Drunken Schwaïn Bean gi vu Béier gekacht a mat Zwiebel, Knuewel an Zilantro Steng. Ech si mat Kachenbounen op dës Manéier komm, wann ech e ganze Koup vun Cilantro Stengs sëtzt op de Lôtger - d'Blieder an engem Genoss benotzt - an hunn d'Gefill dat si am Dëppe leien. Einfach, lecker.
Spice dës Bounen duerch Buerplécke vun engem gehackten Kach oder zwee am Knëppel oder einfach d'Finale mat engem echtgräifend Gréng Pepper Relish, Gegrillte Tomatillo Salsa , oder halen et einfach mat Chile Onion Relish oder Salsa Fresca . All Kéiers ass e Spréng vu Queso Fresco (sou duergestallt) alles gutt.
Wat fir Béier sollt Dir benotzen? Wat och ëmmer Dir geschitt ëmfaasst (well Dir wahrscheinlech wéi de Goût ass) ass eng gutt Wiel. Dat gesoot, super Humpy oder Bitter Bounen kënnen e bëssen intens gewann ginn wann se gekacht sinn. Also e Pilsner oder e Lager kéint e besseren Choix sinn als en IPA.
Wat Dir braucht Dir
- 1 Pound Schwaar Bean (aka Schildkräfbecher)
- 2 Zwibelen
- 2 Knuewelekklammer
- 2 Iced Olivebeem (oder Geméisgas)
- 2 Fläschen vu Béier (12 Unzen)
- 2 Bësche vu Cilantro (stammt nëmme, Reservebléck fir eng aner Benotzung)
- Salt fir ze schmaachen
Wéi et et mécht
- Huelt d'Bounen an enger grousser Schuel, deelen mat kalem Waasser a léien Iech iwwer Nuecht fir ze iessen (oder benotzen d' Quick Soak Methode : Fett d'Bounen an engem Dëppe, deckt se mat Waasser, bréngt op d'Kachen, deckt d'Hëtzt ab , lass dech eng Stonn, Drain a Voila setzen! Dir hutt "soukaart" Bounen preparéiert!).
- Peel a schneiden d'Zwiebelen a Knuewel.
- An engem groussen Dëppecher op héijer Hëtzt, erhéijen d'Ueleg. Wann d'Ueleg hei waarm ass (et schéngt e liicht ze schimmern), d'Ziichen ufänken a kachen, gelegentlech ze rëm bis si séiss sinn, ongeféier 3 Minutten. Fuert den Knuewel an d'Kachen, rŽi, bis e ganz déif, 30 Sekonne bis 1 Minute. Lues lues an d'Béier fir ze schaumm. Bitt 4 Téicher Waasser.
- Draaft de Bounen a fënnt mat dem Béier mam Béier. Bréngt d'Bounen a Béier fir ze kachen.
- Während d'Bounen dohinner komm sinn, spuede d'Zilantro Stämm a benotzen d'Kichen String fir se an 2 Bündelen ze verbannen. Setzt dës un de Pot.
- Wann d'Bounen a Béier fir ze kachen starten, reduzéieren d'Hëtzt fir e steady Simmer. Kuk, rëm e puer onméiglech, bis d'Bounen ufänken wéi gekacht Bounen a si gi praktesch zéng bis zum Bess, ongeféier 30 Minutten. Addéiere Salz, sou datt d'Kach Flüssegkeet richteg gesat gëtt - add genuch genuch Salz, well de Geschmack vum Kachen Waasser e bësschen opbrengt, awer net esou vill datt et sücht ass). Fuert weider d'Bounen z'erfeelen, bis se voll ass an d'Biss geet, ongeféier 15 Minutten. Serven d'Bounen heiss oder waarm, garnéiert, wann Dir wëllt, wéi et hei beschriwwe gëtt.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 240 |
| Total Fett | 3 g |
| Gesat huet | 1 g |
| Ungessereiert Fett | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 42 mg |
| Kuelenhydrater | 38 g |
| Diabetesfäegkeet | 9 g |
| Protein | 11 g |