Wielt de richteg geschnidde fir Äre Rezept
Ham Stopp
Fresh Schmoß kann am Kühlschrank bis op fënnef Deeg virum Kachen gespäichert ginn.
Kuren Schmoß sollt an der Originalverpackung geklickt ginn fir bis zu enger Woch.
Kuckt d'Etiketten op d'Land-Hänn. E puer kënne gespaart ginn am Kachplaz fir een bis zwee Méint, awer behalen datt iwwer der Zäit d'Verdauung schrumpft an hart Land Schinken.
Verschidde Këschten héiert e Kältel nach souguer virum Ufank. Passt sécher datt de Label notéiert ass.
All Schoif soll nach Kachen oder Ouverture vun der Kanne gekühlt ginn an innerhalb vu fënnef Deeg benotzt ginn.
Hënn Hämter kënne gefruer gi fir bis zu dräi Méint, awer wann se Landesstil sinn, verfollegt d'Zilsetzung zimlech. Huesen aus Land-Stil kënnen an enger kille, däischter Plaz op 72 Grad F. fir bis zu 2 Méint gespeichert ginn. Eemol ausgeschnidden ass de Land Schoem extrem verluerbar.
Kaafsstécker kënne gefruer gi fir bis zu engem Mount. Wann d'Gefill ze laang gefruer huet, verléiert de Schinken seng roueg Faarf a schéisst mat hellbraune, och verléiren Textur.
Onopdeckte Kaffebuchs ka bis zu engem Joer am Kühlschrank gehalten ginn. D'Gefill vun onbeweegten Kaffi Schmoem ass ouni Sëtz, well et net de Späicherliewen erof geet.
Eemol opgemaach huet, kann den Déck Schoemdünger kaum eng agefouert ginn a gefruer gi fir bis zu engem Mount.
Raw, dréchenem Schmoß wéi Proufizut mussen eng staark an an de Frigoen bis op fënnef Deeg agefouert ginn.
Auswielen Ham fir ze kachen
Dëse frëschen Schinken sollt e gutt marmoréierten Moundabschnëtt mat enger héije wäiss Schicht Fett kréien.
Young Schweinegär huet e grausrosa-rosa Faarf a méi agerste Schweinegär roséis.
Kuren Hämter sollten eng fest an plump, rosarch Rosa mat engem feine Kär vum Fleesch sinn. Dir wäert gréisstendeels härklech vun onofhängege Coden op den Ham an dem Ruff vum Produzent aféieren, fir d'Qualitéit vun onkonforme Schinken ze riichten.
Liest Label suergfälteg op d'Konserven.
E puer Këschte benotzen, souguer virum Enn. Déi, déi am allgemengen e bësse gudde Goût a Beschaffen hunn wéi Konserven, déi bei Raumtemperatur gespäichert ginn kënnen. D'Regal stabile Veraarbechtung erfëllt eng ganz grouss Hëtzt déi net nëmmen de Geschmaach, mee och d'Aroma, Textur an Ernährungswert beaflossen. Denkt och datt méi héiger Qualitéit Fleesch fir méi teier Produkter reservéiert. Prinzipiell kritt Dir dat wat Dir bezuelt.
Hams kënnen tëschent 6 an 24 Pond jee wéi vum Schnëtt an ouni Fromm oder net, an d'alen Adage kommen, "Eternity ass Ham a mat zwee Leit".
Méi iwwer Ham a Ham Rezepter
• Ham Geschicht
• Wat ass Trichinose?
• Wat ass de Rainbow Sheen on Ham?
• Mësst e lassgeist Land fir sécher ze iessen?
• Ham-Selektioun a Lagerung
• Hamm Varietéit an Terminologie
• Top 10 Liwwere Schinken Rezepter
Kichebuch
- Ham: Eng Obsession mam Hindukarter