt!

04 vun 09

Braising heescht, datt eppes eppes lues a lëschtegem Waasser kukkt. D'natiirzlechste Texture vun Kale entsprécht extrem gutt bis laangwiereg Hëtzt an engem zouene Gebitt. Et mécht Tender a berouegt d'Geschmaach vun deem aneren wat Dir an den Topf gemaach huet. Bacon, Knuewel, Kach, Tomaten - dat sinn all gutt Geschmacksaachen. Braid Kalk mat spezifesche Rezepter wéi Kale Brachéiert mat Anchovy, Tomato an Kale mat Zwiebel, Pärpert an Ingwer .

05 09

E klenge Fling am Ofen waarm waarm a verwinnt mat engem absoluten Minimum vun Ustrengung. Schneed et, verdeelt et op engem Schacht, a brong et an engem ganz waarme Ofen fir ongeféier 5 Minutten. Kleet et wéi eng Salat. Kuckt dës gerösteten Karotte an Kale Salad als Beispill vun der Technik.

06 vun 09

Kale Kale bei enger Bratpfanne iwwer mëttlerer bis héijer Hëtzt mat e bësse Botter oder Ueleg ass e schnelle a schmuele Wee fir ze déngen.

1. Botzen an d'Kale schmaachen
2. Hëtzt e Bratpfanne iwwer mëttler héich bis héich Hëtzt
3. Fügt ongeféier engem Äppel vu Botter oder Ueleg an der Pan
4. Verzaubert et ronderëm
5. Huelt een zersäizt Knëppel oder Schalotten, wann dat gutt ass; Ech war bekannt datt et an e puer roude Pfefferflakken dréckt fir eng Hëtzt
6. Kale addéieren, sprëtzen et mat Mieresalz a kachen, stänneg oder op d'mannst deelhëllt, bis d'Kale wilt an ass éischter fir ze iessen, iergendwann an der 10 bis 15 Minutten.

Kuckt d' Greens mat gréngem Knuewelek oder grénge Mat Mustard Seeds fir speziell Rezepter, andeems d'Kachzäit ze addéieren fir den hellege Charakter vum Kale ze berücksichtegen.

07 vun 09

Eng Hand an zwee vun Kale fënnt Tonnen Nährstoffer un e Smoothie. Genéisst genuch an de Smoothie mat enger gréissert grénger Faarf, déi Dir ofgemaach hutt oder net. Ech sinn e grousse Fan vun dësem Blueberry Kale Smoothie als e klengen Frühstück.

08 09

Dampmaschinn

Dampend Kéis ass eng wonnerschéiner Aart a Weis fir dës schwéier gréng ze handelen. Kéis de Kale wéi Dir wëllt, dierfen et an engem Colander oder Damp vun engem Dëppe vu séissem Waasser kachen, abruecht a koennen bis d'Kale gutt ass, 5 bis 10 Minutten, jee no wéi gekoktert Dir et wënschen a wéivill et ass .

Kéiers erofhuelen, killen iwwerall, bis Dir et fäerdeg brénge kann, a squeezze esou vill Waasser wéi Dir kënnt. Serve gedämpft kale waarm oder bei Raumtemperatur.

09 09

Kale Saluden kënnen et och lecker ginn. Fir déi, déi vill gär hun, just behandele wéi Kéis wéi Salat. Fir déi, déi raues Käl a bësse Tropen fannen , ginn d'Blieder e bësse Massage zuerst. Seriously. Gitt d'Blieder vun der Handvoll ofrauschen a rekräftegen d'kräfteg Kraaft, e puer vun de Faseren ze briechen esou datt et schwéier ass. Kale Red Onion Salad fir Inspiratioun ze gesinn.

Raw Kale just zevill fir Iech? Probéiert e Steamed Kale Salad statt.